salsa de maíz
la mejor salsa de maíz es fácil de hacer desde cero con maíz dulce fresco y solo algunos otros ingredientes simples y saludables. Con chiles verdes suaves y un toque de chile rojo en polvo, esta receta vegana aparece con maravillosos sabores picantes y picantes en cada bocado. ¡Disfrute de la salsa de maíz casera como un refrigerio saludable o una adición divertida a sus platos favoritos del suroeste!,
tabla de contenidos
- acerca de esta receta
- Cómo hacer Salsa de maíz (fotos paso a paso)
- preguntas frecuentes
- tarjeta de receta
acerca de esta receta
de los bocadillos más fáciles, saludables y, lo más importante, más sabrosos para preparar. Tiene una mezcla de varios sabores que en la India llamamos chatpata, lo que significa un bocadillo picante, dulce, salado y picante.
Mi receta de salsa de maíz es casi fácil de hacer. (¿ Has probado mi Salsa de tomate casera o recetas de salsa de Mango con sabor a fruta todavía?,)
Las Salsas suelen tardar solo unos minutos en prepararse y van bien con casi cualquier cosa que tengas en la despensa. La salsa gruesa y vibrante se puede tomar con papas fritas, servirse en pan o usarse para alegrar un plato de verduras.
esta receta de salsa de maíz hecha desde cero está llena con el equilibrio correcto de dulzura y un toque de especias, ¡lo que la hace perfecta para disfrutar como quiera!
Además, esta receta es ideal para personalizar con otros ingredientes que te gustan., Siéntase libre de aumentar la cantidad de Chile en polvo y/o incluir un poco de polvo de cayena y/o chile jalapeño cortado en cubitos para realmente aumentar el picante.
también puede intentar agregar tomates frescos en cubitos o pimiento para un poco de crujiente y sabor extra.
Mi método preferido para hacer salsa de maíz desde cero es cocinar al vapor maíz fresco en una olla a presión. Sin embargo, puede usar maíz enlatado o congelado para ahorrar tiempo o si el maíz fresco simplemente no está disponible.
Cómo hacer Salsa de Maíz
1. Primero, cocine el maíz si está usando maíz fresco.,
- cocina a presión: en una olla a presión de 3 litros coloque 1 mazorca de maíz mediana a grande. Agregue suficiente agua para cubrir casi la mazorca de maíz. Cocine a presión a fuego medio durante 8 a 10 minutos. Cuando la presión cae por sí sola en la olla, retire la tapa y deje que la mazorca de maíz se enfríe a temperatura ambiente
- instant pot cooking: Tome 1 taza de agua en el inserto de acero de una IP de 6 cuartos. Mantenga un salvamanteles en el inserto de acero y coloque la mazorca de maíz en el salvamanteles. Cocine a presión alta durante 3 a 5 minutos. Luego haz una liberación rápida.,
si lo prefiere, también puede vaporizar el maíz en la estufa.
para usar maíz congelado, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si está usando maíz enlatado cocido, no es necesario calentarlo primero.
2. Deja que el maíz cocido se enfríe completamente. Luego, usa un cuchillo para cortar cuidadosamente los granos de la mazorca de maíz. Usted quiere terminar con al menos 1 taza de maíz para esta receta de salsa.,
3. Coloque los granos de maíz en un tazón mediano y agregue ¼ de taza de cebollas verdes finamente picadas, 1 cucharadita de chile verde picado o jalapeño o chile serrano, y 2 cucharadas de hojas de cilantro picado.
4. Luego agregue las especias: ¼ cucharadita de comino en polvo, ¼ cucharadita de chile rojo en polvo, ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo y sal al gusto.,
de nuevo, puede agregar más Chile en polvo y también incluir una pizca de cayena y/o jalapeño cortado en cubitos para obtener más calor si lo desea.
5. Por último, exprima un poco de jugo de limón fresco. El ácido del limón le agrega un tremendo sabor agrio que realmente reúne todos los ingredientes de esta salsa de maíz.
6. Mezclar muy bien para combinar a fondo.,
Cómo servir
Servir salsa de maíz como un grueso con salsa tortilla de papas fritas o galletas, o incluso verduras frescas que son lo suficientemente gruesas para sacar – como rodajas de pimiento.
disfrute de la salsa recién hecha con algunos de sus platos favoritos como nachos, quesadillas, tacos vegetarianos y frijoles refritos.
Variations
- maíz a la parrilla: obtenga un sabor ahumado y sabor a su salsa de maíz, reemplazando el maíz al vapor con maíz a la parrilla asado al fuego. También puede asar el maíz en el horno.,
- cebollas: las cebolletas tienen un sabor dulce suave y agregan un buen crujiente a la receta de salsa. Pero si no están disponibles para usted, reemplácelos con cebollas rojas o blancas. Agregar cebollas le dará un sabor más nítido. Evite las cebollas que son muy picantes.
- frijoles: agregue algunos frijoles rojos, frijoles negros o frijoles blancos cocidos o enlatados para animar la salsa y hacerla más saludable.
- grasas: para una textura más rica, añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva. También puede agregar un poco de puré de aguacate que le dará una textura cremosa a la salsa de maíz.,
- hierbas: las hierbas aromáticas frescas y suaves como la albahaca, el perejil y la menta también saben muy bien. Si no tiene hierbas frescas a mano, las hierbas secas también son una buena opción.
- tomates: los tomates frescos o enlatados agregan un gran sabor picante y un poco de sabor umami a la salsa.
FAQs
¿Cuál es la mejor manera de almacenar salsa casera?
la salsa de maíz fresco debe mantenerse en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bueno hasta una semana si no ha añadido cebollas o cilantro!, Si ha agregado las cebollas y las hojas de cilantro, luego refrigere durante algunas horas.
¿puedo hacer lotes más grandes de salsa de maíz?
absolutamente! Como-es esta receta sirve dos, pero es ideal para duplicar o triplicar para alimentar a un grupo más grande.
¿es mejor el maíz fresco o el maíz enlatado para hacer salsa de maíz?
obviamente, mi elección para una salsa de maíz siempre sería maíz fresco y mi receta también detalla lo mismo. Los granos de maíz frescos tienen una textura jugosa, tierna y crujiente y un sabor dulce encantador. Hacen que la salsa sepa increíblemente bien., Si no obtiene maíz fresco, puede optar por usar maíz congelado o maíz enlatado.
al comprar, el maíz fresco tendrá cáscaras verdes que están firmemente envueltas alrededor de la mazorca. Si las cáscaras se ven amarillas o marrones y secas, entonces estas mazorcas de maíz tienen algunos días de antigüedad y pueden hacer que los granos de maíz se vuelvan densos y secos. Cualquier variedad fresca y tierna de maíz funciona bien en la receta.
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Salsa de Maíz
Por Dassana Amit
instrucciones
cocinar maíz
-
cocina a presión: en una olla a presión de 3 litros coloque 1 mazorca de maíz mediana a grande., Agregue suficiente agua para cubrir casi la mazorca de maíz. Cocine a presión a fuego medio durante 8 a 10 minutos. Cuando la presión caiga por sí sola en la olla, retire la tapa y deje que la mazorca de maíz se enfríe a temperatura ambiente.
-
instant pot cooking: Tome 1 taza de agua en el inserto de acero de una IP de 6 cuartos. Mantenga un salvamanteles en el inserto de acero y coloque la mazorca de maíz en el salvamanteles. Cocine a presión alta durante 3 a 5 minutos. Luego haz una liberación rápida.
-
cuando la mazorca de maíz se enfríe, luego corte cuidadosamente los granos de maíz con un cuchillo., Necesitará 1 taza de granos de maíz cocidos al vapor.
Hacer salsa de maíz
-
Ahora, en un bol tomar los granos de maíz. También agregue las cebollas verdes finamente picadas, los chiles verdes o los chiles jalapeños y 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
-
a continuación, agregue comino en polvo, chile rojo en polvo o pimienta de cayena, pimienta negra en polvo y sal según sea necesario.
-
Agregar jugo de limón al gusto.
-
Mezclar muy bien.,
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Servir salsa de maíz.
sugerencias para servir
-
sirva salsa de maíz como un dip grueso con chips de tortilla o galletas, o incluso verduras frescas que sean lo suficientemente gruesas como para recoger rebanadas de pimiento.
-
incluso puede servir salsa recién hecha con algunos de sus platos favoritos como nachos, quesadillas, tacos o frijoles refritos.,
Notas
Ingrediente Notas
- Maíz: Dulce, tierna, jugosa maíz son los mejores en esta receta de salsa. Dicho esto, si las mazorcas de maíz frescas no están disponibles, use maíz congelado o maíz enlatado.
- cebollas: las cebollas verdes (cebolletas) son suaves, tienen un buen sabor y agregan un poco de crujiente dulce. Para un sabor más agudo, puede reemplazar las cebollas verdes con cebollas rojas o blancas.
- tomates: para un delicioso sabor picante y un poco de sabor umami, agregue tomates frescos o tomates enlatados.,
- maíz a la parrilla: reemplace el maíz al vapor con maíz a la parrilla asado al fuego o al horno.
- frijoles: agregar algunos frijoles cocidos o enlatados, frijoles negros o frijoles blancos hace que sea una salsa rica en proteínas que la hace más saludable.
- grasas: para una textura más rica, añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva. También puede agregar un poco de puré de aguacate que le dará una textura cremosa encantadora a la salsa.
- hierbas: las hierbas aromáticas frescas y suaves como la albahaca, el perejil y la menta también saben muy bien. Si no tiene hierbas frescas a mano, las hierbas secas también son una buena opción.,
notas de la receta
- almacenamiento: la salsa de maíz fresco debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bueno hasta una semana si no ha agregado cebollas o cilantro. Si ha agregado las cebollas y las hojas de cilantro, luego refrigere durante algunas horas.
- escalado: la receta se puede duplicar o triplicar para alimentar a un grupo más grande.
- condimento & condimento: puede agregar los chiles verdes o jalapeños o polvos de especias menos o más según su elección.,IV> carbohidratos 11g4%
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