Tri-Tip Steak adobo

este dulce ajo soja Tri-Tip adobo hace el filete más tierno y sabroso. Es perfecto para barbacoas, comidas al aire libre,& cenas familiares. ¡Deja que cambie tu mundo hoy!

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Dulce y salado, garlicky y lleno de umami, este Tri-Tip Filete Marinado es un equilibrado y sabroso adobo que sólo puede cambiar la manera de pensar de la carne adobada!

El tiempo de este tri-tip adobo post es extraordinaria.,

aunque lo programé hace unos meses, no creo que pudiera haberlo programado en un momento más apropiado si lo intentara.

Ya ves porque la primera vez que probé tri-tip fue con mi primo Kirk. Acababa de mudarme al área de la bahía y estuve con mi hermano Kirk y mi tía Lea en San Luis Obispo durante el fin de semana. Tenía algunos amigos también y nos asó a la parrilla algunos de los filetes más deliciosos que había comido: tri-tip.

lo remató con una salsa chimichurri (también una primicia! eso me voló la cabeza. Nunca me habían crecido en el medio oeste.,

guarda esta receta para más adelante en Pinterest:

Kirk era tan generoso always siempre With con su tiempo, él mismo, su atención, su cocina y otras pequeñas cosas que hacía para demostrar que le importaba. Él solo te hizo sentir conocido sin siquiera tener que explicarte por completo. Y lo era. mucho. divertido. estar cerca.

este viaje en particular, hizo un punto especial para animarme en mi carrera y vida personal., Salir de la universidad al mundo real fue una sacudida y de alguna manera sabía que necesitaba un poco de apoyo.

y esto significó mucho viniendo de un hombre que logró tanto como lo hizo. Me dio perspectiva y el largo juego para recordar. Y siempre ayuda que alguien más crea en nosotros, incluso cuando no creemos en nosotros mismos, ¿no?

Este lunes por la mañana, me sorprendió la noticia de que Kirk había pasado de repente, pero pacíficamente, durante el fin de semana.,

había sido un poco más de 4 años desde que me había visto por última vez en él, perdiendo la proximidad con una cruz país mover hizo mucho más difícil de cumplir … pero él había estado en mi mente mucho estas últimas semanas.

con más frecuencia, pensé en los buenos momentos que pasamos juntos, cómo sabía cómo aprovechar al máximo cualquier situación, su sinceridad y libertad en ser 100% él mismo, la forma en que siempre me animó, y por supuesto the El tri-tip.

ahora he aprendido que necesito llegar a alguien cada vez que está en mi mente que persistentemente., La energía que estoy recogiendo es sin duda una señal, un indicador, a la que tengo que responder.

porque no puedo volver atrás, y porque Kirk se merece esto y mucho más, le dedico este post. Que todos busquemos vivir la vida y amar a otras personas al máximo como lo hizo él. Decir «lárgate» para temer y vivir plenamente, porque eso es lo que más necesita el mundo de nosotros. Te Amo, » Cuz!

este adobo de carne a la parrilla es…,

• salsa de soja a base de
• naturalmente dulce
• Salado
• ajo
• lleno de umami
• lo suficientemente bueno para segundos
• Ablandador
• perfecto para muchos otros cortes de carne, también
• Lo más probable es que su nuevo adobo de carne go

este adobo es el mejor de ambos mundos: lo suficientemente sabroso para barbacoas del 4 de julio y otras reuniones, mientras que es lo suficientemente fácil de montar en una noche entre semana.,

Ingredientes:

Este adobo se hace principalmente de la despensa de alimentos básicos, aunque el vinagre de jerez puede, ciertamente, ser un poco difícil de encontrar en algunas partes del país. Lea a continuación para saber dónde encontrar vinagre de Jerez y para encontrar sustitutos fáciles de encontrar.,

• vinagre de Jerez
• salsa de soja baja en sodio also la salsa de soja llena de sodio también funcionará, pero omita la pizca de sal de la receta
• miel
• aceite de oliva
• pimienta negra
• sal Salt solo una pizca de sal marina servirá
• jengibre en polvo fresco, si lo tiene a mano
• cebolla en polvo
• ajo picado

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sustituciones:

aceite Oil aceite de aguacate o incluso aceite de sésamo funcionará en lugar del aceite de oliva, aunque el aceite de sésamo agregará un sabor a nuez a la marinada.

salsa de soja liquid los aminoácidos líquidos de coco o la salsa de soja sin gluten también funcionan en lugar de la salsa de soja si desea hacer esta receta sin gluten!

miel syrup el jarabe de arce o el jarabe de agave crudo también pueden funcionar en esta receta, pero la miel agregará una profundidad única a la marinada.,

chalota don ¿no tiene cebolla en polvo? Una chalota pequeña en cubitos también funcionará en su lugar.

¿Qué es el tri-tip?

Tri-tip es un corte triangular de carne de res que proviene de la parte inferior del solomillo. Es generalmente un corte más grueso de carne que es moderadamente marmoleada.

¿dónde se encuentra tri-tip?

puedes encontrar tri-tip en Whole Foods en todo Estados Unidos., También se encuentra en algunas de las principales tiendas de comestibles, pero se encuentra más comúnmente en el oeste de Estados Unidos y Texas aquí en los Estados Unidos.

¿qué otros cortes de carne funcionan en esta receta de adobo?

¡no te preocupes si no puedes encontrar tri-tip cerca de ti! Yo tampoco pude encontrarlo cuando era niño. El filete de flanco, el filete de solomillo o incluso el filete de hierro plano también serían deliciosos en este adobo.,

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¿Cómo adobos de trabajo?

los adobos penetran la carne con sabor de diferentes maneras:

• sal Salt la sal actúa casi como una salmuera, infundiendo jugosidad y humedad en la carne.,
• grasa adds añade sabor a la carne a la vez que protege la jugosidad y ayuda a evitar que el pollo se pegue a la parrilla.
• ácido breaks descompone las proteínas de la carne, haciendo que el filete sea más tierno.
• condimentos bring traer el sabor.

¿cuánto tiempo necesitas marinar el filete?

diferentes adobos pueden diferir, pero con esta receta tendrá que marinar el filete durante 30 minutos hasta 24 horas (o durante la noche). Cuanto más largo en este espectro, mejor, ya que agregará más sabor.,

Sin embargo, no Marines la carne durante más de 24 horas, ya que romperá demasiado las fibras del filete, haciéndola blanda e incomible.

Consejos para asar a la parrilla el mejor filete cada vez:

1. Deje que la parrilla venir lleno de calor antes de agregar la carne.
2. limpie la parrilla con un cepillo antes de cocinar la carne.,
3. vigile la carne mientras se cocina if si la carne se está cocinando más rápido, voltéela con más frecuencia, si se está cocinando más lento, voltéela con menos frecuencia y considere encender el fuego un poco.
4. Mantenga un ojo hacia fuera para los puntos calientes de la parrilla-la mayoría de las parrillas tienen puntos calientes, o puntos en la parrilla que funcionan más calientes que otros. Si encuentras que una zona es más caliente que las otras, mueve la carne a otras zonas que tengan temperaturas similares.
5. Use un termómetro de carne para verificar la temperatura de la carne it es la forma más precisa de medir cómo está (o no) su filete.,
6. deje que su filete descanse antes de cortarlo this esto permite que los jugos de carne se asienten y permanezcan en el filete, en lugar de en su tabla de cortar.

Puede también parrilla de esta carne en la estufa?

Sí, ciertamente puede asar este filete en la estufa. Una sartén para asar sería perfecta para esto.

Precaliente la sartén antiadherente a fuego medio-alto y gire el bistec cada 3-4, 5 minutos, o hasta que se formen marcas de fiador. Cocine durante 10-13 minutos, o hasta que el filete esté cocido hasta el grado deseado de cocción.,

Cómo cortar tri-tip:

en general, Usted quiere cortar tri-tip contra el grano o la forma en que las fibras musculares de flujo. Para la mayor parte del filete, esto será perpendicular.

El tri-tip es interesante, sin embargo, porque en realidad tiene dos granos. Si desea cortar en consecuencia, siga esta infografía, o simplemente puede cortar el filete entero perpendicular a la longitud del corte de carne.,

cómo hacer este adobo de bistec y asar el bistec:

1. En un tazón mediano o grande, bate el vinagre, la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, la pimienta, la sal, el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que se combinen.
2. agregue el filete al tazón y gire hasta que esté cubierto con el adobo o mueva el filete a una bolsa de plástico resellable y vierta el adobo sobre. Selle la bolsa y mueva el filete alrededor de la bolsa hasta que esté cubierto con el adobo. Marinar el filete en el refrigerador durante 30 minutos a 24 horas.,
3. 10 minutos antes de asar, precaliente la parrilla a 375 a 400 grados Fahrenheit.
4. cepille la parrilla y agregue el filete a la parrilla, reservando el adobo. Cocine el filete durante 10-15 minutos, volteándolo cada 3-4 minutos, o hasta que el filete esté cocido hasta el grado deseado de cocción.
5. mueva el filete a un plato de cena limpio o tabla de cortar. Dejar reposar durante 5 minutos.
6. Mientras el filete descansa: mueva el adobo reservado a un tazón apto para microondas. Mezcle la maicena y 1 cucharadita de agua fría en un pequeño plato o taza para mezclar., Batir la mezcla de maicena en el adobo y calentar en el microondas el adobo durante 3-4 minutos, sirviendo cada minuto más o menos, o hasta que el adobo se haya reducido y espeso.
7. cortar el filete en trozos de ½ pulgada de grosor y servir con la salsa de adobo con cualquier guarnición deseada.,

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What tools do you need to make this marinade?,s

bolsas Ziploc (opcional)

tabla de cortar carne (o una tabla de cortar con pozos para los jugos)

cuchillo para cortar

parrilla o parrilla

pinzas para asar o espátula resistente al calor

termómetro para alimentos o carne

una nota sobre cómo cocinar el adobo usado antes de servir:

en esta receta, vamos a reutilizar el adobo como salsa de acabado para el filete, pero tendremos que cocinarlo antes de hacerlo seguro para el consumo., Por lo tanto, asegúrese de reservar su adobo después de poner el filete en la parrilla y cocerlo antes de servirlo de nuevo.

¿Por Qué necesitas dejar reposar el filete?

necesitamos dejar reposar el bistec porque le permite al bistec la oportunidad de redistribuir sus jugos.

si cortamos el filete inmediatamente después de salir de la parrilla, todos esos deliciosos jugos terminarán en nuestras tablas de cortar y platos, no en el filete.

se Puede utilizar esta receta para la preparación de comidas?,

¡sí, este filete a la parrilla es perfecto para preparar la comida! Estas son algunas de las formas en que me gusta disfrutar de las sobras de carne durante toda la semana:

• Sobre platos de arroz y quinua
• En wraps
• en ensaladas
• con verduras salteadas
• sobre arroz de coliflor
• con verduras asadas

¿puedes duplicar o triplicar esta receta?

Sí, puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta. Simplemente multiplique todos los ingredientes por la cantidad deseada y siga el resto de la receta como se indica.

¿puedes congelar este adobo?,

Sí, definitivamente puedes congelar este adobo. Para obtener los mejores resultados, agregue el bistec y el adobo a una bolsa segura para el congelador, selle y congele durante un máximo de 2 meses. Luego descongele el filete congelado en el refrigerador 24-36 horas antes de asarlo a la parrilla.

Pro-tip: compre algunos tri-tips cuando estén a la venta y congélelos con la marinada para que tenga comidas fáciles en el congelador listas.

¿Qué le sirven a este bistec a la parrilla con?,

hay tantos deliciosos acompañamientos y bebidas con los que puedes servir este jugoso filete a la parrilla. Estos son algunos de mis favoritos:

• maíz a la parrilla
• puré de papas
• brócoli asado con limón
• arroz frito especial de la casa
• arroz integral al vapor
• quinoa pilaf
• verduras salteadas
• Un vaso de Pino Gris o Pinot Blanc
• Una lager Asiática, como Sapporo, Singha o Asahi Beer

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