Sur de la boca: batido y horneado Casero
así que, ¿recuerdas cuando hice las pechugas de pollo Honey Dijon? Esa fue la noche que estaba cansado de los perros y solo quería algo fácil de cocinar que requiriera el mínimo esfuerzo y pensamiento. ¿Y dije que desearía tener un poco de batido?
bueno, he tenido unas cuantas noches más como esa desde entonces y me puse a pensar why ¿por qué no solo averiguar cómo hacer su propio recubrimiento crujiente y mantener un poco alrededor?y así lo hice.también debo mencionar que no puedo escuchar las palabras «agitar y hornear» sin pensar en las noches de Talladega., Y tengo un enorme y esponjoso gato negro llamado Ricky Bobby. Y aquí está un Talladega Nights Shake N Bake montage. Porque es bueno reírse.lo que pasa con Shake ‘ N Bake es que es crujiente. Puedo cubrir cosas en migas de pan o queso parmesano e incluso usar lavado de huevo, pero nunca es realmente bueno y crujiente. Así que me puse a pensar en ese crujido. Solo hay una cosa que crea un crujido como ese: la grasa. Así que pensé que eso es lo que hay en Shake ‘N Bake que lo hace tan crujiente.,la última vez que estuve en la tienda de comestibles, eché un vistazo a la caja para ver el contenido de grasa y los ingredientes y, por supuesto, tiene algo de grasa a través de aceites hidrogenados.
este fin de semana decidí tratar de hacer mi propio recubrimiento de migas de pan crujiente y lo hice totalmente! Seguí adelante e hice un lote grande para poder tener más para más tarde. Lo dividí en bolsas zip de tamaño cuarto de galón y las metí en el congelador para que estén listas para la próxima vez que quiera algo rápido y fácil.,
Angel Baby estaba en la cocina conmigo mientras yo estaba jugueteando (como suele ser) y me puse a pensar en esos viejos comerciales con la niña que decía, » es agitar y hornear y yo ayudé!»Le dije a AB sobre los comerciales y le pedí que dijera la línea. Y por Dios, ella era una muerta-ringer para esa niña en los comerciales! Tomé mi teléfono y grabé un video rápido de ella. ¡No es linda!?,
batido Casero&hornear
Hacer 4 lotes
1 15 onzas de envase de migas de pan secas simples (aproximadamente 3 tazas)
1 cucharada de sal
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de chile en polvo
1/4 taza de aceite vegetal
combine condimentos y mezclar bien., Agregue lentamente el aceite vegetal y continúe batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
divida la mezcla uniformemente en bolsas zip-top del tamaño de 4 cuartos o galones. Conservar en el congelador hasta un año. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.para usar: Coloque pollo o cerdo sin cocer, una pieza a la vez (a menos que prepare nuggets o tiras de pollo, en cuyo caso agregue 3-4 piezas a la vez), en una bolsa con cremallera de batido & hornee. Selle la bolsa y agite hasta que la carne esté completamente recubierta., rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aerosol para cocinar, organice las piezas de manera uniforme, al menos una pulgada de distancia, luego cocine según las siguientes temperaturas y tiempos: piezas de pollo enteras y sin hueso: 375 grados durante 35-45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el recubrimiento esté crujiente.pechugas de pollo enteras y deshuesadas: 400 grados durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el recubrimiento esté crujiente.tiras de pollo o nuggets – 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el recubrimiento esté crujiente.,chuletas de cerdo con hueso – 375 grados durante 35-45 minutos o hasta que el cerdo esté cocido y el recubrimiento esté crujiente.chuletas de cerdo deshuesadas – 400 grados durante 25-30 minutos o hasta que el cerdo esté cocido y el recubrimiento esté crujiente.
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