8 Paras Ruostumaton Teräs Ruoanvalmistusvälineissä Asettaa 2021

miksi luottaa kuusen syömiseen?,

tämän teoksen kirjoittaja Donna Currie on ruokakirjailija ja tuotteen testaaja kuusen syömiseen. Itse tunnustava ”keittiö geek”, hän”s kirjoitettu monta etsinnöistä erilaisia olennainen keittiö-tuotteet, parhaista loma vempaimia alkuun mereneläviä keittiö työkalut vuoden.

Ultimate Ruostumaton Teräs Keittiövälineet Osto-Opas

Bernadette Machard de Gramont

Ruostumaton teräs keittoastiat on pitkäaikainen suosikki ammattikokkien ja omistettu kotiin kokkeja., Nämä pannut tarjoavat yleensä parempia ja johdonmukaisempia tuloksia kuin useimmat alumiini-ja nonstick-pannut, ja ne kestävät paremmin naarmuja, lommoja ja kolhuja. Monet ruostumaton teräs kattilat soveltuvat käytettäväksi minkä tahansa keittotason (myös induktio) ja uunissa, mikä tekee niistä arvokkaita ja monipuolinen osa keittiön arsenaali.

Ruostumaton teräs kuvataan metalliseos teräs, joka sisältää 10,5 prosenttia kromia, muodostaen kerros kromioksidia, joka tekee siitä ei-reaktiivinen ja estää ruostetta ja korroosiota., Lisäksi nikkeli on vastuussa kiiltävä, kiillotettu laatu ruostumaton teräs—se on suuri piirtää, ei vain siksi, että sen high-end esteettinen, mutta koska nämä pinnat vastustaa tahroja ja on helppo puhdistaa. Sen kestävyys tekee siitä erinomaisen materiaalin keittovälineille, joita on helppo huoltaa ja rakentaa kestämään.,

Avain Näkökohdat

Grade Ruostumatonta Terästä

Usein, ruostumattoman teräksen on leimattu astioita, kanssa 18/10 on yleisimmin käytetty laatu hyvä laatu astioita. Tämä jae kertoo prosentteina kromi ja nikkeli metalliseos käytetään—18/10 sisältää 18 prosenttia kromia ja 10% nikkeliä ja vastustaa ruostetta mutta myös säilyttää sen kiiltoa ja kiillottaa.,

Paino

Vaikka ihanteellinen paksuus hyvä pannu on subjektiivinen kokki on etusija, laatu ruostumaton teräs potin on tietty heft käteen. Painava potti tarkoittaa sitä, että se ei liiku liedellä, ja sen paino tarkoittaa myös sitä, että se todennäköisemmin jakaa lämpöä tasaisesti ja vähemmän todennäköisesti on ”kuumia kohtia.”Raskaampia pannut myös stand up hyvin jäykkyys päivittäiseen käyttöön ja ovat vähemmän alttiita kolhuja, loimitus, ja dings kuin kevyempi, ohuempi pannuja.,

Keskeisiä & Rakentaminen

Etsiä täysin verhottu pannulla alumiini tai kupari ydin. Hyvä ruostumaton teräs keittoastiat on alumiini tai kupari levy välissä kerrosta ruostumattomasta teräksestä tukea lämmön johtamiseen. Täyttä ruostumatonta terästä, jotka muodostavat pohjan ja sivut potin kutsutaan ”verhous”, ja kerrosten määrä kuvataan sen ” ply.,”Yleisin on tri-ply, joka kuvaa kaksi kerrosta ruostumaton teräs, alumiini tai kupari ydin, mutta pannuja voi myös tulla 5-ply tai 7-ply (yleisesti kutsutaan ”multi-verhottu”). Toinen laatuominaisuus on niitatut ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat—ne ovat turvallisempia kuin pistehitsatut kahvat, jotka todennäköisesti irtoavat raskaasta käytöstä.

lämmitysteho

Useimmat ruostumaton teräs keittoastiat on myös uuni-turvallinen, mutta sen lämmitysteho riippuu laadusta astioita., Edullisemmat, kevyemmät pannut voivat olla vain uuniturvallisia 350 asteeseen, ja laadukkaammat, raskaammat pannut kestävät usein reilusti yli 500 asteen lämpötiloja (myös käyttöä broilerin alla). Muista aina tarkistaa valmistajan ohjeiden määrittää suurin lämmitysteho ruoanlaittovälineet (ja niiden kannet) ennen käyttöä.

Monipuolinen

Ruostumaton teräs on suuri monikäyttöinen ruoanlaitto—se voidaan käyttää braising ja browning sekä luoda kastikkeet ja keitot., Ruostumattoman teräksen ei-reaktiiviset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen kastikkeiden kypsentämiseen happamilla ainesosilla (ajattele tomaattikastiketta tai viiniä haudutettua lihaa). Monet ruostumattomasta teräksestä valmistetut kappaleet ovat uuniturvallisia, jolloin voit tarvittaessa viimeistellä vuoan broilerin alle.

Pala Count & Tarvikkeet

Kun ostat joukko astioita, sinun kannattaa harkita, kuinka monta kappaletta tarvitset, sekä kuinka paljon tilaa on tallentaa ne. Suuri joukko tarjoaa erilaisia kokoja ja tyylejä, mutta jos harvoin kokki väkijoukon, et välttämättä tarvitse suuremman kapasiteetin kuullota pannulla tai stockpot, että saattaa tulla isompi joukko. Harkitse myös asusteita mukana joukko, jotka sisältyvät joukon pala määrä, ja päättää, ovatko ne materiaalia ja tyyppi, että tarvitset., Kiinnitä huomiota materiaali ja koot mukana kannet—muistaa, että lasi kannet ovat yleensä vähemmän lämpöä kestävä kuin metalli (etenkin uunissa), mutta eivät salli voit visuaalisesti seurata ruoanlaitto.

Hinta

Ruostumaton teräs keittoastiat voivat vaihdella suuresti hinta, valmistajasta riippuen ja käytetyt materiaalit—esimerkiksi, yhden pannulla All-Verhottu kuparia core D5 line voi ajaa $200 300 dollaria, mutta samankokoisten pannulla alumiini ydin Cuisinart voi ajaa noin $50., Ostaa koko setti kerralla voi todella olla halvempaa kuin ostaa niitä yksi kerrallaan, ja sinun hyötyvät matching kappaletta, jotka näyttävät hyvältä yhdessä.

Takuu

Monet suuret valmistajat tarjoavat rajoitettu elinikäinen takuu ruostumaton teräs keittiövälineet, kunhan ne on ostettu valtuutetulta jälleenmyyjältä. Nämä takeet suojaa vikoja, materiaali -, rakennus -, tai ammattitaito, mutta voi jättää vaurioita, jotka johtuvat virheellisestä käytöstä, lämpö-iskuja, pudotuksia, tai normaalista kulumisesta., Ennen kuin ostat, muista tarkistaa valmistajan ehdot ja takuun kattavuus varmista, että se on mitä tarvitset.

Merkkejä

All-Verhottu

Kaikki-Verhottu on premium-brändi, joka pidetään kultakantaan multi-verhottu astioita., Kun All-Verhottu tunnetaan ammattitason tarjontaa, se myös kantaa useita tuoteryhmiä eri hinta kerrosta, joten se voi olla edullinen vakavia kotiin kokkeja etsit laadukasta. Koska keittovälineet on rakennettu kestämään, ruukkuja ei tarvitse vaihtaa moneen vuoteen.

Cuisinart

Cuisinart tunnetaan parhaiten käyttöön monitoimikoneessa Amerikkaan vuonna 1973, mutta brändi on sittemmin laajentanut kokoelma sisältää laajan valikoiman keittiö-työkalut, mukaan lukien laatu astioita., Ruostumattomasta teräksestä valmistetut palaset ovat erittäin edullisia—edes ammattilaissarja ei riko pankkia.

Calphalon

Perustettu vuonna 1963, Calphalon on kuuluisa luoda kova-anodisoitu alumiini ruoanlaittovälineet, joka tuli nopeasti suosikki ammattikokkien ja koti-gourmet-kokkeja. Merkki”s nykyinen portfolio sisältää nyt useita rivejä, ruostumattomasta teräksestä astioita, innovatiivisia ominaisuuksia, kuten mittaus markkaa, kaada nokat, ja kovia kansia, pesintä valmiuksia säästää tilaa, ja enemmän.,

KitchenAid

KitchenAid on ollut johtava kulinaarisia työkaluja vuodesta 1919, joka tunnetaan parhaiten legendaarisen stand mikseri. Sittemmin ohiolainen yritys on laajentanut brändiään kaikenlaisiin laitteisiin astianpesukoneista induktiokokkeihin. Luonnollisesti, yhtiö on myös lisätty keittiövälineet tarjontaansa, edullinen ruostumaton teräs kappaletta ja täyttä sarjaa tehty samalla kestävää laatua kuin KitchenAid sekoittimet.,

Farberware

Farberware yritys on ollut olemassa yli vuosisadan, joten siellä on hyvä mahdollisuus, että joku perhe on omistanut vähintään pari kappaletta elinaikanaan. Tänään, Farberware on tunnettu budjetti-ystävällinen, mutta laadukkaita astioita, ruostumattomasta teräksestä keittiövälineet sekä kumppani kohteita, kuten bakeware, veitset, ja ruoanlaitto vempaimia.,

Kunnossapito

kestävyys ruostumattomasta teräksestä mahdollistaa sen seisomaan päivittäin käyttää ja ei rajoita sinua käyttämään vain tietyt astiat ja ruoanlaitto. Vaikka ruostumaton teräs on vähemmän reaktiivinen kuin jotkut muut astiat, ei ole suositeltavaa säilyttää ruokaa (erityisesti happamia elintarvikkeita) ruostumattomasta teräksestä ruukuissa pitkiä aikoja., Ennen puhdistusta, aina anna kuumalla pannulla jäähtyä, ennen kuin liotus—tämä auttaa estämään vääntymisen—sitten varovasti hangata pois elintarvikkeiden hiukkasia, joilla on lievä, saippuavedellä (vältä hankaavia tyynyjä, kuten teräsvillaa). Säilyttääksesi ruostumattoman teräksen keittovälineiden ulkonäön, käytä valkoviinietikkaa ja vettä tahrojen tai baarin pitäjien ystävän poistamiseksi kiillon palauttamiseksi.,

Johtopäätös

Jos olet valmis investoimaan joukko ruostumaton teräs ruoanvalmistusvälineissä, keskittyä ostaa parasta laatua onglemista hinta kohta. Huomautus laatu ruostumaton teräs ja tyyppi core (kupari on kalliimpaa kuin alumiini), ja varmista, että paino potti on riittävä jopa lämmitys ja vakautta liesi., Etsi turvallinen, niitattu kahvat, joka tuntuu hyvältä kädessä, ja tarkista rakentaminen tahansa mukana kannet, jotta ne on myös tarpeeksi lämpöä kapasiteettia tarpeisiisi.

ammattitason setti on ihanteellinen joku, joka kokkeja usein ja haluaa kattiloita, jotka kestävät jäykkyys päivittäin käyttää, mutta keskitason setti on täysin kunnossa niille, jotka ovat vielä oppimista, ja haluavat tuntea, miten ruostumaton teräs suorittaa ennen päivitystä., Oikea hoito ja huolto, ruostumattomasta teräksestä astioita voidaan käyttää vuosia ja vuosia, ennen kuin se on vaihdettava, ja auttaa tehdä sinusta tuntuu että olet tasoittaa teidän ruoanlaitto peli.

---