Tofu marinado Asiático
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reúne los ingredientes.
El Abeto -
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, la luz y la oscuridad de las salsas de soya, Asiática, aceite de sésamo, azúcar, chile pasta, ajo, y aceite de oliva.,
El Abeto -
Cubra y refrigere mientras que la preparación y seco a freír el tofu si usted haven»t lo ha hecho ya.
El Abeto -
Ponga la marinada en un tazón grande o bolsa de plástico grande. Añadir las piezas de tofu frito seco.,
El Abeto -
Cubra el recipiente o selle la bolsa y refrigera durante la noche, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que todas las piezas de tofu están cubiertos.
El Abeto -
Escurrir el tofu, reservándose el tofu marinado a utilizar como salsa al final de freír. Espese con una mezcla de maicena si lo desea.,
The Spruce -
Stir-fry and enjoy!
The Spruce
Recipe Tips
It is important that you use extra-firm tofu for this recipe, as well as similar recipes that involve marinating and stir-frying., Hay diferentes tipos de tofu, desde sedoso y suave, hasta firme y extra firme; el contenido de agua del tofus más suave es mayor que los tipos más firmes, por lo que cuando esté buscando marinar y saltear tofu, debe elegir extra firme.
El Tofu generalmente se vende en un paquete lleno de agua, lo que evita que el tofu se seque. Pero también resulta en tofu húmedo y registrado en agua, lo que dificulta que la cuajada de soja absorba un adobo y permanezca intacta. Presionar los bloques de tofu de antemano ayudará a eliminar parte de este líquido., Simplemente coloque el tofu entre toalla de papel y pesan con un plato o tabla de cortar cubierto con algo pesado, como una sartén, una lata grande de comida, o incluso un gran libro de cocina. Deje que el tofu sentarse durante aproximadamente media hora.
para eliminar aún más la humedad, puede freír el tofu en seco. Este simple proceso consiste en cortar el tofu en trozos más pequeños (los triángulos funcionan mejor) y colocarlo en una sartén caliente y antiadherente sin aceite. Cocine hasta que estén doradas, presionando el tofu con una espátula para liberar más agua. Voltear y repetir el proceso para el otro lado.