Revolución agrícola británica
la revolución agrícola Británica fue el resultado de la compleja interacción de los cambios tecnológicos sociales, económicos y agrícolas. Los principales desarrollos e innovaciones incluyen:
- Norfolk rotación de cultivos de cuatro cursos: cultivos forrajeros, particularmente nabos y trébol, reemplazados dejando la tierra en barbecho.
- Los holandeses mejoraron el arado chino para que pudiera tirarse con menos bueyes o caballos.,ish propiedad exclusiva de la tierra
- Desarrollo de un mercado nacional libre de aranceles, peajes y barreras aduaneras
- infraestructuras de transporte, tales como carreteras mejoradas, canales, y más tarde, ferrocarriles
- conversión de tierras, desagües y recuperación de tierras
- Aumento del tamaño de la granja
- cría selectiva
rotación de Cultivoseditar
Una de las innovaciones más importantes de la revolución agrícola Británica fue el desarrollo la rotación de cuatro cursos de Norfolk, que aumentó en gran medida el rendimiento de los cultivos y el ganado al mejorar la fertilidad del suelo y reducir el barbecho.,
la rotación de cultivos es la práctica de cultivar una serie de tipos diferentes de cultivos en la misma área en temporadas secuenciales para ayudar a restaurar los nutrientes de las plantas y mitigar la acumulación de patógenos y plagas que a menudo ocurre cuando una especie de planta se cultiva continuamente. La rotación también puede mejorar la estructura y la fertilidad del suelo alternando plantas de raíces profundas y de raíces poco profundas. Las raíces de nabo, por ejemplo, pueden recuperar nutrientes de las profundidades del suelo., El sistema Norfolk, como ahora se conoce, rota los cultivos para que se planten diferentes cultivos con el resultado de que se toman diferentes tipos y cantidades de nutrientes del suelo a medida que crecen las plantas. Una característica importante del sistema de cuatro campos de Norfolk era que utilizaba mano de obra en momentos en que la demanda no estaba en niveles máximos.
La Plantación de cultivos de cobertura como nabos y tréboles no estaba permitida bajo el sistema común de campos porque interferían con el acceso a los campos. Además, el ganado de otras personas podía pastar los nabos.,
durante la Edad Media, el sistema de campo abierto había utilizado inicialmente un sistema de rotación de cultivos de dos campos donde un campo se dejaba en barbecho o se convertía en pasto durante un tiempo para tratar de recuperar algunos de sus nutrientes vegetales. Más tarde emplearon una rutina de rotación de cultivos de tres años, con un cultivo diferente en cada uno de los dos campos, por ejemplo, avena, centeno, trigo y cebada, con el segundo campo cultivando una leguminosa como guisantes o frijoles, y el tercer campo en barbecho. Normalmente del 10% al 30% de la tierra cultivable en un sistema de rotación de tres cultivos está en barbecho., Cada campo se rotaba en un cultivo diferente casi cada año. Durante los dos siglos siguientes, la siembra regular de leguminosas como guisantes y frijoles en los campos que anteriormente estaban en barbecho restauró lentamente la fertilidad de algunas tierras de cultivo. La plantación de leguminosas ayudó a aumentar el crecimiento de las plantas en el campo vacío debido a la capacidad de las bacterias en las raíces de las leguminosas para fijar el nitrógeno (N2) del aire al suelo en una forma que las plantas podrían usar. Otros cultivos que se cultivaban ocasionalmente eran el lino y los miembros de la familia de la mostaza.,
la cría Convertible era la alternancia de un campo entre Pasto y grano. Debido a que el nitrógeno se acumula lentamente con el tiempo en los pastos, el arado de los pastos y la siembra de granos dieron como resultado altos rendimientos durante algunos años. Una gran desventaja de la ganadería convertible fue el arduo trabajo en romper los pastos y la dificultad en establecerlos. La importancia de la ganadería convertible es que introdujo pastos en la rotación.,
los agricultores de Flandes (en partes de Francia y en la actual Bélgica) descubrieron un sistema de rotación de cultivos de cuatro campos aún más eficaz, utilizando nabos y trébol (una leguminosa) como cultivos forrajeros para reemplazar el año de barbecho de rotación de cultivos de tres años.
el sistema de rotación de cuatro campos permitió a los agricultores restaurar la fertilidad del suelo y restaurar algunos de los nutrientes de las plantas eliminados con los cultivos. Los nabos aparecen por primera vez en los registros testamentarios en Inglaterra ya en 1638, pero no fueron ampliamente utilizados hasta alrededor de 1750., Las tierras en barbecho eran alrededor del 20% del área cultivable en Inglaterra en 1700 antes de que los nabos y el trébol se cultivaran ampliamente en la década de 1830. el Guano y los nitratos de América del Sur se introdujeron a mediados del siglo XIX y el barbecho disminuyó constantemente hasta alcanzar solo alrededor del 4% en 1900. Idealmente, el trigo, la cebada, los nabos y el trébol se plantarían en ese orden en cada campo en años sucesivos. Los nabos ayudaron a mantener las malas hierbas abajo y eran un excelente cultivo forrajero-los animales rumiantes podían comer sus copas y raíces a través de una gran parte del verano y los inviernos., No había necesidad de dejar el suelo en barbecho, ya que el trébol volvería a agregar nitratos (sales que contienen nitrógeno) al suelo. El trébol hizo excelentes pastos y campos de heno, así como abono verde cuando se aró debajo después de uno o dos años. La adición de trébol y nabos permitió mantener más animales durante el invierno, lo que a su vez produjo más leche, queso, carne y estiércol, lo que mantuvo la fertilidad del suelo. Esto mantiene una buena cantidad de cultivos producidos.
la mezcla de cultivos también cambió: el área bajo trigo aumentó en 1870 a 3.5 millones de acres (1.4 m ha), la cebada a 2.,25m acres (0.9 m ha) y avena menos dramáticamente a 2.75 m acres (1.1 m ha), mientras que el centeno disminuyó a 60,000 acres (25,000 ha), menos de una décima parte de su pico medieval tardío. Los rendimientos de grano se beneficiaron de nuevas y mejores semillas junto con la mejora de la rotación y la fertilidad: los rendimientos de trigo aumentaron en un cuarto en el siglo 18 y casi la mitad en el 19, con un promedio de 30 bushels por acre (2.080 kg/ha) por la década de 1890.
los holandeses y Rotherham swing (sin rueda) arado
los holandeses adquirieron el arado de profundidad ajustable con punta de hierro y moldura curva de los chinos a principios del siglo 17., Tenía la ventaja de poder ser tirado por uno o dos bueyes en comparación con los seis u ocho que necesitaba el pesado arado de ruedas del norte de Europa. El arado holandés fue traído a Gran Bretaña por contratistas holandeses que fueron contratados para drenar los pantanos de Anglia Oriental y los páramos de Somerset. El arado fue extremadamente exitoso en suelos húmedos y pantanosos, pero pronto se usó en tierras ordinarias.
Las mejoras Británicas incluyeron el arado de hierro fundido de Joseph Foljambe (patentado en 1730), que combinó un diseño holandés anterior con una serie de innovaciones., Sus accesorios y coulter eran de hierro y el de vertedera y compartir estaban cubiertas con una placa de hierro, lo que es más fácil tirar y más controlable que la anterior arados. En la década de 1760 Foljambe estaba fabricando grandes cantidades de estos arados en una fábrica a las afueras de Rotherham, Inglaterra, utilizando patrones estándar con piezas intercambiables. El arado era fácil de hacer para un herrero, pero a finales del siglo XVIII se estaba haciendo en fundiciones rurales. En 1770 era el arado más barato y mejor disponible. Se extendió a Escocia, América y Francia.,
EnclosureEdit
mapa conjetural de un señorío medieval inglés. La parte asignada a «pastos comunes» se muestra en la sección noreste, sombreada en verde.
En Europa, la agricultura era feudal de la Edad Media. En el sistema tradicional de campo abierto, muchos agricultores de subsistencia cultivaban franjas de tierra en grandes campos mantenidos en común y dividían los productos., Por lo general trabajaban bajo los auspicios de la aristocracia o la Iglesia Católica, que poseía gran parte de la tierra.
ya en el siglo XII, algunos campos en Inglaterra cultivados bajo el sistema de campo abierto estaban encerrados en campos de propiedad individual. La Peste Negra a partir de 1348 aceleró la desintegración del sistema feudal en Inglaterra. Muchas granjas fueron compradas por yeomen que cercaron sus propiedades y mejoraron su uso de la tierra. Un control más seguro de la tierra permitió a los propietarios hacer innovaciones que mejoraron sus rendimientos., Otros agricultores alquilaron propiedades que «comparten cultivadas» con los propietarios de la tierra. Muchos de estos recintos fueron realizados por leyes del Parlamento en los siglos XVI y XVII.
el proceso de encerrar la propiedad se aceleró en los siglos XV y XVI. Las granjas cerradas más productivas significaron que se necesitaban menos agricultores para trabajar la misma tierra, dejando a muchos aldeanos sin tierras y derechos de pastoreo. Muchos de ellos se trasladaron a las ciudades en busca de trabajo en las fábricas emergentes de la Revolución Industrial. Otros se establecieron en las colonias inglesas., Las leyes inglesas para los pobres fueron promulgadas para ayudar a estos nuevos pobres.
algunas prácticas de encierro fueron denunciadas por la Iglesia, y se redactó legislación contra ella; pero los grandes campos cerrados fueron necesarios para las ganancias en la productividad agrícola de los siglos XVI al XVIII. Esta controversia llevó a una serie de actos de gobierno, que culminaron en la Ley General de clausura de 1801 que sancionó la reforma agraria a gran escala.
el proceso de clausura se completó en gran medida a finales del siglo XVIII.,
desarrollo de un mercado nacionalEditar
los mercados regionales se generalizaron en 1500 con alrededor de 800 ubicaciones en Gran Bretaña. El desarrollo más importante entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX fue el desarrollo de la comercialización privada. En el siglo 19, la comercialización era a nivel nacional y la gran mayoría de la producción agrícola era para el mercado en lugar de para el agricultor y su familia. El radio del mercado del siglo 16 era de aproximadamente 10 millas, que podría soportar una ciudad de 10.000.,
la siguiente etapa de desarrollo fue el comercio entre mercados, que requería comerciantes, crédito y ventas a plazo, conocimiento de los mercados y los precios y de la oferta y la demanda en diferentes mercados. Con el tiempo, el mercado se convirtió en uno Nacional impulsado por Londres y otras ciudades en crecimiento. En 1700, había un mercado nacional para el trigo.
la legislación que regula a los intermediarios exige el registro, aborda los pesos y medidas, la fijación de precios y el cobro de peajes por parte del Gobierno., Las regulaciones del mercado se aliviaron en 1663 cuando a la gente se le permitió cierta autorregulación para mantener el inventario, pero se prohibió retener los productos del mercado en un esfuerzo por aumentar los precios. A finales del siglo XVIII, la idea de la autorregulación estaba ganando aceptación.
la falta de aranceles internos, barreras aduaneras y peajes feudales hizo de Gran Bretaña «el mayor mercado coherente de Europa».,
infraestructura de Transportacióneditar
Los altos costos de transporte de vagones hicieron que fuera antieconómico enviar mercancías muy lejos del radio del mercado por carretera, generalmente limitando el envío a menos de 20 o 30 millas al mercado o a una vía navegable. El transporte por agua era, y en algunos casos sigue siendo, mucho más eficiente que el transporte terrestre. A principios del siglo XIX costaba tanto transportar una tonelada de carga 32 millas en Vagón por una carretera sin mejorar como enviarla 3000 millas a través del Atlántico., Un caballo podía tirar como máximo una tonelada de carga en un camino de macadán, que estaba cubierto de piedra de múltiples capas y coronado, con drenaje lateral. Pero un solo caballo podría tirar de una barcaza que pesa más de 30 toneladas.
El Comercio se vio favorecido por la expansión de carreteras y vías navegables interiores. La capacidad de transporte por carretera aumentó de tres a cuatro veces, de 1500 a 1700.
Los ferrocarriles eventualmente reducirían el costo del transporte terrestre en más del 95%; sin embargo, no se volvieron importantes hasta después de 1850.,
conversión, drenaje y reclamacióneditar
otra forma de obtener más Tierra fue convertir algunas tierras de pastoreo en tierras cultivables y recuperar tierras pantanosas y algunos pastos. Se estima que la cantidad de tierra cultivable en Gran Bretaña creció en un 10-30% a través de estas conversiones de tierras.
la revolución agrícola Británica fue ayudada por los avances en el mantenimiento de la tierra en Flandes y los Países Bajos., Debido a la gran y densa población de Flandes y Holanda, los agricultores se vieron obligados a aprovechar al máximo Cada pedazo de tierra utilizable; el país se había convertido en un pionero en la construcción de canales, la restauración y el mantenimiento del suelo, el drenaje del suelo y la tecnología de recuperación de tierras. Expertos holandeses como Cornelius Vermuyden trajeron parte de esta tecnología a Gran Bretaña.
Las Praderas de agua se utilizaron a finales de los siglos XVI a XX y permitieron el pastoreo anterior del ganado después de que se invernaban en HENO., Esto aumentó los rendimientos del ganado, dando más cueros, carne, leche y estiércol, así como mejores cultivos de heno.
aumento de los agricultores nacionaleseditar
con el desarrollo de los mercados regionales y, finalmente, de un mercado nacional, ayudado por la mejora de las infraestructuras de transporte, los agricultores ya no dependían de su mercado local y estaban menos sujetos a tener que vender a precios bajos en un mercado local con exceso de oferta y no poder vender sus excedentes a localidades distantes que experimentaban escasez. También pasaron a estar menos sujetos a las normas de fijación de precios., La agricultura se convirtió en un negocio y no solo en un medio de subsistencia.
bajo el capitalismo de libre mercado, los agricultores tenían que seguir siendo competitivos. Para tener éxito, los agricultores tenían que convertirse en administradores eficaces que incorporaran las últimas innovaciones agrícolas para ser productores de bajo costo.,
cría selectiva del ganaderoeditar
en Inglaterra, Robert Bakewell y Thomas Coke introdujeron la cría selectiva como una práctica científica, apareando a dos animales con características particularmente deseables, y también utilizando la endogamia o el apareamiento de parientes cercanos, como padre e hija, o hermano y hermana, para estabilizar ciertas cualidades con el fin de reducir la diversidad genética en programas animales deseables a partir de mediados del siglo XVIII. Podría decirse que el programa de cría más importante de Bakewell fue con ovejas., Usando el ganado nativo, fue capaz de seleccionar rápidamente ovejas grandes, pero de huesos finos, con lana larga y brillante. El Lincoln Longwool fue mejorado por Bakewell, y a su vez el Lincoln fue utilizado para desarrollar la raza posterior, llamado el nuevo (o Dishley) Leicester. No tenía cuernos y tenía un cuerpo cuadrado y carnoso con líneas rectas en la parte superior.
Bakewell fue también el PRIMERO en criar ganado para ser utilizado principalmente para la carne de vacuno., Anteriormente, el ganado se mantenía en primer lugar para tirar Arados como bueyes o para usos lácteos, con la carne de los machos excedentes como un bono adicional, pero cruzó novillas de cuernos largos y un toro de Westmoreland para finalmente crear el Dishley Longhorn. A medida que más y más agricultores siguieron su ejemplo, los animales de granja aumentaron dramáticamente en tamaño y calidad., El peso promedio de un toro vendido para el sacrificio en Smithfield se reportó alrededor de 1700 como 370 libras (170 kg), aunque esto se considera una estimación baja: para 1786, se reportaron pesos de 840 libras (380 kg), aunque otros indicadores contemporáneos sugieren un aumento de alrededor de un cuarto en el siglo intermedio.