The New Republic
no comas de antemano
La mayoría de la gente se da cuenta de esto por su cuenta, pero hay datos que respaldan la afirmación de que beber con el estómago vacío es más eficiente. En un estudio de 2011 escrito para la revista Science & Justice, los científicos de la Universidad de Dundee David Sadler y Joanna Fox dieron a 16 sujetos bebidas de vodka y jugo de naranja bajo tres condiciones. En su primera visita al laboratorio, los sujetos habían estado ayunando durante seis horas. La segunda vez que vinieron, comieron una bolsa de papas fritas antes de beber., La tercera vez, les dieron un sándwich de pollo y una gran porción de papas fritas. Cuando los investigadores compararon los BACs que obtuvieron después de cada episodio, encontraron que comer una bolsa de papas fritas no hacía una gran diferencia, pero después de una comida, su BAC era solo del 65 al 70 por ciento de lo que era en la condición de ayuno. «Nuestros resultados confirman que la presencia de alimentos en el estómago antes de beber resulta en un BAC mucho más bajo que en los Estados alimentados con ayuno y refrigerio», concluyen Sadler y Fox.,
en un estudio anterior de 1994, investigadores del Hospital Universitario Linkoping de Suecia monitorearon a diez hombres mientras bebían por la mañana, sin comer nada, y en otro día, después de un desayuno de sándwiches de queso, huevos, café y yogur. Los hombres que desayunaron alcanzaron un contenido de alcohol en sangre de solo el 65 por ciento del grupo que bebió con el estómago vacío, y su zumbido no duró tanto: «el tiempo requerido para metabolizar la dosis de etanol fue aproximadamente dos horas más corto después de que los sujetos habían desayunado., Estos resultados sugieren que la comida en el estómago antes de beber no solo conduce a una disminución del pico BAC y disminuye la sensación de intoxicación, sino que también aumenta la tasa de metabolismo del etanol.»
no coma después, ya sea
según los investigadores de la Universidad Linkoping, tan pronto como come, el alcohol comienza a salir del torrente sanguíneo más rápido. Cuando a los hombres se les dio una comida cinco horas después de haber terminado de beber, «la tasa media de desaparición del alcohol de la sangre aumentó entre un 36 y un 50 por ciento.»
Entonces, ¿cuál es la forma más rápida de emborracharse?,
utilice un mezclador carbonatado, sin azúcar.