5 Tapoja Amp Jopa Ärsyttää Pasta Kastike

jonkin Aikaa takaisin, kollegani Epi Testi Keittiö bud Anna Stockwell oli tehdä eriä ja erien Parmigiana—kanaa, munakoisoa, vasikanliha, ja enemmän, ja Epi henkilökunta oli iloisesti yllättynyt siitä, kuinka paljon nautimme kastike. Miksi? Se tuli purkista.

Me”re suuria faneja jotain, joka säästää aikaa arki-ilta illallisia, ja ärsyttää pasta kastike on varmasti se.,

Joten, päätimme laittaa purkit testi—kuten me”ve tehnyt voita ja maapähkinävoita ennen—selvittää paras kastike kääntyä, kun neljän tunnin marinara vain isn”t se on mahdollista.

meillä kaikilla oli suosikkimme. Olen koonnut luettelon 10 kastikkeet kokeilla, jotka vaihtelevat Rao”s, henkilökunnan suosikki, kulttiklassikko Trader Joe”s tuotemerkin itse-klassinen Classico. Kastikkeiden kasteleminen, jopa lämmittäminen, jopa leivän päälle lusikoiminen, ei kuitenkaan onnistunut. Suoraan purkista, useimmat olivat mitäänsanomattomia, jotkut maistuivat oudon kemiallisilta, ja lähes kaikki olivat pettymyksiä.,

katso lisää

ylivoimainen seurausta meidän maku testi oli tämän neuvon: don”t syödä pastaa kastike suoraan purkista.

mutta se ei tarkoita, että me”D ban jarred kastike meidän ruokakomero. Jarred-kastike voi säästää aikaa nopealle viikonpäivän aterialle ja saada lasagnen, lihapullat tai Parmigianan tulemaan kauniisti yhteen. Sinulla on vain seurata muutaman askeleen ennen kuin käytät sitä.

kuumenna se

älä koskaan kaada purkkikastiketta suoraan pastan päälle ja kutsu sitä päiväksi! Kuumenna pastakastike vähintään erillisessä kattilassa., Kastikkeen lämpeneminen herättää mausteet ja kannustaa sokereita karamellisoitumaan aromien vapautuessa. Haluat ruokasi tuoksuvan hyvältä.!)

Maku

Vielä parempi, kausi! Maista kastike, kun se on lämmin ja lisää hieman mausteita. Ehkä se tarvitsee hieman suolaa, paprikahiutaleita tai tuoretta valkosipulia piristääkseen sitä., Voit lisätä myös kuivattuja tai tuoreita yrttejä: oreganoa, basilikaa, timjamia, rakuunaa, persiljaa—ne”ovat kaikki mahtavia!

Haluatko mennä seuraavalle tasolle? Sekoita joukkoon pilkotut sardellit (tai sardellisuola), oliivit tai sitruunan kuori ja/tai mehu. Kaikki nämä asiat lisäävät makukerroksia ja antavat kastikkeelle joko syvyyttä tai kirkkautta ainesosasta riippuen.,

Kokki

Jos haluat saada hieman luovaa, hoitoon, joka ärsyttää kastike aivan kuten te voi kokonaiset tai murskatut tomaatit. Aluksi sauteing valkosipuli ja sipuli, lisää sitten viiniä ja anna sen suurustaa pannulla, vapauttaen tahansa (flavorful) bitit juuttunut pohjaan. Sekoita kastikkeeseen ja mausta., Vähentää ärsyttää kastike hieman todella keskittyä, että maku—voit jopa anna sen kuivua pannulla, kunnes se”s todella karamellisoitua (ja sitten ohut se takaisin ulos pasta ruoanlaitto vettä) todella keskittyä maku ja anna kastikkeen kehon. Maistatko sitä? Kaada loraus etikkaa tai lusikallinen sokeria maun tasapainottamiseksi tarvittaessa. Lopuksi, heitä tuoreita yrttejä, jos sinulla on niitä, lopettaa se.,

Rikastaa

Haluat heti muuttaa, että kastike on kermainen, täyteläinen? Sekoita joukkoon muutama lusikallinen raskasta kermaa. Tai viimeistele kastike voilla, à la rakastetulla Marcella Hazan-menetelmällä., Simmering-kastikkeeseen voisi taittaa myös muutaman kourallisen raastettua parmesaania tai muuta kovaa juustoa. Onko sinulla vuohenjuustoa? Sekoittaen jotkut tekee säännöllisesti marinara osaksi kermainen, kirpeä pasta kastike, joka”s suuri, mitä vihanneksia on käsillä.

Ei maitotuotteita noin? Helteellä kuohuva tihkusade oliiviöljyä on myös mainio liike.

ja jos”re feeling re really spunky, lisää kastikkeeseen lihaisaa täyteläisyyttä: rapeaa pekonia tai ruskeita viipaloituja makkaroita tai jauhelihaa., Sauté-sienet tai karamellisoi fenkoli runsaaseen oliiviöljyyn. Jos ” juot viiniä, voit kaataa hieman deglaze pannulla kun kokki niitä. Lisää purkkikastike kypsennetyn lihan tai vihannesten päälle, sekoita hyvin ja hauduta se kaikki yhdessä useita minuutteja.

Paista Se

Epi henkilökunta”s suosikki tapa käyttää ärsyttää pasta kastike on sen paistaminen, jonka avulla ne sokerit todella kuorruttaa ja makuja-kokki alas ja syventää, sekä ottaa joitakin maku ruokia kastike on keitetty., Käytä sitä Parmigiana, lasagnea, lihapullia, pastaa tai muita paistettu tomaatti kastike ruokalaji.

---