The Healthiest (and Scariest!) Menu Items en Qdoba

a pesar de estar bastante al norte de la frontera, tenemos muchas opciones de comida mexicana. Pero Qdoba Mexican Grill se distingue por dar a los comensales un control casi total del menú.

pero el sistema de flujo libre puede ser una espada de doble filo: las posibilidades expansivas significan que tiene la libertad de personalizar un almuerzo perfectamente nutritivo, pero también puede ser abrumador tener tantas opciones a su alcance (especialmente cuando no todas son buenas para usted).,

reclutamos a Cristin Wipfler, MPH RD, para analizar el menú de mamut y encontrar algunas opciones saludables, y algunas para evitar, como la plaga cubierta de queso.

algunas reglas generales para la Qdoba, según nuestro experto: las salsas son básicamente intercambiables, la carne picada sazonada no es su amiga (una porción tiene 240 calorías y 16 gramos de grasa), y el guacamole, aunque está lleno de grasas saludables, debe disfrutarse con moderación.,

dado que hay tantas maneras de personalizar los platos en Qdoba, Wipfler eligió las opciones populares para desglosar: burritos, tazones de tortilla y burritos «craft 2».

BURRITOS

• peor construido: ¿qué tal este gigante de 1,240 calorías: tortilla de harina, arroz con cilantro y Lima, carne molida sazonada, queso de tres quesos, salsa verde, lechuga, queso, crema agria y guacamole? Aún más aterrador, este burrito contiene 62 gramos de grasa (28 saturados) y casi 3,000 miligramos de sodio.,

• mejor construido: perder la tortilla (ir desnudo), añadir arroz cilantro-Lima, carne de cerdo rallada, lechuga, verduras a la parrilla, y salsa barbacoa de chile ancho para una comida que Relojes En 550 calorías 1,510 miligramos de sodio, 27 gramos de proteína, y 13 gramos de grasa.

• mejor construido: comience con un burrito simple sin aderezo., Omita la tortilla y pruebe un burrito desnudo con frijoles negros, pico de gallo, arroz con cilantro y Lima, lechuga, verduras a la parrilla y salsa ranchera: tiene 460 calorías, 7 gramos de grasa y 1,220 miligramos de sodio, y los 18 gramos de proteína y 20 gramos de fibra lo mantendrán lleno.

taco BOWLS

«El truco aquí es que el cuenco crujiente de tortilla tiene 390 calorías y 22 gramos de grasa, solo el cuenco», advierte Wipfler. «Mi recomendación con esto es romper el pedazo del tazón y desmenuzarlo sobre su ensalada para disfrutar del crujido. No te comas todo el tazón.,»

siguiendo la punta de Wipfler automáticamente corta calorías y grasa y afeita alrededor de 100 miligramos de sodio de la comida.

• peor construido: de alguna manera, carne molida, lechuga, salsa de frijol negro y maíz, queso rallado, crema agria, guacamole, verduras a la parrilla y el aderezo picante ranch sin grasa suman 1,075 calorías, 63 gramos de grasa y 1,890 miligramos de sodio. Incluso abandonar el tazón no salvará esta comida.,

• mejor construido: pollo a la parrilla, lechuga, salsa de frijol negro y maíz, y verduras a la parrilla cubiertas con aderezo picante ranch sin grasa le da 755 calorías, 35 gramos de grasa y 1,220 miligramos de sodio. Recuerde reducir el tamaño del tazón para reducir casi 400 calorías.

comida «CRAFT 2»

• peor construida: maridar los nachos y la quesadilla a la parrilla es una de las peores comidas que puedes comer en Qdoba., El queso de tres quesos sobre chips de tortilla hechos a mano más el ‘ dilla (queso rallado entre tortillas de harina) valen 645 calorías y 36 gramos de grasa, ¡y ni siquiera ha agregado nada todavía! Wipfler dice: «este craft 2 debe venir con un lado de cardiólogo.»

• Mejor construido:» el mejor combo que pude encontrar es la ensalada de taco desnudo con pollo y verduras a la parrilla, junto con la sopa de tortilla», dice nuestro experto, agregando que incluso hay espacio para agregar crema agria y chips de tortilla. Esta selección de craft 2 es razonable con 325 calorías, 15 gramos de grasa y 1,355 miligramos de sodio.,

es posible que haya notado que la mayoría de las combinaciones producen niveles de sodio excesivos, lo que es una desafortunada característica común para los restaurantes de servicio rápido.

«les digo a mis clientes que se dividan y compartan con un amigo o que automáticamente pidan la mitad en una bolsa para perros cuando hagan el pedido. Si comes la mitad, estás recibiendo la mitad del sodio», recomienda wipfler.

para mantenerse en el lado saludable de cualquier menú, apile las verduras, ejerza un poco de control de las porciones, tenga cuidado con los ingredientes adicionales y flexione su poder de sustitución.,

«Lo más importante para recordar cuando entras es que puedes pedir cualquier cosa, lo peor que pueden hacer es decir que no», dice Wipfler. «Usted debe ser capaz de obtener porciones más pequeñas, o sustituir los frijoles por carne. No tengas miedo de pedir lo que quieres para que tu comida sea más saludable.»

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