sándwich cubano
direcciones
1. Hacer el cerdo asado: Precalentar el horno a 450° y forrar una sartén con papel de aluminio. En un mini procesador de alimentos, combine todos los ingredientes de cerdo, excepto el lomo, y haga puré hasta que quede suave. Transfiera a un tazón mediano y agregue el lomo, mezclando para cubrir. Cubra con plástico y deje marinar en el mostrador durante 30 minutos.
2. Transfiera el lomo a la sartén preparada y vierta el adobo por encima., Ase hasta que la carne de cerdo haya alcanzado una temperatura interna de 140° en un termómetro de lectura instantánea insertado en el Centro, de 20 a 25 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos, luego corte en rodajas de ¼ de pulgada en un sesgo.
3. Mientras tanto, preparar los sándwiches: frotar el lado exterior de la parte superior e inferior de cada pan con 1 cucharada de la mantequilla ablandada y organizar, lado de la mantequilla hacia abajo, en una tabla de cortar. Unte 2 cucharadas de mostaza amarilla en el interior de cada pedazo de pan., En la mitad inferior de cada hogaza, coloque una cuarta parte del jamón, seguida de una cuarta parte de cada una de las rebanadas de escabeche, cerdo asado y queso. Sazone con una pizca de sal y cierre con la mitad superior del pan. Repetir con el resto de los panes y Fijaciones.
4. Calentar una máquina de panini de acuerdo con las instrucciones. Luego, trabajando en lotes, presione los sándwiches hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, de 5 a 6 minutos. Transfiera a una tabla y corte cada uno por la mitad en un sesgo, luego sirva.