Sustituto De Cilantro: ¿Qué Puedes Usar En Su Lugar?
No cilantro? No hay problema. Esto es lo que necesita saber sobre la hierba (y lo que puede usar en su lugar):
¿Qué es el cilantro?
el Cilantro es una hierba anual. Toda la planta es comestible, pero sus hojas frescas y semillas secas (utilizadas como especia) son las partes más utilizadas en la cocina.
desde México hasta China, el cilantro se encuentra en las cocinas tradicionales de todo el mundo.,
Cilantro vs Cilantro
el Cilantro, cilantro y provienen de la misma planta. Las palabras a menudo se usan indistintamente, pero no siempre significan lo mismo.
en la mayor parte del mundo, «cilantro» se refiere a las hojas y las semillas.,
América del Norte es una historia diferente: ya que » cilantro «es el nombre español de las hojas de cilantro, y muchas personas en los Estados Unidos se introdujeron a la hierba a través de la cocina mexicana,» cilantro «se refiere a las hojas y» cilantro » se refiere a las semillas.
¿a qué sabe el cilantro?
para la mayoría de las personas, las hojas de cilantro (cilantro) tienen un sabor inofensivo, limón y ligeramente agrio. Otros perciben el sabor como desagradable y similar al jabón.
puede culpar de esta diferencia al gen OR6A2, que afecta la forma en que percibe los compuestos orgánicos que están presentes en el cilantro.,
sin embargo, las semillas secas de cilantro tienen el mismo sabor para la mayoría de las personas: tostadas, cálidas y terrosas.
Leer más: ¿por qué el Cilantro sabe a jabón?
sustitutos de cilantro
la forma de sustituir depende de si está tratando de reemplazar las hojas o semillas en una receta.
sustituto de las hojas de cilantro
tal vez te hayas quedado sin cilantro, o tal vez simplemente no puedas manejar el sabor (maldita sea, genética)., De cualquier manera, puede sustituir efectivamente una de estas hierbas:
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perejil: esta es su mejor opción cuando el cilantro no es una opción. No solo se parecen, tienen perfiles de sabor similares y se utilizan para resaltar el brillo de otros ingredientes. Para un partido aún más cercano, agregue un poco de jugo de limón al perejil.
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albahaca: si bien la albahaca y el cilantro son bastante diferentes, a menudo se pueden usar en lugar uno del otro, ya que ambos agregan un brillo único y zippy a los platos., Sin embargo, debe tener en cuenta que sustituir la albahaca por el cilantro producirá un resultado muy diferente (pero probablemente aún delicioso).
sustituto de cilantro seco o molido
Si su receta requiere cilantro seco o molido, mientras tanto, probablemente puede sustituir:
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alcaravea: si lo que busca es un sabor terroso, a nuez y picante (y probablemente lo sea si está buscando un sustituto de semillas de cilantro), puede buscar semillas de alcaravea en su lugar.comino: el comino es otra buena opción., No está tan cerca de un partido como caraway, pero tiene una similitud terrenal a su favor. El comino es un poco más picante, así que use alrededor de ¾ de cucharadita por cada cucharadita de cilantro que necesite en su receta.