Serrano vs. Habanero: ¿Cuál es más caliente?

Habaneros son definitivamente más caliente que el de serrano, pimientos, y no es ni siquiera cerca!

Puedes usar jalapeños y serranos indistintamente porque son bastante similares, pero no lo hagas con habaneros!

¿por Qué?, Eche un vistazo a esta tabla que muestra los pimientos y sus niveles de calor:

cuanto más alto se sube en esa escala de Scoville, más caliente se pone, y los habaneros tienen una concentración de capsaicina que es aproximadamente diez veces más alta que los serranos — ¡eso es algo de calor!

otro buen consejo a tener en cuenta es que los chiles tienden a ponerse más calientes a medida que se hacen más pequeños y los habaneros suelen ser bastante pequeños:

Si su mercado local tiene habaneros, generalmente los encontrará junto a los otros chiles frescos en la sección de productos., Compre los que tienen la piel tensa, si están arrugados o blandos, ya han pasado su mejor momento.

tenga en cuenta que algunas personas usarán guantes cuando manipulen chiles picantes, especialmente habaneros. Si omites los guantes, asegúrate de enjuagarte bien las manos (y el cuchillo) después, y ten cuidado de no tocarte los ojos o la nariz mientras los manipulas, ¡o te llegará una versión casera de spray de pimienta!

debido a su calor más suave, es más probable que use chiles serranos en mi cocina diaria.,

por ejemplo, puedes usar serranos para preparar una Salsa Verde fácil y satisfactoria:

y es más probable que use habaneros cuando se necesita algo de calor, como en esta receta de salsa picante de Habanero:

o en esta Salsa de fuego:

ambos Chiles son excelentes opciones para agregar a su arsenal de cocina si es nuevo en ellos, ¡así que esté atento a ellos!

guárdelos en una bolsa de plástico o Ziploc en la nevera y los conservará durante una o dos semanas.,

para más información sobre la diferencia entre serranos y jalapeños ver aquí: Serrano vs. Jalapeno – ¿Cuál es la diferencia?

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