¿qué tipo de vino va con el filete y por qué?
no hay duda de que el filete y el vino son como almas gemelas. Por lo tanto, si los emparejas correctamente, tienen la capacidad de sacar lo mejor el uno del otro. Cuando usted quiere lograr la combinación correcta, usted debe saber que no todo el vino va bien con su filete. La razón detrás de esto es que necesita vino que tenga un buen contenido de ácido y tanino para equilibrar la rica textura de su filete., El vino tinto es ideal para este propósito porque contiene una buena cantidad de tanino, que va perfectamente con las proteínas y grasas en el filete. Sin embargo, combinar el filete con el vino implica mucho más. Este artículo le mostrará qué tipo de vino va bien con el filete, y proporcionará razones detrás de esto.
Merlot
originario de Burdeos, el Merlot es ampliamente conocido por su tanino suave. Aunque este vino tiene un mínimo contenido ácido y tánico, todavía tiene suficiente de estos elementos para hacer un buen complemento para el bistec., El vino Merlot es capaz de cortar las grasas disponibles en carnes robustas. Además, su suave sabor afrutado permite que el jugoso y rico sabor del filete brille.
Zinfandel
Zinfandel contiene un alto nivel de acidez moderada y de tanino. Esto lo hace ideal para cualquier bistec que tenga una cantidad moderada de grasa, como T-Bone, Rib Eye y Porterhouse. Zinfandel tiene una riqueza espesa y un picante intenso, lo que lo convierte en un compañero interesante para cortes de carne más duros como London Broil y Tri-Tip.,
Shiraz
el Shiraz Australiano es otro vino que combina bien con una variedad de cortes de carne. Su sabor picante y afrutado le permite complementar el sabor audaz de la carne roja. También tiene buenos niveles de acidez y tanino, lo que le permite cortar perfectamente la grasa del filete marmoleado. Shiraz va bien con filetes como Ribeye con pimienta, New York Strip y Prime Rib.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon va casi a la perfección con carne muy marmoleada. La razón principal de esto es que este vino contiene un alto nivel de tanino y alcohol., Esto lo hace capaz de soportar el sabor de la carne roja y combinar fácilmente con los jugos naturales de carne rara. Esta es otra razón por la que este tipo de vino no se puede combinar con carnes blancas como pescado, pollo y pavo porque su textura eclipsa su sabor. El filete no solo es alto en grasas, sino también en proteínas. Estos elementos se combinan en gran medida con los ingredientes del Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir
Este vino tinto es de cuerpo ligero a medio y contiene una baja cantidad de tanino., Sin embargo, tiene un alto nivel de acidez, lo que lo hace capaz de equilibrar los sabores audaces de la carne. La razón principal por la que muchas personas aman este vino es que es sutil, versátil y amigable con la comida. Su sabor afrutado y matices de especias hacen que se combine perfectamente con cortes de carne que contienen bajas grasas como el filet mignon y la costilla de primera calidad.
Malbec
el Malbec es otro vino tinto que va bien con el bistec. De hecho, es muy popular en Argentina, donde mucha gente lo considera como un maridaje ideal con bistec. El Malbec es apto para comer, rico, versátil y bastante asequible.,
vino blanco y bistec
Vino y bistec van perfectamente juntos. Sin embargo, la mayoría de la gente va por el vino tinto cuando quieren disfrutar de un poco de carne. Sin embargo, hay un poco de vino blanco que marida bien con carne también. Esto será siempre y cuando tengas el vino adecuado. La idea debe ser Seleccionar un vino que tenga suficiente cuerpo para hacer frente a su filete. Un buen ejemplo de vino blanco que complementa bien el bistec es el Riesling alemán., Es rico y tiene un cierto nivel de crujiente para cortar la carne carnosa, y si lo sirve con verduras de primavera, definitivamente debe disfrutar de la combinación. Este vino demuestra que mientras tengas una buena idea de lo que estás haciendo, no tienes que cumplir con las reglas tradicionales de maridaje.
nada es más delicioso que un buen sabor de carne acompañado de una copa de vino. Desde suculentas costillas hasta puntas de solomillo besadas en llamas, cada corte de bistec requiere un compañero de vino único, que resalta su mejor textura y sabor., No hay duda de que el vino y el bistec sacan lo mejor del otro cuando están bien combinados. Usted debe hacer su próxima cena uno de los mejores con los vinos antes mencionados que han demostrado ser increíbles compañeros de carne.