todo sobre Cilantro
Cómo cultivar Cilantro
El Cilantro necesita pleno sol o sombra en las zonas del Sur, ya que se destila rápidamente en clima caluroso. Crece mejor en un suelo bien drenado y húmedo. Las plantas de Cilantro deben estar separadas entre 6 y 8 pulgadas. Para cosechar cilantro fresco durante toda la temporada, haga siembras sucesivas cada 2 a 3 semanas a partir de finales de primavera.,
historia del Cilantro (cilantro)
Cilantro, se ha utilizado durante muchos siglos en la cocina de México, India, África, España, Rusia, China, muchas áreas de Asia – especialmente Tailandia, y el Medio Oriente. Se cree que es nativa del Norte de África o Oriente Medio. Además de sus muchos usos culinarios, las semillas de cilantro se usaban medicinalmente, especialmente como ayuda para dormir y digerir.
Cilantro vs cilantro
¿debo plantar semillas o plantas de Cilantro?
el Cilantro se cultiva mejor sembrando semillas directamente en el jardín por dos razones., Crece tan rápido que no necesita ventaja en interiores, y como el cilantro desarrolla una raíz principal, no le gusta ser trasplantado.
sin embargo, si no puede esperar para cosechar algunas hojas frescas de cilantro a fines de la primavera, aproximadamente 2 semanas antes de la fecha promedio de la última helada comience el cilantro en interiores en macetas de turba que se pueden trasplantar directamente al jardín. Las semillas germinan en unos 7 a 10 días.
cultivando semillas y plantas de Cilantro
Prepare el suelo agregando algo de compost u otra materia orgánica al área de siembra y trabajándolo en el suelo a una profundidad de al menos 18 pulgadas., Rastrilla el área lisa. Sembrar semillas de cilantro de 1/4 de pulgada de profundidad directamente en el jardín a finales de primavera o principios de verano. Sembrar las semillas o delgadas a 6 a 8 pulgadas de distancia en filas separadas aproximadamente 1 pie de distancia. Proporcione mucha humedad y alimente las plantas de cilantro con un fertilizante soluble en agua cuando alcancen aproximadamente 2 pulgadas de altura.
consejos de cultivo de Cilantro
al cultivar cilantro, el objetivo es maximizar el follaje. Pellizque las plantas jóvenes de cilantro una pulgada más o menos para alentar a las plantas más llenas y atestadas. Corta la parte superior del tallo principal tan pronto como parezca que está desarrollando capullos de flores o seedpods., Cortar las cabezas de las flores redirige la energía de las plantas de cilantro de vuelta a las hojas, y no a la producción de flores o semillas.
observe las plantas cuidadosamente a medida que el clima se calienta. El Cilantro tiene un ciclo de vida corto y se atornilla rápidamente (desarrolla la semilla) en clima caluroso. Una vez que el cilantro establece las semillas, la planta comienza a degradarse rápidamente.
si se permite que las semillas se desarrollen, notará la facilidad con que el cilantro se auto-siembra cuando vea plántulas delicadas de hojas de encaje que crecen alrededor de plantas maduras.
cultivo de Cilantro en contenedores
¿qué insectos & las enfermedades afectan al Cilantro?,
El Cilantro rara vez tiene problemas graves con insectos o enfermedades. De hecho, probablemente debido al fuerte aroma del cilantro, se considera un repelente de insectos. Dos enfermedades que podrían ser un problema son la mancha foliar y el oídio. La mancha de la hoja aparece como pequeñas manchas amarillas que se convierten en manchas marrones más grandes. El exceso de humedad y la mala circulación de aire a menudo causan el problema. Evite las manchas en las hojas asegurándose de que las plantas de cilantro se cultiven en un suelo bien drenado, no estén regadas en exceso y estén lo suficientemente diluidas para permitir una buena circulación de aire a su alrededor.,
puntas de cosecha de Cilantro
para Cilantro
Las hojas se pueden cortar en cualquier momento. Use las hojas superiores, nuevas y finamente cortadas en la cocción, pero no las hojas maduras, inferiores de tipo helecho. El Cilantro normalmente no se guarda y seca como otras hierbas culinarias ya que, como se ha dicho, pierde casi todo su sabor cuando se seca.
para cilantro
Las semillas de cilantro grandes son fáciles de cosechar y manejar. Cosecha en un día seco. Corta la parte superior de los tallos cuando los seedpods comiencen a volverse marrones y se agrieten si se presionan., Asegúrese de que las vainas se cosechan antes de que liberen las semillas en el jardín. Una vez que se corten los tallos, coloque los seedpods en una bolsa de papel para que se atrapen las semillas. Termine el proceso de maduración durante unas semanas en un lugar oscuro, bien ventilado y fresco. Las vainas se pueden agitar o enrollar en las manos para liberar las semillas.
si está cultivando la planta para semillas, no se moleste en fertilizar ya que eso puede retrasar la floración y, por lo tanto, la producción de semillas.,
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Cilantro Recetas & Almacenamiento
Salsa Verde
- 8 tomatillos, pelado, lavado, y picados
- 1/3 de taza de dulce, cilantro picado
- 1/2 taza de verde Anaheim o Nuevo México, los chiles picados
- 2 chiles serrano, sin semillas y picados
- 1 cucharadita. ajo picado
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle bien. Deje que la mezcla permanezca un poco gruesa., O bien, todos los ingredientes se pueden mezclar bien y servir en un estilo más grueso. Esta salsa sabe mejor si se refrigera por varias horas antes de servir.
guacamole de Cilantro
- 2 aguacates maduros grandes, pelados y triturados
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 tomates pequeños, finamente picados
- 1/4 taza de cilantro finamente picado (agregue un poco más si realmente le gusta el cilantro)
- 1 o 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- jugo de 2 limas
- sal al gusto
- mezclar todos los ingredientes y servir inmediatamente.,
mantequilla de Cilantro
para tener un sabor de cilantro fresco después de que sus plantas estén terminadas, haga mantequilla de cilantro. Se congela bien.
- Combine 4 partes de mantequilla a 2 partes de cilantro finamente picado y 1/2 parte de jugo de limón fresco.
- Mezclar bien y congelar.
- Cuando se descongela, se puede usar como untar o en salsas.
la mantequilla de Cilantro es deliciosa en verduras al vapor y buena con un poco de sal y jugo de Lima en maíz caliente en la mazorca.