Red Anjou (Español)
identificar Red Anjou
con una silueta idéntica a Green Anjous, Red Anjous (pronunciado en-ju) es igual de fácil de identificar por su forma. Aunque hay otras variedades rojas de peras disponibles, como Red Bartlett, los Anjous rojos son reconocibles por su apariencia en forma de huevo; tienen una gran poción esférica inferior que comienza una forma gradual e incluso cónica por encima del punto medio a una parte superior más pequeña y redondeada., El color del Anjous rojo varía de pera a pera, sin embargo, generalmente son de color marrón oscuro, a veces con rayas verticales claras de color que fueron creadas naturalmente por el sol mientras que la pera todavía estaba en el árbol. Al igual que Starkrimson y Red Bartlett, las peras rojas Anjou a menudo se etiquetan simplemente como peras rojas en la tienda de comestibles.
estacionalidad
la popularidad del Anjous Rojo ha llamado mucho la atención por esta variedad., La plantación de Perales Rojos de Anjou en el noroeste del Pacífico ha ido en aumento, y ahora se pueden encontrar en los mercados desde finales de septiembre o principios de octubre hasta los meses de verano.
maduración
Los Anjous rojos muestran solo un ligero cambio de color a medida que maduran, que es otra característica compartida con sus contrapartes de Anjou verdes. La mejor indicación de madurez para cualquier pera es la prueba del pulgar: la presión suave del pulgar cerca del tallo rendirá ligeramente cuando la pera esté madura. el Anjous rojo, como todas las peras, madura cuando se mantiene a temperatura ambiente., Dependiendo de su nivel de madurez cuando se compran, pueden pasar varios días antes de que estén listos para comer. Los resultados, sin embargo, bien vale la pena la espera. Los Anjous rojos desarrollan un sabor suave y dulce con una textura muy suave y abundantes Jugos cuando están maduros.
hermosas pantallas rojas
aunque comparten la mayoría de las características con el Anjous Verde, El Anjous Rojo posee un atractivo muy distintivo: su color. Exhibidos en un frutero o canasta en un mostrador o como pieza central de mesa, su color establece un tono brillante. Considere una exhibición completa de Anjous rojo para el día de San Valentín., Durante las vacaciones de invierno, combine Anjous rojo y verde para crear una pantalla con los colores apropiados de la temporada.
usos culinarios
debido a que su color rojo es solo la piel profunda, no notará ninguna diferencia en la cocina con Anjous rojo que el uso de Anjous verde si la receta requiere pelar las peras. Sin embargo, en una receta que requiere peras frescas (si deja la piel), el color rojo puede agregar un contraste llamativo y un atractivo para los ojos. ¡Considere una ensalada verde de jardín mezclada con rodajas de peras rojas de Anjou!,
la historia del Anjou Rojo
El Anjou rojo se originó como deportes de brotes naturales que se encuentran en los árboles de Anjou Verde. Los «Bud sports» son transformaciones espontáneas que ocurren naturalmente y que surgen en los árboles, y a menudo pasan desapercibidas. Red Anjous, sin embargo, son una excepción. En realidad, son una excepción que ocurrió dos veces, ya que el primer deporte rojo de Anjou fue descubierto a principios de 1950 cerca de Medford, Oregon, y un segundo deporte rojo fue descubierto a finales de 1970 en Parkdale, Oregon., la certificación Heart-Check no se aplica a información, recetas o enlaces a menos que se indique expresamente.