Un montón de deliciosas recetas de tapas
Las Tapas solían servirse como aperitivo antes del plato principal. Hoy en día son una parte autónoma de la forma de vida Catalana. En Barcelona encontrará un montón de bares de tapas donde se puede disfrutar de una copa y probar las diferentes tapas. Comer tapas ha evolucionado a un evento asocial, al igual que comer fondue o raclette. Los platos de tapas se comen en un ambiente relajado de un grupo de personas.
si bien hay recetas típicas de tapas catalanas, encontrará tapas de toda España en los muchos bares de tapas de Barcelona..,
orígenes de las Tapas
Existen varias leyendas sobre el origen de las tapas. Uno de ellos se refiere al origen de la palabra tallo «tapa», que literalmente significa tapa, y proviene de «tapar»(cubierta). En las tabernas andaluzas, los invitados usaban rebanadas de pan o queso como cubierta para sus copas de Jerez para proteger el preciado contenido de moscas y otros insectos. Esto entonces supuestamente se convirtió en los pequeños aperitivos.
otra leyenda dice que en el siglo XIII, el rey castellano Alfonso X pasó varios días en cama para recuperarse de una enfermedad., Por consejo de su médico, bebía vino y solo comía pequeños bocados. Debido a que su recuperación fue tan buena, el rey ordenó a los posaderos que siempre sirvieran algo de comida con vino.
la tercera teoría eventualmente conduce a razones muy prácticas: en el clima cálido generalmente no quieres comer algo pesado junto a tu bebida, sino solo algo pequeño. Así es como las tapas evolucionaron, como algo pequeño junto a la bebida, cuando no quieres comer mucho porque hace mucho calor afuera.
nadie sabe qué teoría es correcta. Probablemente hay un poco de verdad en todos ellos …,
las Tapas como forma de vida
la influencia de diferentes culturas en las recetas de tapas se remonta a la época romana. Más tarde los Moros tuvieron un fuerte impacto en la cocina española. La cultura de las tapas sigue viva hasta nuestros días, no importa si es la Nouvelle Cuisine francesa, que influyó en Los Vascos en la posguerra, o la cultura japonesa de hoy con sus platos de sushi. Las Tapas son muy internacionales y evolucionan constantemente. Las muchas facetas regionales siempre vienen además: un gran número de tapas solo están disponibles en ciertas regiones con ingredientes que solo se encuentran allí.,
Las Tapas son desde hace mucho una parte indispensable del estilo de vida español y Catalán. Durante mucho tiempo, los bares solo tenían una o dos tapas en el menú, que hoy en día todavía se escribe tradicionalmente con tiza en pizarras. El tapeo, El recorrido agradable de un bar de tapas saltando, pronto se desarrolló. Si desea realizar un recorrido por los mejores bares de tapas de Barcelona, puede reservar un Tapeo con nosotros. Afortunadamente, casi nadie se emborracha realmente, los pequeños bocadillos y el movimiento entre bares ayudan en este sentido.
los menús se han ido alargando con el tiempo., Una consecuencia casi lógica es que las porciones de tapas se han vuelto más grandes, que luego se conocen como raciones. La socialización se ha vuelto cada vez más importante: el consumo de tapas es un evento social; una reunión donde se sientan durante horas juntos y disfrutan de la variedad de tapas.
consejos para hacer tapas
Puedes hacer una tapa simple si pones unas aceitunas en la mesa, o cortas un buen queso en cubos pequeños y los pinchas con palillos de dientes., Todo lo que se puede servir en porciones pequeñas es adecuado para tapas: su imaginación no conoce límites, no hay reglas fijas para lo que puede hacer una tapa.
si solo quieres servir una o dos tapas como aperitivo, la preparación de las tapas es bastante sencilla. Tenga en cuenta los tiempos de cocción especificados y configure los ingredientes con anticipación. Las Tapas servidas frías también son ideales como aperitivo: puedes prepararlas temprano y luego tener tiempo suficiente para el plato principal.
si quieres preparar un buffet de tapas, prepara esas tapas que necesitas marinar más tiempo el día anterior., Haga todos los pasos de preparación desde el principio y prepare los mismos ingredientes para varias recetas de tapas (por ejemplo, pelar el ajo) al mismo tiempo. Comience con las tapas frías, y aproveche el tiempo mientras los ingredientes se adoban para otra preparación.
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algunas tapas se pueden comprar ya hechas. Por ejemplo, las aceitunas rellenas ya hechas son muy sabrosas, y usted gana tiempo para preparar sus otros platos de tapas.,
bebidas con Tapas
en realidad, sí debería llamarse «Tapas con bebidas», ya que las tapas originales se servían en el bar con una bebida. Sin embargo, se puede ver: una comida de tapas encaja perfectamente con una copa de vino, jerez seco (Fino) – la bebida de tapas por excelencia – o más a menudo un vaso de cerveza. Si prefiere una bebida sin alcohol, el agua corriente funciona mejor. Los catalanes y los españoles en general prefieren el agua no carbonatada.,
en general, la elección de la bebida también varía regionalmente, por ejemplo beber sidra es común en el País Vasco, en Cataluña los vinos blancos y rosados a menudo se pueden encontrar junto al vino tinto, en el Centro de España, el vino tinto es más habitual.