«Superior» limita el valor de la cafeína en la pérdida de peso
por Gwyn Cready, MBA, y Ted Kyle, RPh, MBA
Otoño de 2011
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valorada por su capacidad para estimular el estado de alerta, la cafeína es la sustancia psicoactiva más popular (y más no regulada) en el mundo, con un consumo estimado en una porción de bebida con cafeína por persona por día. Dadas sus cualidades estimulantes, no es de extrañar que la gente cree comúnmente cafeína promueve la pérdida de peso. Pero, ¿son ciertas estas suposiciones?,
se han encontrado registros históricos del uso de cafeína en muchas culturas y se remontan a miles de años. La cafeína se encuentra más comúnmente en los granos de la planta de café, las hojas del arbusto de té y en varios productos derivados de la nuez de cola. En América del Norte, aproximadamente el 90 por ciento de los adultos consumen cafeína diariamente.,
Here is the amount of caffeine in a number of commonly available products:
| Item | Serving Size | Caffeine mg per-serving avg., |
| Coffee, brewed | 6 oz | 100 |
| Coffee, instant | 6 oz | 65 |
| Coffee, decaf | 6 oz | 3 |
| Tea, brewed | 6 oz | 40 |
| Tea, instant | 6 oz | 28 |
| Coca Cola | 12 oz | 35 |
| Mountain Dew | 12 oz | 54 |
| RedBull energy drink | 8.3 oz | 76 |
| Monster energy drink | 16 oz | 160 |
| NoDoz Max., Fuerza | 1 tablet | 200 |
| Hershey’s Chocolate con Leche bar | 1.55 oz | 9 |
| Hershey Especial de chocolate Oscuro bar | 1.45 oz | 31 |
Los Hechos
Vamos a empezar con lo que sabemos acerca de la cafeína. La cafeína actúa como un potente pesticida natural en las plantas en las que se encuentra, sirviendo para promover la supervivencia de las especies., Se ha incluido en la lista de la FDA de sustancias «generalmente reconocidas como seguras» (GRAS) desde 1958 y está aprobado como una ayuda para el estado de alerta de venta libre.
numerosos estudios en los últimos 20 años ayudaron a refutar la conexión entre la cafeína y el cáncer de mama, la cafeína y la osteoporosis, la cafeína y los cánceres del tracto digestivo, la cafeína y la enfermedad coronaria y el accidente cerebrovascular, y la cafeína y los efectos y resultados negativos del embarazo., En su informe de 1988 sobre nutrición y salud, la Oficina del Cirujano General reiteró su posición de que la cafeína consumida en cantidades diarias moderadas (igual a la cantidad de cafeína en una o dos tazas de café) no crea riesgos significativos para la salud de los adultos sanos.
La cafeína, sin embargo, aumenta la frecuencia cardíaca y el insomnio y puede tener efectos negativos significativos para la salud, incluida la muerte, si se toma en una dosis demasiado alta. Además, debido a que crea hábito, la cafeína conduce a síntomas de abstinencia desagradables como dolor de cabeza, aturdimiento e irritabilidad.,
cafeína y pérdida de peso
La reputación de la cafeína como una ayuda para bajar de peso proviene de su estatus como estimulante y una sustancia que mejora el rendimiento físico. Un estudio de 1979 mostró un aumento del 7 por ciento en la distancia recorrida durante dos horas entre los sujetos que consumieron cafeína en comparación con aquellos que no lo hicieron. En otro estudio entre corredores entrenados, aquellos que consumieron cafeína mostraron un aumento del 44 por ciento en la resistencia al ritmo de carrera en comparación con aquellos que no lo hicieron.,
algunas investigaciones han sugerido que la cafeína puede estimular la termogénesis, un nombre científico para la forma en que su cuerpo genera calor y energía a partir de las calorías en sus alimentos; pero los expertos en nutrición dicen que este efecto probablemente no sea suficiente para producir una pérdida de peso significativa. La cafeína también puede reducir su deseo de comer por un breve tiempo, pero de nuevo, no hay una buena evidencia a largo plazo de que este efecto lleve a la pérdida de peso., Hasta la fecha, no se han realizado estudios clínicos concluyentes para determinar el efecto a largo plazo de la cafeína en la pérdida de peso, y los estudios más pequeños que se han realizado muestran una gran variabilidad en los resultados.
en la actualidad, a pesar de que la cafeína puede tener un pequeño efecto en la energía y el apetito que podría conducir a algunos efectos positivos a corto plazo en su equilibrio energético, no hay evidencia de que realmente pueda causar que pierda peso. En el otro lado de la ecuación, El consumo excesivo de cafeína claramente puede ser perjudicial.,
uno también debe considerar los riesgos conocidos representados por otros productos que mejoran el rendimiento, que pueden combinarse con cafeína en los suplementos dietéticos promovidos para la pérdida de peso. La efedra, por ejemplo, es un ergogénico cuyos efectos secundarios incluyen ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte. Fue prohibido por la FDA en 2004. En noviembre de 2011, la FDA, después de una revisión de un año, dijo a los fabricantes de siete bebidas alcohólicas con cafeína que sus productos representan un problema de salud pública y no pueden permanecer en el mercado en su forma actual., Otros suplementos dietéticos que ayudan a perder peso, como la naranja amarga, el pimiento y el jengibre, hacen afirmaciones sobre la energía y/o la pérdida de peso, pero no han sido revisadas ni aprobadas por la FDA.
cafeína y aumento de peso
Cuando comience a buscar más profundo, encontrará otras investigaciones que han demostrado que el consumo de cafeína durante el día en realidad puede resultar en aumento de peso, porque la cafeína afecta los antojos de alimentos. Beber bebidas con cafeína, por ejemplo, puede inducirle a comer más bocadillos y comidas más grandes.,
La cafeína aumenta la hormona del estrés cortisol, que le dice a su cuerpo que aumente sus reservas de energía y también aumenta la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El estrés resultante también puede interferir con su sensación de bienestar y puede desencadenar una alimentación emocional o un deseo de comida reconfortante. Además, el consumo de cafeína puede provocar hipoglucemia, un bajo nivel de azúcar en la sangre causado por una caída en los niveles de glucosa en la sangre, lo que también aumenta el apetito y hace que el cuerpo anhele alimentos más altos en calorías., Cuanto más cafeína consumas, más te insta tu cuerpo a comer los alimentos que producen glucosa, como almidones, dulces, frutas y leche.
La cafeína también contribuye a la resistencia a la insulina, cuando la glucosa y la insulina se acumulan en la sangre. Dado que la insulina es una hormona del metabolismo que afecta a todas las células del cuerpo, desempeña un papel en el control de peso, ya que regula el azúcar en la sangre, controla el almacenamiento de grasa y afecta el control del apetito. Demasiada insulina puede provocar que los alimentos se almacenen en forma de grasa y que las proteínas se conviertan en azúcar y grasa.,
otra condición relacionada con la resistencia a la insulina es el insomnio y la privación del sueño, los cuales pueden ser causados por el consumo de cafeína. Se ha demostrado que no dormir lo suficiente aumenta los niveles de una hormona del hambre y disminuye los niveles de una hormona que te hace sentir lleno. No es de extrañar, los efectos pueden conducir a comer en exceso y aumento de peso.
conclusión
Si tienes la idea de que la cafeína puede tener muchos efectos diferentes en tu peso, estás en el camino correcto. Y esta es la razón por la que las personas han sido incapaces de demostrar que la cafeína causa la pérdida de peso.,
mientras que la química de la cafeína claramente no es simple, la evidencia para la cafeína en la pérdida de peso es bastante débil cuando se considera el potencial para el aumento de peso. En resumen, si disfrutas de una taza o dos de café, té o un refresco con cafeína todos los días, disfrútalo; pero no cuentes con ver ningún efecto positivo en tu báscula de baño. Y si realmente no te gusta la cafeína, podrías estar mejor sin ella.,acerca de los autores: Gwyn Cready, MBA, es consultora de comunicaciones con más de 20 años de experiencia en políticas de salud y marketing de marca, así como una galardonada novelista romántica.
Ted Kyle, RPh, MBA, es farmacéutico y experto en marketing de la salud y también es miembro de la Junta Nacional de Directores de OAC.