Yucca Fries (Español)
estas papas fritas de yuca son deliciosamente crujientes en el exterior con un interior suave. Se sirven con un picante Aji Verde Peruano y cubierto con sal marina escamosa. Sirva esta yuca frita con pollo a la brasa o incluso por sí mismos para un delicioso refrigerio.
el sur de Florida es el lugar donde crecí la mayor parte de mi vida y, a veces, realmente extraño ese lugar. Mi meh-ness hacia la Florida se puede resumir generalmente para arriba con una palabra: humedad.,
A pesar de la humedad excesiva en el aire, Miami tiene una vitalidad y energía que realmente me encanta. Y me encanta toda la gente Latina (y la comida) en el sur de la Florida. Me hizo querer la comida de mis amigos. Desde que tengo memoria Siempre he estado obsesionado con esta yuca frita servida con aji verde. Es realmente mi mermelada!
¿Qué es la Yuca?
La yuca se clasifica como arbusto perenne. La raíz es lo que conocemos como yuca, aunque hay ciertas culturas que también se comen las flores. Yucca se deletrea «yuca» en español., Así que usted puede ver los dos indistintamente y ambos son correctos!
¿dónde crece la yuca?
Yucca prospera en climas tropicales en América del Sur, América Central, México y partes del Caribe. Es una planta de crecimiento relativamente lento, por lo que definitivamente requiere un poco de paciencia.
Cómo cortar yuca
Me Gusta recortar los extremos y luego cortar la yuca en trozos de 4 pulgadas. He visto a miembros de la familia, solo pelar la cáscara de la yuca y honestamente, que nunca ha funcionado para mí lol. Siempre arruino mi esmalte de uñas y uñas., Llámame cobarde, pero prefiero cortar la cáscara con un cuchillo, rodeando la raíz.
para esta receta, me gusta cortar esas piezas en cerillas. Ciertamente no tienen que ser perfectos y no lo serán (sin mucho desperdicio). Las piezas imperfectas están totalmente bien.
cómo cocinar yuca
la raíz de yuca (yuca) es súper versátil; la gente la fríe, la hierve, la pone en caldos de sopa, la tritura e incluso la muele para hacer harina de yuca.,
crecí comiéndola en sopas (como caldo de pollo), comiéndola frita (como ves en la foto) y haciéndola puré. Si alguna vez has tenido un malestar estomacal, comer yuca suave es perfecto porque ayuda en un malestar estomacal. ¿Qué son las papas fritas de yuca? Bueno, son esencialmente la forma de papas fritas pero hechas con yuca! Hola, yuca frita!
cómo hacer papas fritas de yuca
- recortar la yuca! Esta es la parte más molesta, no voy a mentir lol. Me gusta recortar los extremos, recortar la corteza/cáscara y luego cortar la yuca en cerillas.
- llevar una olla de agua a ebullición suave., Me gusta hervir la yuca en agua salada para que unas pizcas liberales de sal kosher te hagan bien.
- dejar caer la yuca y cocinar lejos! Mientras esto va, me gusta preparar mi salsa. Siempre sirvo esto con aji verde porque eso es con lo que crecí comiéndolo. Pero hay otras opciones! Podrías hacer una salsa mojo, otras salsas.
- transfiéralos a una cama de toallas de cocina limpias o toallas de papel. Esto realmente los seca. Quieres hacer esto antes de freírlos.
- borra el bote. Me gusta usar la misma olla en la que los herví solo para ahorrar en platos., Usted quiere asegurarse de que no hay agua en la olla antes de agregar el agua.
- agregue la 1 pulgada de aceite a la olla y caliéntela. Usé aceite de aguacate en esta receta, pero en el pasado he utilizado aceite vegetal y semilla de uva. Debes usar un aceite con alto contenido de humo que tenga un sabor neutro.
- A continuación, en lotes, desea agregar los trozos de yuca. Definitivamente tendrás que cocinar estos en lotes; no sobre apiñar la olla. Como resultado, terminarás con papas fritas súper crujientes.
- fríalos por cada lado durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados.,
- sacarlos de la olla y escurrirlos en una cama de toallas de papel o toalla de cocina. Y espolvorear con sal marina escamosa.
cómo hornear papas fritas de yuca
¿puedes hornear papas fritas de yuca? Absolutamente. Puedes. Pero aquí está la cosa: no son tan buenos. Lo sé, lo sé, freír cosas siempre es una lata. El lado positivo es que están en una cantidad súper superficial de aceite, por lo que no crean un gran lío.
si quieres hacer papas fritas al horno, puedes hacerlo. Precaliente el horno a 425 grados F. Mezcle la yuca suavemente con aproximadamente una cucharada de aceite., Transfiéralos a una bandeja para hornear y hornéalos. Las papas fritas de raíz de yuca realmente no serán doradas, pero definitivamente serán un poco crujientes en los bordes.
¿Puedes hacer patatas fritas de yuca en la airfryer? ¡Puedes! Lo hice. Siga las instrucciones anteriores y cocine en su airfryer durante unos 20 minutos.,
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Yucas Fritas Receta
Ingredientes
Yucas Fritas
- 3 libras de yuca raíz pelada y cortada en bastoncitos
- sal Kosher
- aceite Neutro (como el aceite de aguacate o aceite de semilla de uva)
- Aji Verde (por porción)
Instrucciones
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para preparar A Raíz de la Yuca:
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Sector de los extremos de la raíz de la yuca., Luego, córtalos en rondas de 4 pulgadas (esto variará dependiendo del tamaño de la yuca). Voltéalos en su lado plano y desliza la cáscara por todos los lados, cortando la menor cantidad de yuca posible.
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a continuación, cortar la yuca en bastoncitos.
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traiga una olla mediana de agua salada a fuego lento suave. Añadir las cerillas de yuca y dejar cocer durante unos 20 minutos. Escurrir y transferir a una toalla de cocina limpia o cama de toallas de papel. Quieres que se sequen.,
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en una cacerola mediana u horno holandés, agregue aproximadamente 1 pulgada de aceite neutro (usé aceite de aguacate). Cuando el aceite esté caliente, agregue las papas fritas de yuca (tendrá que freírlas en lotes).
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freír la yuca por ambos lados durante 2 a 3 minutos cada uno, hasta que esté dorada. Transfiera a una cama de toallas de papel o toalla de cocina limpia y colóquelas en un horno caliente, mientras continúa freyendo la yuca restante.
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Espolvorear las yucas fritas con un poco de sal. Servir junto al aji verde.,
Notas
he hecho estas en el horno y no aman a su falta de color y de textura crujiente. Pero si quieres, ciertamente puedes. Precaliente el horno a 425 grados F. Mezcle la yuca suavemente con aceite de aguacate. Y colocar en una bandeja para hornear. Hornee durante unos 25 minutos, volteándolos a la mitad.,Equipment:
Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef»s Knife | Baking Sheet |
Equipment
Nutrition
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