receta de asado de jamón fresco
agregue este nivel de agua
la siguiente receta es mi favorita de todos los tiempos para nuestros asados de jamón fresco. El tiempo de preparación es de menos de 15 minutos. El tiempo de cocción es de 2 horas y 20 minutos. Si logras salvar algo de este asado, las sobras son maravillosas.
el jamón fresco sin deshuesar no ha sido curado ni procesado de ninguna manera. Nuestros asados de jamón y picnic son cortados por el carnicero a un grosor de tres pulgadas. Estos asados son húmedos, tiernos, sabrosos e increíblemente deliciosos., Pruebe esta receta para un nuevo favorito de la familia.
ingredientes:
- un jamón fresco de 3 a 5 libras o asado de picnic
- aproximadamente 2 a 3 tazas de agua
- sal, pimienta y pimiento rojo triturado al gusto
- papel de aluminio
para preparar: Precaliente el horno a 350 grados. Coloque el asado de cerdo en una sartén de 13×9 pulgadas o un plato de vidrio para hornear. Espolvoree generosamente sal y pimienta al gusto sobre ambos lados del jamón asado. También espolvoreo dos o tres cucharaditas de pimiento rojo machacado sobre el asado.,
Vierta de 2 a 3 tazas de agua en la sartén (el nivel del agua debe subir aproximadamente una pulgada por el lado del asado). Cubra la sartén firmemente con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 2 horas. El agua vaporiza el asado a medida que se cocina, y mantiene el asado muy húmedo. No deje que el agua se cocine hasta el final.
al cabo de 2 horas, aumentar el horno a 450 grados y retirar el papel de aluminio de la sartén. Coloque el asado de nuevo en el horno durante otros 20 minutos. Voltee el asado después de 10 minutos para asegurarse de que ambos lados se doren uniformemente. Idealmente, el agua se cocinará casi, pero no todo el camino, hacia fuera.,
retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Vierta los jugos en el fondo de la sartén sobre el asado terminado. El asado está listo para servir.
para servir como un «jamón de Año Nuevo», coloque el asado en un plato de servir. Cortar el asado a través del grano y servir.
para crear «cerdo tirado», simplemente tritura el asado con los dedos. (Ver Receta de sándwich de cerdo tirado para sugerencias de servir).
Rebanada de jamón o triturar para «carnitas»