receta de salsa Tzatziki griega (Video Tutorial)
usted está en un regalo hoy; esta auténtica receta de salsa Tzatziki griega viene a nosotros desde la isla griega de Paros! Tzatziki es una salsa cremosa de yogur griego con pepinos y ajo fresco. Esta es una salsa versátil que es el acompañamiento perfecto para muchos platos mediterráneos. También puede untarlo en sus sándwiches; o simplemente usarlo como un dip con pita caliente y sus verduras favoritas!
esta sencilla receta se prepara en 15 minutos., Asegúrese de ver el video a continuación para saber cómo hacerlo!
hace unos meses, mi amiga Cheryl Sternman Rule me envió una copia de su magnífico libro Yogurt Culture. Y como dice el subtítulo del libro, Cheryl da una mirada global detallada a cómo hacer, hornear, sorbir y enfriar la comida más saludable y cremosa del mundo. 300 páginas de recetas maravillosas que utilizan yogur con historias originales tejidas en el medio.
y por supuesto, una receta que inmediatamente saltó a mí es la receta de salsa Tzatziki griega!,
salsa Tzatziki griega
así que la historia corta de esta receta de salsa Tzatziki came vino de la isla griega de Paros, donde Stella Leonetti la Sirve regularmente en su restaurante llamado Rafeletti. Tan auténticos como vienen, pero lo he reducido un poco para satisfacer las necesidades de mi pequeña familia.
Este es un tzatziki intenso y cremoso con ingredientes de tres estrellas: yogur griego, pepino y ajo.,
algunos consejos importantes para obtener mejores resultados
1 – para hacer tzatziki, comience rallando el pepino en su procesador de alimentos con una pizca de sal kosher. Me gusta usar pepinos ingleses sin semillas que han sido al menos parcialmente pelados. Asegúrate de escurrir los pepinos muy bien sobre un tamiz de malla. Puede hacer este paso antes de tiempo, o si tiene prisa, es útil colocar el pepino rallado en un paño de cocina limpio o una servilleta pesada y exprimir todo el líquido.,
2 – Me gusta mezclar mi salsa tztaziki real a mano en un tazón grande. Primero, combine el ajo con vinagre blanco, aceite de oliva virgen extra y una pizca más de sal. Agregue el pepino escurrido. Finalmente, agregue el yogur colado (Yo uso yogur griego sin grasa, pero la receta original requiere yogur griego lleno de grasa.) Asegúrese de remover hasta que todo esté bien combinado.
3-para obtener el mejor sabor y textura, cubra la salsa tztaziki firmemente y refrigere durante un par de horas antes de usarla.,
4-si no está seguro de que pueda manejar tanto ajo, comience con la mitad de la cantidad de ajo la primera vez que lo pruebe.
5-para cambiar las cosas, no dude en Agregar un poco de eneldo fresco o menta (aproximadamente 1 cucharada más o menos debería ser suficiente.)
maneras de usar Tzatziki
La salsa Tzatziki es versátil; hay muchas maneras de disfrutarla. Para un aperitivo o merienda fácil, me encanta servir Tzatziki con pan caliente y verduras en rodajas., Pero es un complemento perfecto para la patata al horno al estilo mediterráneo; o junto a la trucha rellena de pargo o braseada; chuletas de cordero; souvlaki de pollo; shawarma y más! También lo uso simplemente como un sándwich para untar.
haga con anticipación y las instrucciones de almacenamiento
Puede hacer salsa tzatziki con anticipación. Es mejor guardarlo en el refrigerador en un recipiente de vidrio bien cubierto. Úselo dentro de 2 a 4 días.,
vea el Video de cómo hacer Tzatziki:
Koftedes: albóndigas al estilo griego
una olla de pollo Griego y Orzo
salmón ennegrecido con salsa de Granada
chuletas de cordero al horno Mediterráneo con verduras de raíz
cargado de berenjena Ahumada Dip: Baba Ganoush
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Descripción
salsa Tztaziki griega cremosa., Un yogur griego versitle y salsa de pepino para servir junto con verduras y pita, untar en sándwiches, o añadir al lado de pescado a la parrilla, carne o aves de corral!,r, parcialmente pelado (rayado) y en rodajas
instrucciones
- preparar el pepino., En un procesador de alimentos, rallar los pepinos. Mezcle con ½ cucharadita de sal kosher. Transfiera a un colador de malla fina sobre un tazón profundo para drenar. Vierta el pepino rallado con una cuchara en un paño de queso o una servilleta de doble grosor y exprima hasta que se seque. Reservar brevemente.
- En un tazón grande, coloque el ajo con la ½ cucharadita restante de sal, vinagre blanco y aceite de oliva virgen extra. Mezclar para combinar.
- añadir el pepino rallado al tazón grande con la mezcla de ajo. Agregue el yogur y la pimienta blanca. Combine bien. Cubra bien y refrigere por un par de horas.,
- Cuando esté listo para servir, revuelva la salsa tzatziki para refrescarse y transfiera a un tazón para servir, rocíe con más aceite de oliva virgen extra, si lo desea. Agregue un lado de pan de pita caliente y sus verduras favoritas. (también ver notas para más ideas) disfrutar!
Notas
- Esta receta es una adaptación de Yogur Cultura. Es mi versión rápida, y se ha reducido para adaptarse a una familia más pequeña.
- consejos del cocinero: este es un dip muy ajos, si lo prefiere, comience con una cantidad más pequeña de ajo e incorpore más según sea necesario., Y para cambiar las cosas, siéntase libre de agregar una cucharada más o menos de eneldo fresco picado o menta fresca.
- Para almacenar: es mejor almacenar tzatziki en la nevera en un recipiente de vidrio bien cubierto y usarlo dentro de 2 a 4 días.
- sugerencias de uso: Tzatziki es el complemento perfecto para papas al horno al estilo mediterráneo; o al lado de pargos rellenos o truchas chamuscadas; chuletas de cordero; souvlaki de pollo; shawarma y más! También lo uso simplemente como un sándwich para untar.
- recomendado para esta receta: aceite de oliva virgen extra griego de cosecha temprana. ¡Salven! Prueba nuestro paquete de aceite de oliva griego.,
- Categoría: Salsas y Aperitivos
- Método: Mezcla
- tipo de Cocina: griega
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