quinua vs arroz: ¿Cuál es mejor?

¿Cuáles son las diferencias entre la quinua y el arroz integral? ¿Qué es más saludable? Esto es lo que necesita saber sobre estos poderosos granos integrales.

la Quinua vs arroz: ¿cuál es mejor? Reflexionemos un momento. Estos poderosos granos integrales son parte de una dieta saludable. Pero hay un claro ganador entre los dos? ¿Cuáles son algunas de las principales diferencias? Aquí hay un desglose.,

quinua vs arroz: resumen

En primer lugar, vamos a discutir la definición de cada uno de estos granos. De hecho, uno de ellos no es un grano en absoluto.

• ¿Qué es la quinua? La quinua es una semilla, no un grano: se cosecha de una planta que es pariente de la espinaca, la remolacha y la acelga. A menudo se le conoce como grano debido a sus propiedades similares. La quinua es una planta Andina que se originó en Perú y Bolivia.
• ¿Qué es el arroz? El arroz es una semilla de especies de pasto. Es el alimento básico más consumido en el mundo, un alimento básico para más de 3.5 mil millones de personas en todo el mundo., Hay muchas variedades de arroz: arroz blanco, arroz integral, arroz jazmín, arroz basmati y más.

Quinoa vs rice: información nutricional

a continuación, repasemos las diferencias nutricionales entre la quinua y el arroz., Here’s the basic nutrition facts for 1 cup of cooked quinoa vs 1 cup cooked rice:

Ingredient	Calories	Protein	Carbs	Fiber	Fat
Quinoa	222	8 grams	39 grams	5 grams	4 grams
Brown rice	216	5 grams	44 grams	3.5 grams	1.8 grams
White rice	204	4 grams	42 grams	0.,6 gramos	0.5 gramos

fuentes de datos: Quinoa Nutrition, Brown Rice Nutrition, White Rice Nutrition

la imagen completa de quinua vs arroz, también hay que mirar los nutrientes! Aquí está el desglose de los nutrientes:

• La quinua es una buena fuente de antioxidantes y minerales. Proporciona más magnesio, hierro y zinc que muchos granos comunes.
• El arroz integral tiene muchos nutrientes., Es una buena fuente de folato, riboflavina, potasio, calcio y manganeso.
• El arroz blanco no tiene ninguno de los nutrientes beneficiosos que contiene el arroz integral.

¿por Qué el arroz blanco tiene menos nutrientes? Está más procesada. El arroz blanco tiene su casco, salvado y germen eliminados durante el procesamiento. El arroz integral mantiene el salvado y el germen llenos de nutrientes y solo elimina el casco. Por lo tanto, el arroz integral retiene los nutrientes que el arroz blanco carece, como vitaminas, minerales y antioxidantes.

índice Glucémico

Otra medida a tener en cuenta es el índice glucémico., El índice glucémico (GI) muestra cómo un alimento afecta los niveles de azúcar en sangre de una persona. Un puntaje bajo indica que el alimento tiene menos impacto en su azúcar en la sangre, por lo que los niveles bajos son buenos aquí. Esto es específicamente relevante para las personas con diabetes. Las puntuaciones varían de IG bajo: 1 a 55, IG medio: 56 a 69, y IG alto: 70 y superior. (Lea más en Mayo Clinic.)

• La quinua tiene un índice glucémico de 53, por lo que es un alimento de bajo índice glucémico. (fuente)
• El arroz integral tiene un índice glucémico de 68, un nivel medio. (fuente)
• El arroz blanco tiene un índice glucémico de 73, un nivel alto., (fuente)

Así que la quinua vs arroz: que es más saludable?

haga referencia a la tabla anterior y podrá ver las siguientes diferencias entre quinua y arroz integral:

• calorías y carbohidratos: la quinua tiene calorías y carbohidratos similares a los del arroz.
• proteína: la quinua tiene 1,6 veces más proteína que el arroz integral, y el doble que el arroz blanco.
• fibra: la quinua tiene 1,5 veces más fibra que el arroz integral. El arroz blanco prácticamente no tiene fibra.,
• Grasa: La Quinua y el arroz son alimentos bajos en grasa: pero la quinua tiene el doble de grasa que el arroz integral.
• nutrientes: tanto la quinua como el arroz están cargados de nutrientes beneficiosos.
• índice glucémico: la quinua tiene un índice IG bajo, el arroz integral es medio y el arroz blanco es alto.

En pocas palabras: la quinua y el arroz integral son parte de una dieta saludable! La quinua tiene varios beneficios: tiene más proteína y fibra que el arroz integral. La quinua también se considera un alimento de bajo índice glucémico, mientras que el arroz integral tiene una puntuación GI de nivel medio., La quinua tiene un poco más de grasa que el arroz, pero ambos son alimentos bajos en grasa.

otra comida para llevar: ¡omita el arroz blanco! El arroz blanco tiene mucho menos nutrientes que la quinua y el arroz integral y prácticamente no tiene fibra, por lo que es una opción menor en términos de nutrición.

Quinoa y arroz integral recetas

Aquí están algunas de nuestras recetas favoritas para la quinua y el arroz integral!,

• Fácil Recetas con Quinoa o Veganas Recetas con Quinoa
• Saludables Quinua Cuencos
• Perfectamente Sazonada Quinua
• Cómo Hacer que la Quinua
• Recetas de Arroz para Hacer en la Repetición
• Fácil de plato de Arroz
• el tabulé de Quinua sirve
• Cómo Cocinar Arroz

---