Receta de costilla de cocción lenta
¡una receta de costilla más! Hemos hecho prime rib de todas las maneras posibles, por lo que estamos completando nuestra colección con este Slow cooker prime rib! No podíamos dejar de lado la olla de cocción lenta de confianza!
hemos asado prime rib, ahumado prime rib y cocido prime rib en la olla instantánea, por lo que todo lo que nos falta es la olla de cocción lenta. Usted ha preguntado y estamos respondiendo!
yo soy un gran fan de hacer la cena en la olla de cocción lenta. Algunos días solo requieren una comida de cocción lenta. Me gustan especialmente para la cena del domingo., Puedo tirar todo en la olla de cocción lenta por la mañana, y luego la cena está lista a la hora de la comida. Tan fácil!
ahora usted puede tener este plato principal decadente con la comodidad y facilidad de la olla de cocción lenta! No hay mucho que hacer, así que vamos a saltar a esta receta de costilla prime
¿Cómo Comprar La Costilla Prime correcta?
voy a ir en contra de casi todo lo que creo y te digo que consigas una costilla de primera deshuesada para esta receta. Encontramos que funciona mucho mejor en una olla de cocción lenta para no tener los huesos en el asado. ¡Imagínate!,
usted querrá hablar con su carnicero y pedir un asado de costilla de primera calidad con una tapa de grasa sin recortar (idealmente ½ pulgada de espesor). Preferimos el sabor y la textura de la carne de primera calidad, pero el grado de elección funcionará también, solo pregúntele al carnicero que tiene. El grado de elección será más barato.
Cómo Hacer Costillas en la Olla de cocción Lenta?
hacer una costilla de primera calidad en una olla de cocción lenta es casi tan fácil como se pone. Solo toma un poco de preparación en el asado en sí, y luego la olla de cocción lenta hace todo el resto.,
comience cortando ranuras en la almohadilla de grasa en la parte superior de la carne. Corte en diagonal y luego corte las ranuras en la dirección opuesta para que se forme un golpeteo de diamante. Puede ver el comienzo del video de nuestra mejor costilla prime absoluta para una demostración de este paso.
frote sal y pimienta por toda la carne y hacia abajo en las hendiduras que acaba de cortar. Coloque el asado en una fuente para hornear y déjelo reposar en el refrigerador destapado durante 12-24 horas. Esto permite que la costilla de primera para conseguir agradable y seco de modo que se forma hermosa corteza en el exterior cuando se cocina.,
después de que el asado haya descansado en el refrigerador, sáquelo y déjelo reposar en el mostrador durante una hora para quitar el frío. Caliente una sartén a fuego medio alto y dore todos los lados de la carne.
mezclar bien la mantequilla, el romero y el ajo. Coloque el asado dorado en la olla de cocción lenta y frote la mezcla de mantequilla por toda la parte superior del asado. Cocine la costilla principal a baja temperatura durante 3-5 horas, dependiendo de cómo se haga el asado. Nos gusta nuestro medio (140 grados) que tarda aproximadamente 3.5-4 horas (raro – 130 grados, medio raro – 135 grados).,
Cuando el asado haya alcanzado la temperatura deseada, sáquelo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar con papel de aluminio cubierto. Dejar reposar durante 20 minutos y hasta 1 hora antes de cortar. Una receta de costilla de primera en es más fácil!
¿qué se come con Slow Cooker Prime Rib?
has hecho una costilla de primera calidad perfecta en la olla de cocción lenta, así que ¿qué debes comer con ella? Las opciones son infinitas. Podrías ir con patatas, arroz, pan, verduras anything cualquier cosa., Aquí están algunos de nuestros favoritos:
- Steakhouse Smashed Potatoes
- Cheesy Gruyere Batato Stacks
- Potato Rolls
- Green Beans and Potatoes
- Herb and Garlic roasted Potatoes
- Green Beans with Bacon
- Herbed Focaccia Bread
¿qué corte de carne es Prime Rib?
Prime rib también se conoce como Costilla asada. Una costilla principal es un corte de carne de res de la costilla principal, uno de los nueve cortes de carne de res., Mientras que toda la sección de costilla comprende costillas de seis a doce, un asado de costilla de pie puede contener de dos a siete costillas, solo dependiendo de lo que compre y cuánto asado desee.
¿Cuál es la temperatura perfecta para cocinar Prime Rib?
Este siempre es un tema candente cuando se trata de costillas de primera calidad. La gente tiende a perder la cabeza sobre lo Rosa que es la costilla principal. La verdad es que la costilla principal se cocina mejor a medio o más bajo, por lo que va a ser un poco rosa. Cualquier cosa por encima de medio se va a poner duro y masticable.,
- Raras: 120-129°F
- Medio raro: 130-134°F
- Medio: 135-144°F
- Medio bien: 145-154°F
- Bien: 155-164°F
¿Cuánto Costillas Por Persona?
Prime rib se disfruta mejor con una multitud! Es un plato decadente que generalmente involucra a los invitados alrededor de la mesa. Usted puede planear en 1 libras de costilla de primera por persona. Si compra un asado de 6-8 libras, puede planear servir a 6-8 personas, y si está sirviendo a niños pequeños, irá un poco más lejos.
¿Comes la grasa de la costilla principal?,
si la costilla principal se ha cocinado correctamente, la grasa de la costilla principal se rendirá, se derretirá en su boca y solo aumentará el sabor de cada bocado. Una de las razones por las que prime rib es tan tierna y jugosa es por el contenido de grasa, por lo que no debe tratar de omitirse por completo.
¿cómo se recalienta la costilla principal?
la mejor manera de recalentar la costilla principal es en el horno. Precalienta el horno a 250F, y añade la costilla cortada en rodajas a una fuente para hornear y con unas cucharadas de caldo de carne. Cubra el plato con papel de aluminio asegurándose de que esté completamente sellado y deje que se caliente durante unos 10 minutos.,
¿Cuánto tiempo se mantendrá la costilla Prime?
es bastante raro que tengamos sobrantes de costillas de primera calidad, pero si lo hacemos, Me gusta comerlo al día siguiente. Si no puede hacerlo entonces, estará bien durante 5-7 días en el refrigerador o hasta un mes en el congelador.
¡no dejes que una costilla principal te intimide! Si vas con esta receta de costilla de cocción lenta, ¡seguro que tendrás una costilla perfectamente cocinada para cualquier ocasión!,
Más de cocción Lenta, Platos Principales:
- Pollo Carnitas
- Azúcar Morena Pollo al ajillo
- Rallado Dulce carne de Cerdo
- el Pollo y el Arroz
- Rallado Mexicana de Pollo
- French Dip
- Asia Pegajosa Costillas
- Pot Roast
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Pre-ordenar ahora
Olla de cocción Lenta Prime Rib
- 1 costilla sin hueso
- 1-2 cucharadas de sal Kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra agrietada
- 8 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
instrucciones
-
cortar solo en la almohadilla de grasa en la parte superior de la carne en una diagonal y luego girar en la dirección opuesta y cortar de nuevo para hacer un patrón de diamante.,
-
frote la sal y la pimienta por toda la carne y colóquela en la nevera durante 12-24 horas.
-
retire del refrigerador y colóquelo en el mostrador durante 1 hora.
-
calentar una sartén a fuego medio alto y dorar cada lado de la carne.
-
retire a una olla de cocción lenta.
-
mezcle la mantequilla, el romero y el ajo y luego frote por toda la parte superior de la carne.,
-
cocine a baja temperatura durante 3-5 horas o hasta que se alcance la temperatura deseada. Nos gusta medio a 140 grados, alrededor de 3,5 a 4 horas.
-
deje reposar con un poco de papel de aluminio cubierto sobre la parte superior durante 20 minutos a 1 hora antes de cortar.
Notas
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