salsa de Chile y albóndigas de gelatina de uva de cocción lenta
levante la mano si su mamá solía hacer salsa de Chile de cocción lenta y albóndigas de gelatina de uva! Los míos también, ¡pero me había olvidado de ellos hasta ahora!
creando esta receta de albóndigas de gelatina de uva
Cuando estaba creciendo, sabía que había una y solo una receta que nunca compartiríamos, la salsa de chile de mamá. Que en realidad es la salsa de chile de la abuela., En caso de que no hayas leído este blog antes, nos encantan las recetas heredadas de generación en generación. Hasta el día de hoy, no hemos compartido esa receta secreta, ya que respetamos el «secreto», sin embargo, lo hago cada año. Lleva todo el día. De hecho, a menudo se necesitan dos. Pero vale la pena.
de alguna manera terminé con salsa de Chile extra este año, y al decidir qué hacer con ella de repente recordé esas albóndigas con gelatina de uva y salsa de Chile. No podía esperar para hacerlo de nuevo.,
debido a que comprarás tu salsa de Chile, asegúrate de buscar una que sea más gruesa y preferiblemente una que sea local en tu área. Esos productos locales a menudo saben mucho mejor cuando se trata de una salsa de Chile. El nuestro es más grueso con trozos de nuestros ingredientes secretos, pero esto no es un factor decisivo si no puedes encontrarlo.
Grape Jelly Meatballs Ingredients
la lista de ingredientes para estas albóndigas de salsa de Chile con jalea de uva es engañosamente simple, pero hay mucho sabor en estos bebés, ¡no te preocupes!, Para las albóndigas en sí, necesitará carne molida, migas de pan, cebolla picada seca, huevo, leche, mostaza molida y sal.
para la salsa fácil de albóndigas, necesitarás jalea de uva, salsa de Chile, maicena y agua. En serio, eso es todo! No queríamos añadir ingredientes adicionales a esta receta ya que la salsa de albóndigas con gelatina de uva es un clásico!
¿puedo omitir las migas de pan?
Las Migas de pan son un aglutinante (también conocido como panade) que ayuda a agregar humedad a las albóndigas y también evita que las proteínas de la carne se contraigan y se vuelvan resistentes., Si estás haciendo las albóndigas desde cero, las migas de pan no se pueden omitir o sustituir.
cómo hacer albóndigas de gelatina de uva de cocción lenta
hacer estas albóndigas con gelatina de uva y salsa de Chile requiere muy poco trabajo de preparación – la olla de cocción lenta hace el trabajo duro por usted! Aquí está cómo hacer albóndigas de cocción lenta:
- agregue los ingredientes de la albóndiga a un tazón grande y mezcle hasta que se combinen.
- dar forma a la mezcla en bolas del tamaño de un bocado.,
- coloque las albóndigas crudas, la jalea de uva y la salsa de Chile en una olla de cocción lenta y cocine a baja temperatura durante 3 a 4 horas.
cómo espesar la salsa de albóndigas de gelatina de uva
al hacer albóndigas de gelatina de uva de cocción lenta, puede terminar con una salsa más delgada de lo deseado (realmente solo depende del tipo de salsa de Chile que compre). Está bien, es fácil espesar la salsa de albóndigas.
para espesar la salsa de albóndigas de gelatina de uva líquida, mezcle una cucharadita de maicena (o incluso dos, según el grosor que desee) con una cantidad igual de agua., Revuelva esto en la mezcla de albóndigas burbujeante durante la última hora que están en la olla de cocción lenta. Si tiene prisa, ponga la salsa en una cacerola y cocine a fuego lento con la mezcla de maicena hasta que se espese a su gusto.
¿puedo hacer albóndigas de gelatina de uva en el horno?
Sí, si no tienes una olla de cocción lenta también puedes hacer estas albóndigas de salsa de Chile con jalea de uva en el horno. Simplemente agregue las albóndigas, la jalea de uva y la salsa de Chile a una fuente para hornear y tienda de campaña libremente con papel de aluminio. Hornee a 400 ° F durante 20 a 25 minutos, o hasta que las albóndigas ya no estén rosadas por dentro.,
¿se pueden hacer albóndigas con anticipación?
Sí, las albóndigas se pueden moldear y mantener refrigeradas hasta un día antes de tiempo. (Las albóndigas también se pueden congelar por más tiempo, pero tienden a desarrollar quemaduras por congelador.) No recomendamos cocinar las albóndigas en la salsa hasta que esté listo para servirlas, ya que saben mejor frescas.
¿Puedo usar albóndigas congeladas?
si estás en una crisis de tiempo, también puedes usar albóndigas congeladas pre-hechas en lugar de hacerlas tú mismo., Usted haría la salsa de albóndigas con gelatina de uva como indica la receta y luego cocinar todo junto en una olla de cocción lenta.
qué servir con albóndigas de gelatina de uva
Las albóndigas de gelatina de uva son excelentes por sí solas como aperitivo en una fiesta, con arroz o puré de papas como plato principal o incluso en submarinos como sándwich! Estas albóndigas van muy bien con cualquier cosa, pero especialmente nos gustan los platos que ya van bien con una salsa o salsa, por lo que a menudo elegimos puré de papas. De vez en cuando vamos a ir ruta más saludable con la quinua y sigue siendo bueno!,
consejos para hacer albóndigas de gelatina de uva
si planea servir estas albóndigas de salsa de chile de gelatina de uva a una multitud (¡lo cual debería!), recomendamos servirlos directamente de la olla de cocción lenta. La mayoría de las cocinas lentas tienen un ambiente «cálido», lo que mantendrá estas albóndigas de cocción lenta calientes durante toda la noche.
para hacer la limpieza más fácil, use un revestimiento de cocción lenta al hacer estas albóndigas. Están disponibles en cualquier tienda de comestibles, son bastante baratos, y mantienen su olla de cocción lenta chirriante limpio!,
Si tienes albóndigas de gelatina de uva sobrantes, te recomendamos recalentarlas en la estufa a fuego lento. Calentarlos en el microondas puede hacerlos un poco gomosos, por lo que lo evitamos.,
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Olla de cocción Lenta Salsa de Chile y Jalea de Uva Albóndigas
1½ Libras de Carne Molida
Instrucciones
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Para las Albóndigas
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En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el huevo, la leche, la mostaza y la sal.,
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solo mezclar hasta que apenas se combina, uso mis manos.
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dar forma a la mezcla mediante cucharadas redondeadas en albóndigas.
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Para el Horno
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Calentar el horno a 400 grados.
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coloque las albóndigas en una bandeja para hornear y una tienda con papel de aluminio.
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Coloque en el horno durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de la albóndiga.,
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solo míralos y cuando todo el rosa se haya ido, sácalos.
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Para la Olla de cocción Lenta
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Coloque las albóndigas, salsa de chile y de la jalea en una olla de cocción lenta a baja durante 3-4 horas.
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servir solo o que puré de patatas o arroz.
notas
las albóndigas se mantendrán durante 3-5 días en el refrigerador.,iv id=»bbada87b10″>