salsa de Chile rojo tostado
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esta Salsa de Chile rojo tostado hecha con chiles secos de árbol y Nuevo México, tomates y ajo es fácil de hacer y perfectamente picante. Añadir a los huevos, tacos y más!
Si te gustan las salsas picantes y las salsas picantes, te va a encantar esta Salsa de Chile rojo tostado.
hecho con chiles secos de árbol y chiles de nuevo méxico, este bebé definitivamente trae el calor., Pero a diferencia de muchas salsas por ahí, esta receta no es solo puro calor y picante. Gracias al proceso de tostado, esta receta de salsa de chile rojo también tiene toneladas de sabor! Casi todo lo que pueda desear en una salsa-esta receta lo tiene.
Si usted nunca ha tostado chiles secos antes, te lo estás perdiendo. El tostado resalta la complejidad y riqueza de los chiles mientras agrega un poco de un elemento ahumado y de nuez que simplemente no se puede replicar. También hace que su cocina huela increíble.,
todo el proceso tarda unos 2 o 3 minutos y vale la pena. Así es como se hace.
en una sartén a fuego medio-alto, añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los chiles secos de Árbol, Los chiles de Nuevo México y los dientes de ajo. Tueste por aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles se hayan ablandado y oscurecido en color.
Eso es todo! Super fácil de hacer y el resultado final es increíble.
Para añadir más sabor, yo caramelizada algunos de los tomatillos en cada lado hasta que esté completamente blando y cocido., Todo lo que queda por hacer es puré todo en una licuadora con un poco de agua y sal, ¡y su nueva salsa favorita está lista!
también vale la pena señalar: rápidamente después de tomar estas fotos comí aproximadamente media bolsa de chips de tortilla y la mitad de la salsa en una sola sesión. Era tan bueno que no podía tener suficiente!
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Tostado Rojo Salsa de Chile
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Instrucciones
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En un sartén a fuego medio-alto, agregar 1 cucharada de aceite de oliva., Agregue los chiles secos de Árbol, Los chiles de Nuevo México y los dientes de ajo. Tostar durante 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles se hayan ablandado y oscurecido en color. Tenga cuidado de no tostar en exceso y quemar. Transfiera los chiles tostados y el ajo a una licuadora y reserve.
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agregue la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén. Agregue los tomates y tueste por unos 3 minutos por lado, hasta que se caramelicen y se ablanden. Coloque todo en la licuadora y agregue agua. Mezcle y sazone con sal según sea necesario.,
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agregue tomates caramelizados, agua y una pizca de sal a la licuadora y puré hasta que quede suave. Agregue más agua si la salsa está demasiado espesa.
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sazonar con sal al gusto.
Isabel Consejos:
inspirado en Rick Bayless » Mexican Everyday cookbook.,
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