receta de Ensalada mediterránea de Orzo
esta sencilla receta de ensalada mediterránea de Orzo está cargada de verduras crujientes y hierbas frescas y se viste con un aderezo de limón ligero que te encantará. Perfecto para preparar el almuerzo o maridar con cualquier cosa, desde muslos de pollo al horno con ajo hasta salmón crujiente en sartén (muchas más ideas a continuación)., Asegúrese de ver el video a continuación para algunos grandes consejos!
Esta receta de ensalada mediterránea de Orzo de 20 minutos está cargada de grandes sabores como tomates, pimientos, hierbas frescas, queso feta cremoso, aceitunas saladas y mezclada en un aderezo de limón audaz. Y me encanta lo versátil que es como un simple almuerzo vegetariano o junto a la proteína de su elección para una cena rápida y saludable (echa un vistazo a algunas ideas a continuación). Es un gran favorito de la familia durante todo el año, y no puedo esperar a que lo pruebes!
¿qué es orzo?,
Orzo es en realidad una pequeña pasta corta, con forma de un gran grano de arroz, pero no es arroz. Orzo se hace tradicionalmente de harina de sémola de trigo o harina blanca, pero también puedes encontrar versiones de trigo integral y sin gluten (¡así que incluso mis amigos sin gluten tendrán una manera de hacer esto!)
la pasta Orzo es súper conveniente para cocinar porque se cocina en aproximadamente la mitad del tiempo que el arroz, y se puede comer caliente o fría., Es exactamente por eso que lo tengo a mano para usarlo en todo, desde la ensalada de hoy hasta la sopa de camarones; como un plato principal vegetariano como esta receta de orzo mezclada con garbanzos y calabacín; o en una satisfactoria cena de Orzo de pollo al horno Griego!
¿Cómo se cocina? Cocine el orzo como si fuera pasta pequeña. Con el fin de que sea esa consistencia masticable perfecta (y para evitar que sea blanda!) simplemente ponga a hervir una olla de agua ligeramente salada (la cantidad de agua dependerá del tamaño de su paquete de orzo), luego agregue la pasta orzo seca., Hierva durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que tenga una textura firme y masticable. Querrás seguir removiendo la pasta pequeña para que no se pegue, pero no es necesario agregar aceite de cocina al agua de la pasta, estará bien solo con el agua y la sal. Una vez que hayas probado la textura, escurre el orzo en un colador.
¿Qué hay en esta orzo receta de ensalada?
Estos son ingredientes familiares que encontrarás en una ensalada de orzo Griego, juntos ofrecen algunos sabores grandes y audaces que disfruto todo el año., Esto es lo que hay en él:
- tomates: Me gusta usar tomates pequeños aquí como tomates uva o Cherry. A pesar de que son pequeños, es una buena idea cortarlos por la mitad para que liberen sus jugos y agreguen sabor a la ensalada.
- verduras picadas: cebollas verdes, use las partes blanca y verde para un sabor más dinámico. También puede agregar un pimiento verde con las semillas retiradas y un pepino. Recomendé solo usar un pepino si está sirviendo inmediatamente, de lo contrario, el contenido de agua del pepino no se sentará bien en la nevera.,
- hierbas: uso perejil fresco y eneldo. Añaden un sabor terroso, que ilumina el plato. El eneldo es herbáceo con un sabor similar al regaliz y el perejil tiene muchas notas herbáceas. Luego uso orégano seco para el aderezo de limón.
- aceitunas y alcaparras Kalamata: estas añaden textura y un agradable sabor salado.
- queso feta desmenuzado: Use un poco o mucho, pero unas pocas migas de queso feta salado sellarán el trato en esta ensalada de orzo!,
- aderezo para ensalada mediterránea: lo has adivinado aceite de oliva virgen extra griego (me gusta usar AOVE de cosecha temprana y mucho jugo de limón, combinado con ajo fresco y una pizca de orégano seco.
consejos para hacer ensalada mediterránea de orzo
Esta es una receta muy fácil, que literalmente toma tres pasos: cocinar el orzo; combinar con las verduras y hierbas frescas; luego mezcle todo con el aderezo de limón (porque la ensalada de orzo con limón es increíble! Al final, añadir el queso feta., Pero he aprendido algunos consejos que marcan la diferencia. Aquí están:
- Para ahorrar tiempo, cocinar el orzo primero, mientras tanto, trabajar en cortar el resto de los ingredientes!
- Una vez cocida la pasta, escurrirla bien y dejar enfriar brevemente.
- Es bueno si el orzo todavía está un poco caliente cuando mezcles la ensalada, esto ayudará a absorber bien los sabores.
- pica los tomates y las verduras en trozos pequeños. Los bocados más pequeños se distribuirán mejor en la pasta y crearán la textura perfecta.
- ¿Puedes usar hierbas secas en lugar de frescas?, Si es posible, use hierbas frescas aquí (y cuando se trata de perejil, use algunos de los tallos, tienen un sabor enorme, no solo en las hojas). Pero si no los tiene, use hierbas secas. Tenga en cuenta que el eneldo seco mantiene el sabor bien, mientras que el perejil seco es mucho más apagado y mejor utilizado como guarnición. Si está cambiando hierbas secas por frescas, la regla general es usar the La cantidad requerida en la receta. Cuando esté haciendo el aderezo de limón, ralle el limón primero antes de exprimir el jugo para empacar un ponche.,
- Para obtener el mejor sabor, mezcle la ensalada orzo y déjela reposar unos minutos para que los sabores se fusionen. Espolvorear con queso feta y cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.
Qué sirven con ella?
lo que más me gusta de este plato es lo versátil que es. Sirvo esta ensalada griega de orzo todo el año junto con otras recetas griegas. También puede servirlo junto a su cena de pollo favorita como pollo harissa; muslos de pollo al horno; pollo y champiñones.,
también es genial con mariscos: salmón con limón y ajo; vieiras chamuscadas o platos de carne como chuletas de cordero. Las posibilidades son infinitas!
sobras y almacenamiento
Si se almacena correctamente en la nevera en un recipiente bien cerrado, esta ensalada orzo durará de 3 a 5 días en la nevera. Tenga en cuenta que si lo espolvorea con queso feta, querrá poner este plato en el refrigerador dentro de una hora de servir.
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Mediterránea Ensalada de Orzo
Suzy Karadsheh
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ taza seca la pasta orzo
- > 1 litro de uva o los tomates cherry a la mitad
- 2 cebollas de verdeo cortadas y picadas (ambas partes blancas y verdes)
- ½ pimiento verde semillas eliminado, picado
- 1 taza llena de perejil fresco picado alrededor de 1 ½ onzas
- ½ taza llena de eneldo fresco picado sobre 0.,1 onza
- 2 cucharaditas de alcaparras
- queso Feta a su gusto
para el aderezo
- 1 limón zested and juiced
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
instructions
-
cocine la pasta orzo según las instrucciones del paquete (la mía tomó aproximadamente 8 minutos)., Escurrir y enfriar brevemente.
-
en un tazón grande, combine los tomates uva, las cebollas verdes, los pimientos, el perejil, el eneldo, las aceitunas y las alcaparras (mantenga el queso feta por ahora). Añadir la pasta orzo.
-
Hacer el aderezo. En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el orégano y una buena pizca de sal kosher y pimienta negra. Batir para combinar.,
-
vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que esté bien combinado y la pasta orzo esté bien cubierta con el aderezo.
-
cubra con trozos de queso feta cremoso. Tapar y refrigerar un poco antes de servir.
Video
Notas
- Para obtener el mejor sabor, la mezcla de la ensalada de orzo, mientras que la pasta es todavía un poco caliente así que absorberá la cantidad de aderezo sabores como sea posible., Cover and refrigerate for a bit before serving to allow flavors to meld.
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