Receta de salchicha vegana / Bratwurst Veggie sin Gluten

estas deliciosas y saludables salchichas veganas son el complemento perfecto para una comida a mitad de semana, barbacoa o comida compartida. Con un interior suave y sabroso y un exterior ligeramente crujiente, esta salchicha italiana vegana seguramente dejará una impresión. Además, esta receta es sin carne, sin gluten, sin lácteos, baja en grasa, a base de plantas, y se puede hacer sin nueces, también, si se prefiere!,

salchicha vegana sin Gluten

Cuando se trata de alternativas de carne, me equivoco en el lado de ‘no tiene que saber exactamente lo mismo para ser delicioso.’Esta receta de salchicha vegana (también conocida como Bratwurst vegana) combina frijoles, nueces, avena y varios condimentos para crear una deliciosa salchicha vegetariana que definitivamente no está tratando de emular la carne, pero no es necesario cuando sabe tan bien.

esta receta es todo lo que una salchicha vegetariana necesita estar en mis ojos; abundante, saludable y lleno de sabor!, Es increíble lo que los frijoles blancos, las nueces, la avena y los condimentos pueden hacer para crear una salchicha sin carne.

Además, esta receta no contiene gluten de trigo (seitán) como la mayoría de las otras recetas veganas, ¡lo que la hace perfectamente segura para las personas que tienen alergia al gluten!

esta receta de salchicha vegetariana también es increíblemente versátil, lo que le permite ajustar los condimentos a sus propios gustos e incluso intercambiar ingredientes para sus necesidades dietéticas (como cambiar las nueces por semillas). ¿Quieres salchichas que sean más picantes o más ahumadas? – ¡No hay problema!,

y, por supuesto, tienen un sabor delicioso en cualquier lugar que usaría cualquier otra salchicha (o bratwurst vegana, como los llamo). Servir como un hot dog vegano, en una barbacoa, en envolturas, con puré, etc. De hecho, hay tantas opciones que he incluido una lista de posibles ideas de servicio a continuación si quieres algunas ideas.,

esta receta es:

• Sin Carne
• sin lácteos
• Vegan
• Sin Gluten
• Se puede hacer sin soja
• bajo en grasa
• También se puede hacer sin nueces
• lleno de fibra, proteína y varias vitaminas & minerales (de las judías blancas)
• saludable
• abundante & satisfactorio
• versátil

cómo hacer la mejor salchicha vegana

la receta simplemente se basa en al vapor, y freír!, Incluso hay diferentes formas de cocinar estas salchichas vegetarianas, dependiendo de cómo las prefieras.

Paso 1: mezcle las semillas de chía molidas y ¼ de taza de agua en un tazón pequeño y deje espesar durante cinco minutos. Si no tiene semillas de chía molidas, puede molerlas usted mismo con un molinillo de especias/café eléctrico o una licuadora durante unos segundos.

Paso 2: Mientras tanto, enjuague bien los frijoles blancos enlatados en un tamiz, luego escurra y seque con una toalla de papel.

Paso 3: Pulse la avena y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora., Solo pulse, en lugar de ejecutar la máquina de forma continua, ya que desea que los ingredientes para retener la textura en lugar de convertirse en una ‘harina.’

Paso 4: Agregue todos los ingredientes restantes al procesador de alimentos / licuadora y pulse de nuevo para combinar.

Paso 5: Forma 6-7 salchichas con las manos. La mezcla no debe ser demasiado pegajosa, pero si lo es, entonces una pizca de harina de avena debería ayudar. Una vez formados, colocar los mocosos veganos en un plato forrado con papel pergamino y dejar enfriar en la nevera durante 20 minutos.,

Paso 6: envuelva cada salchicha en papel pergamino y papel de aluminio y gire los extremos, como una envoltura de caramelo. Luego, coloque en una cesta/sartén de vapor (los cociné en una olla grande con un tamiz y tapa) y cocine al vapor durante unos 35 minutos. Ver fotos paso a paso.

Una vez cocido, puede servir inmediatamente, freír o incluso asar para un resultado crujiente! También puede agregar una cubierta de salchicha vegana (consulte el método a continuación).,

método de freír:

cepille las salchichas con un poco de aceite en cada lado y luego agregue a su sartén precalentada. Freír ligeramente durante unos 7-10 minutos, girando unas cuantas veces, hasta que se dore ligeramente y disfrutar!

para salchichas que realmente aguantan a la parrilla:

después de cocer al vapor las salchichas, deje enfriar a temperatura ambiente. Enfriar en la nevera un poco hasta que se solidifiquen, y luego asar. Este método realmente les ayuda a mantener una textura firme y no se desmoronan en la parrilla.,

Vegan Sausage Casing

Este paso es totalmente opcional, sin embargo, puede hacer fácilmente una cubierta de salchicha con hojas de papel de arroz!

sí, el mismo ingrediente utilizado para hacer deliciosos rollos de verano / rollitos de primavera también se puede utilizar como una fantástica cubierta de salchicha vegana.

Las hojas de papel de arroz se transforman completamente en textura, cuando se fríen, y agregan ese delicioso crujiente ligero. Además, las envolturas de papel de arroz no contienen gluten. Lo que significa que esto seguirá siendo una salchicha vegana sin gluten, para adaptarse a múltiples necesidades dietéticas.,

Usted tiene la opción de usar las clásicas envolturas de papel de arroz blanco o de papel de arroz integral que afectarán el aspecto y, sutilmente, el sabor de las salchichas.

cómo hacer la carcasa (método opcional)

siga los pasos 1-6 como se indica anteriormente.

• Para hacer que la carcasa agregue agua tibia a un tazón grande. Sumerja una hoja de papel de arroz en el agua, uno a la vez, durante 5 segundos, y deje que el exceso de agua gotee. Luego coloque la hoja en una tabla de cortar forrada con papel pergamino engrasado.,
• coloque una salchicha al vapor en la hoja de papel maduro húmedo y dóblela sobre la salchicha una vez, luego doble los lados y continúe enrollándola, como un cigarro. Repita este paso con las salchichas restantes.
• Precaliente una sartén grande a fuego medio. Cepille las salchichas con un poco de aceite en cada lado y luego agregue a la sartén. Freír ligeramente durante unos 7-10 minutos, volteando cada minuto más o menos, hasta que se calienten completamente.,

cómo servir

Si desea servir estos ‘bratwurst vegetariano’ estilo, entonces usted puede servir como un sándwich o hot dog vegano en un bollo con mostaza (un montón de ella!), cebollas, y varias otras opciones de coberturas y lados.

algunos de mis favoritos para servir junto a brats vegetarianos incluyen chucrut alemán, ensalada de Papa y esta ensalada de col ceto.

También puede servir estas salchichas vegetarianas para el desayuno y los platos de brunch. Como junto con Huevos Revueltos veganos, y con otros favoritos del desayuno.,

también a menudo los añado a una serie de mis comidas abundantes favoritas a mitad de semana, incluido este Risotto vegano de champiñones, estofado de lentejas con puré de papas y junto con este Pilaf de quinua con verduras.

también puede cortar y servir con ensaladas y platos de pasta, encima de la pizza, o preparar y plato de cazuela vegana, junto con toneladas de otras opciones!

Cómo almacenar

almacene las salchichas veganas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de seis días.,

todavía no he intentado congelar estos, por lo que no puedo garantizar los resultados al descongelarlos. Sin embargo, deben ser compatibles con el congelador (solo asegúrese de que estén al vapor y no se toquen cuando se congelen).

notas de la receta & variaciones

• Puede usar frijoles enlatados o remojar y cocinar frijoles secos, por ejemplo, en una olla instantánea. Ver este método, cómo cocinar frijoles secos.
• También puedes experimentar con el tipo de frijol que usas. Me encantan los frijoles blancos por su sabor neutro y versatilidad., Sin embargo, los frijoles o frijoles pintos también podrían ser deliciosos.
• Reemplace las nueces con otra nuez o semilla de su elección, es decir, semillas de girasol o semillas de calabaza.
• También puedes usar pan rallado (regular o sin gluten) en lugar de la avena. Los grañones de trigo sarraceno también deberían estar bien.
• siéntase libre de ajustar los condimentos a su gusto. Para más especias: agregue un poco de chile triturado o más pimienta de cayena. Más ahumado: añadir unas gotas de humo líquido.
• Para obtener aún más sabor a salchicha italiana vegana, puede agregar algunos tomates secados al sol junto con el puré de tomate.,
• También puedes servirlos como hamburguesas formando hamburguesas. De hecho, esta receta fue adaptada de mi hamburguesa vegana De Frijol Negro.

Si le das a esta receta de salchicha vegana una oportunidad, me encantaría un comentario y calificación de la receta a continuación. Facebook y Instagram. además, no te olvides de etiquetarme en re-creations en Instagram o Facebook con @elavegan y #elavegan-me encanta ver tus recreaciones.,

Vegan Chorizo

Autor: Michaela Vais

Estas deliciosa, vegano, los embutidos son la adición perfecta a una mitad de la semana, comida, BARBACOA o comida a la canasta. Con un interior suave y sabroso y un exterior ligeramente crujiente, esta salchicha italiana vegana seguramente dejará una impresión. Además, esta receta es sin carne, sin gluten, sin lácteos, baja en grasa, a base de plantas, y se puede hacer sin nueces, también, si se prefiere!,1f24b9fbb»>

1 cucharadita de condimento italiano

3/4 cucharadita de sal marina o menos/más al gusto

1/2 cucharadita de comino molido

1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto

pimienta negra al gusto

1/2 cucharadita de semillas de hinojo opcional

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