The Best Easy Grilled Vegetables
después de años de práctica en la parrilla, estos son mis consejos para las mejores verduras fáciles a la parrilla, mejorando la dulzura natural de las verduras favoritas del verano con cada bocado ahumado.
agregar más plantas a las comidas siempre está en la parte superior de mi planificación del menú, y summer’s bounty hace que sea aún más fácil de hacer., Con una parrilla caliente ya encendida para pollo a la parrilla, pescado o kebabs, me encanta cortar cualquier verdura fresca que tenga en la nevera y arrojarla a la parrilla para un simple plato de mezze-ish.
aún más, las verduras a la parrilla son un plato principal vegetariano saludable cuando se pican y se agregan a esta ensalada de pasta saludable favorita (¡con aguacate!), o añadido a cuencos de grano Mediterráneo saludable, o hecho en uno de mis sándwiches vegetales a la parrilla fáciles favoritos untado con queso ricotta.,
asar a la parrilla convence cada pedacito profundo, asado, dulzura de cualquier veg viejo llano, suavizando y condimentando y trayendo un carbón exuberante, ahumado a cada bocado deliciosamente adictivo.
esta receta de verduras a la parrilla es otra que no es tanto una receta sino un método para dominar, y es fácil de dominar. Estas verduras a la parrilla omiten la marinada y los pinchos, y tampoco hay necesidad de una canasta de verduras a la parrilla.
Las comidas de verano están destinadas a ser simples,y estas verduras a la parrilla están cayendo en línea.
¿son saludables las verduras a la parrilla?,
claro, las verduras ricas en antioxidantes son buenas para usted, pero ¿qué pasa cuando están a la parrilla? A veces surge la pregunta: ¿puede ser malo para usted asar a la parrilla?
después de cavar alrededor de los internets, la respuesta es clara: las verduras a la parrilla son la mejor y más saludable manera de asar.
de acuerdo con WebMD, las verduras a la parrilla son seguras para asar porque los HAP y HCA potenciales de riesgo no se forman en las frutas y verduras a la parrilla. Las verduras no tienen grasa que procesar y gotean sobre el elemento de la parrilla para hacer que los brotes vuelvan a colocar estos compuestos en los alimentos.,
así que tranquiliza tu mente y prepara tus verduras a la parrilla.
verduras que son buenas para asar
debido a que las verduras toman relativamente poco tiempo para cocinar, son el candidato perfecto para cocinar a la parrilla, y las opciones de verduras que cocinan bien a la parrilla son prácticamente infinitas. Y si tienes verduras que han languidecido demasiado tiempo que no parecen tan atractivas para comer crudas, ¡no las tires! Échalos a la parrilla en su lugar.,
asar verduras agrega un sabor ahumado a su bocado, y al igual que las verduras asadas, asar a la parrilla carameliza la dulzura de la verdura al resaltar sus azúcares naturales. Si usted tiene un aficionado no vegetariano, trate de servirles verduras a la parrilla. Están destinados a convertirse.
Las mejores verduras para asar a la parrilla:
- calabacín — verde o amarillo funcionan perfectamente, cortado en rebanadas de 1/3 «a 1/2» antes de asar a la parrilla—corte demasiado delgado y se desmoronarán.,
- pimientos morrones, pimientos poblanos, pimientos jalapeños pimientos baby dulces, pimientos shishito-Rebane los pimientos morrones y retire las semillas de los pimientos morrones antes de asarlos para comerlos más fácilmente.
- champiñones Portabello o champiñones marrones grandes: no es necesario cortar los champiñones, asarlos enteros. Comienza con las branquias de los champiñones hacia abajo y termina con la tapa hacia abajo para retener la humedad.,
- berenjena a la parrilla es mi forma favorita de comer berenjena, donde se vuelve tierna, cremosa y ahumada
- zanahorias a la parrilla suaviza rápidamente las zanahorias y hace una bonita presentación a rayas de tigre
- cebollas — cualquier variedad, incluidas las cebollas verdes, se vuelve oh tan dulce cuando se asa
- espárragos-los espárragos más gordos se cocinan más uniformemente que flacos y no caerán a través de las rejillas
- maíz: cocinar maíz no es más fácil que esto see vea mi tutorial completo de maíz a la parrilla aquí.,
- alcachofas — estas alcachofas a la parrilla son mis favoritas
- coliflor — rebanada como filetes para que se mantengan juntos
- brócoli — rebanada como filetes o parrilla en floretes
- lechuga romana — esta receta es totalmente única pero oh tan buena
- tomates — mejor a la parrilla solo si se cortan a la mitad o enteros a la parrilla, míralos ya que tienden a explotar y gotear
5 consejos para las mejores verduras a la parrilla
en mi esfuerzo por mantener las cosas simples y mi alimentación limpia, me salto la marinada y los pinchos y simplemente cortar y sazonar.,
- cortar las verduras del mismo grosor para que se cocinen al mismo ritmo. Uso una mandolina de mano para hacer que mis rodajas de calabacín, berenjena y cebolla se coordinen perfectamente. Mi objetivo es rebanadas que caen en algún lugar entre 1/3″ y 1/2″ — no puedo hacer matemáticas, así que lo miro. Cortar las verduras demasiado finas las hará demasiado tiernas y se desintegrarán en la parrilla.
- Dale aceite a tus verduras. Siga la regla de oro de la parrilla: aceite lo que usted parrilla, no la parrilla en sí. Rocíe las verduras con aceite de oliva y luego extiéndalas uniformemente con los dedos., Los champiñones absorberán el aceite rápidamente, así que trabaja rápido, pero no te preocupes demasiado por ellos, producirán un montón de su propio jugo.
- Temporada simplemente. Espolvoree las verduras generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Absorberán la sal a medida que se cocinan, mejorando su dulzura inherente. Siéntase libre de agregar hierbas secas como orégano, menta, estragón o albahaca si lo desea.
- Grill ‘em up hot. Comience sus verduras a fuego medio, alrededor de 350 ° F a 450°F. Coloque rodajas largas y espárragos o zanahorias transversalmente sobre las rejillas para que no se caigan., Cierre la tapa de la parrilla y cocine las verduras sin ser molestadas, volteando después de 3-5 minutos.
- cerrar la tapa. Cerrar la tapa de la parrilla crea el mismo ambiente que un horno, horneando las verduras mientras se carbonizan ligeramente. Compruebe su progreso cada
los tiempos de cocción para verduras a la parrilla
Los tiempos de cocción para verduras a la parrilla variarán dependiendo del grosor de sus rebanadas. Asar con la tapa hacia abajo para crear un ambiente de horno y comprobar el progreso de su cocción a mitad de camino a través de los tiempos de cocción.,I>
las verduras pueden verse un poco secas a medida que salen del calor, pero comenzarán a sudar y desinflarse mientras descansan.,
sugerencias para servir verduras a la parrilla
debido a que son igualmente deliciosas servidas calientes o a temperatura ambiente, las verduras a la parrilla son el plato de ensueño de un artista., Sirva las verduras a la parrilla a lo largo de cualquier lado tal como están, o considere agregar una cobertura o salsa simple, como:
- espolvoree verduras con queso parmesano rallado o queso feta o de cabra desmenuzado
- rocíe con salsa chimichurri con ajo, salsa verde de aguacate cremosa o glaseado balsámico
- agregue una cucharada de pesto de albahaca casero o pesto de rúcula
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las mejores verduras fáciles a la parrilla
calabacín, pimiento, cebolla, espárragos y champiñones se convierten dulce y salado cuando se cocina a la parrilla. Con solo un cepillado de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, este método de cocción es simple y deja brillar la bondad natural de las verduras.,> Tiempo de preparación 30 minutos
Ingredientes
- 2 portabello setas
- 1eggplant
- 1zucchini
- 1yellow squash
- 1onion
- 1bunchthick espárragos
- 1red pimiento
- 2tablespoonsextra aceite de oliva virgen
- 1tablespoonkosher sal
- 1 tablespoonfreshly de pimienta negra molida
Instrucciones
-
Prepare la parrilla con la limpieza de las rejillas y precalentar a fuego medio, 350°F a 450°F.,
-
recortar los extremos de la berenjena, calabacín, calabaza amarilla y cebolla y cortar en rodajas de 1/3 «a 1/2». Siembra el pimiento rojo y córtalo en cuartos. Cortar los extremos de los espárragos.
-
Rociar las verduras con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta. Ase las verduras con la tapa cerrada hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos para los pimientos, la cebolla y los champiñones; de 5 a 7 minutos para la calabaza amarilla, el calabacín y la berenjena y los espárragos.
-
Servir caliente o a temperatura ambiente.,
- ensalada de maíz a la parrilla con tomate y aguacate
- sándwich de verduras a la parrilla con Ricotta Herbed — una gran manera de usar las sobras
- filetes de coliflor Teriyaki a la parrilla con Gremolata Asiática
- ensalada romana a la parrilla con jamón envuelto Camarón
- Calabacín a la parrilla con queso Feta y piñones — uno de mis favoritos para usar todo ese calabacín
- cuenco de verduras a la parrilla picada con Farro
- ensalada cremosa de pasta con pesto de aguacate con verduras asadas
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