Slow Cooker Ropa Vieja (Español)
Este crockpot Ropa Vieja está lleno de sabor y no podría ser más fácil de hacer. La carne sale tierna tenedor con deliciosos sabores latinos. Tómelo en una dirección cubana con muchas aceitunas verdes o vaya a la mexicana con un poco de salsa picante de chipotle y tortillas.
Soy un tonto para una historia de buena comida. Sopa de piedra e historias similares me atrapan casi siempre. Así que cuando empecé a investigar de dónde venía el nombre Ropa Vieja (que literalmente significa «ropa vieja» en español), Mi corazón se derritió cuando leí esta historia., De acuerdo con el folclore que encontré, la historia dice algo como esto:
» hubo una vez un hombre muy pobre que quería planificar una comida especial para su familia que regresaba a casa de un largo viaje. Sin comida en su casa y sin dinero para comprar comida, fue a su armario y recogió ropa vieja. Luego comenzó a cocinar estas ropas viejas en un estofado, vertiendo su amor en el estofado mientras se agitaba y se preparaba para que su familia regresara. Cuando su familia finalmente llegó, la ropa vieja se había transformado mágicamente en un maravilloso estofado de carne.
Quiero decir, vamos., ¿Cuánto más dulce podría ser una historia? Hoy en día, sin embargo, en lugar de esperar que su ropa vieja se convierta en comida para su Ropa Vieja, los cocineros usan una mezcla de carne de res y verduras. A veces también se sirve un poco dulce, dependiendo de la receta hispana que esté usando.
ya sea Cubano o español, seguramente encontrará alguna versión de Ropa Vieja en el menú o en el libro de cocina. Y hoy Estoy feliz de compartir mi amor con todos ustedes con esta receta sencilla y hogareña.
¿Cómo hacer Ropa Vieja en la Olla de cocción Lenta?,
Este plato realmente no podría ser más fácil de armar, especialmente si se utiliza la olla de cocción lenta. ¿Y cómo olerá tu cocina mientras se cocina? Bueno, eso es sólo un bono doble.
Me gusta preparar todas mis verduras primero, así que puedo tirar todo en la olla de cocción lenta a la vez. Así que eso es lo primero que hago — cortar mis pimientos rojos y cebollas, y picar el ajo.
a continuación, me gusta rociar el interior de la olla de cocción lenta con aerosol para cocinar o, a veces, uso un revestimiento para facilitar la limpieza., Luego, añado los tomates en jugo, caldo, vinagre, ajo y otras especias y le doy un buen revolver, y luego capa sobre la mitad de los pimientos y las cebollas, agrega el filete, luego agrega el resto de los pimientos y las cebollas.
a partir De ahí,»todo es cuestión de esperar! Cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas. Triturar el filete de costado o cortarlo en rodajas y servir todo como un estofado abundante. Me gusta rematar el mío con aceitunas verdes, pero eso es opcional.
¿cómo se sirve Ropa Vieja?
hay muchas opciones diferentes para servir Ropa Vieja, desde cuencos de arroz hasta sándwiches y más.,
- Puede servir este plato sobre arroz blanco, marrón o incluso de coliflor para obtener un poco más de textura.
- si quieres un grano diferente en tu Ropa Vieja, considera servirlo sobre quinua, mijo o incluso polenta.
- También serviré este estofado con un poco de pan francés crujiente o trozos de baguette para mojar. Yum!
- Si usted está canalizando su Cubano interior, puede servir esto con un lado de chips de plátano o plátanos horneados.,
- escurra la carne y las verduras de sus jugos y agregue la carne de la mezcla a un bollo o rollo hoagy para obtener un sabroso sándwich Tipo Cubano.
¿Cómo hago Ropa Vieja sin una olla de cocción lenta?
si quieres hacer este plato sin la olla de cocción lenta, eso no es un problema.
usé todos los mismos ingredientes, excepto que los cociné por separado al principio. El filete de flanco necesita mucho tiempo para cocinar para llegar a esa consistencia agradable y triturable. Cocine el filete en aproximadamente 8 tazas de agua en una olla grande para sopa., Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento y añadir la cebolla, el ajo y otras especias. Deje que esta mezcla hierva a fuego lento, tapada, durante aproximadamente dos horas, quitando la espuma a medida que avanza.
retire la carne de la olla de sopa y triture con los dedos o dos tenedores. Vuelva a colocar la carne en el caldo y agregue los pimientos y el resto de los demás ingredientes y deje que se cocine nuevamente a fuego medio-bajo por una hora adicional, condimentando adicionalmente al gusto.
¿no te encantan las recetas como esta que se han transmitido durante generaciones? ¿Cómo va a modificar esta receta, si es que lo hace?