Alkusoittoa Irlannin Nälänhätä: Peruna
Kuten todettiin edellisessä luvussa, peruna tärkeämmäksi kuin sadon Irlannissa vuosina käynnissä jopa nälänhätä. Peruna ei kuitenkaan ollut kotoisin Irlannista. Espanjalaiset konkistadorit olivat löytäneet sen Etelä-Amerikasta 1500-luvulla, ja se laivattiin Eurooppaan ja saapui Irlantiin vuoden 1590 tienoilla. Seuraavien 80 vuoden ajan sitä kasvatettiin pieninä määrinä, lähinnä Munsterissa, puutarhasatona tai valmiustilana. Viljelijät havaitsivat, että perunat voivat kasvattaa saman maan ruoan kaksinkertaiseksi., He myös ymmärsivät, että jos he istutettu joitakin niiden maa-perunoita, ne olisi tarpeeksi syötävää, ja vielä viljelemään kauraa tai harjoittaa lypsykarjan kasvatus. Ylijäämä voitaisiin sitten myydä, jolloin viljelijät voisivat tehdä rahaa. Vuoteen 1750, peruna oli totutettava Irlannin ilmasto-ja levinnyt Connaught (jos laiska-sänky oli keksitty) ja Leninster, jossa se tuli tärkein ruokaa maataloustyöntekijät.,
kaksi tärkeintä ongelmia, jotka löytyivät olivat (a) perunoita ei voi säilyttää pidempään kuin 9 kuukautta tai niin, mikä tarkoittaa, että siellä oli laiha aikana kesällä ennen kuin uusi sato oli korjattu. Tämä ratkaistiin kasvattamalla pieni määrä viherkasveja ja syöttämällä tähteitä kesällä syötäville tai myytäville sioille. (b) perunoita oli vaikea kuljettaa, joten ne kehittyivät toimeentulokasviksi lukuun ottamatta Dublinin kaltaisia suuria markkinoita lähellä olevia alueita.,
itä -, viljelijät olivat muuntaa maanmuokkaus (kaura, viljaa), kun Ulster”s maa luovutettiin kasvava pellava-Irlannin liinavaatteet teollisuudelle. Yhdessä kasvu Dublin kaupunkikeskuksen, peruna talous kasvoi ja pian monet viljelijät myivät ylimääräinen perunat niille, ruoka-alijäämä alueilla. Uusia perunalajikkeita, jotka tuottivat vielä parempia satoja, otettiin käyttöön: Omenaperuna noin vuonna 1760 ja Mukiperuna noin vuonna 1800., Kuten Leinster”s kaura-ajettu cash-sato talous kehittyi, kaura meni ulottumattomissa köyhimmät ihmiset Connaught ja Leinster, joka tuli yhä enemmän riippuvaisia peruna.
1800-luvun alussa, väestö oli saavuttanut sellaisen tason (yli 8 miljoonaa aloittaa nälänhätä), että monet viljelijät ja maataloustyöntekijät tuli lähes kokonaan riippuvainen peruna. 1830-luvulle tultaessa 30-35 prosenttia irlantilaisista oli riippuvaisia perunasta pääasiallisena ravinnonlähteenään. Vuoden 1810 jälkeen lounaassa maanviljelijät ottivat käyttöön toisen uuden perunarodun., Lumper-perunaksi kutsuttu se vaati vähän lantaa ja pystyi sietämään köyhempää maaperää. Se levisi Munsterista Connaughtiin. Aattona nälänhätä, Lumper oli tehnyt jalansijaa länsi-Leinster, vaikka se ei ollut vielä levinnyt itä-Leinster tai Ulster.
Ravitsemuksellisesti, peruna oli erinomainen. Jos yksi lisäsi maitoa, se tarjosi riittävästi proteiinia, hiilihydraatteja, energiaa ja mineraaleja, jotta ruokavalio olisi tasapainoinen ja terveellinen. Vuonna 1700 muuan Connaught-maanviljelijä olisi ehkä syönyt päivässä yhden aterian perunoiden kanssa. Vuoteen 1800 mennessä tämä oli kasvanut kahteen., Perunan levitessä viljelijän kyky saada maitoa tai kauraa heikkeni, niin moni söi vain vähän perunoita. 1840, Connaught maanviljelijä olisi syönyt kolme peruna ateriaa päivässä, jotka sisältävät yhteensä noin 5-6kg (12 14lb) perunoita.
lopuksi, aattona nälänhätä noin kolmasosa Irlannin ihmisiä, keskittynyt Munster ja Connaught, riippui peruna lähes yksinomaan. Koska sitä ei voitu varastoida tai kuljettaa hyvin, piti joka vuosi kasvattaa uusi sato.,
> Seuraava > Alkusoittoa Nälänhätä 3: Taloustiede >
Tämä osio perustuu suurelta osin tutkimuksen Professori Kevin Whelan julkaistu ”Atlas-Irlannin Maaseudun Maisema”, Cork University Press, 1997. Se perustui myös soc: n irlantilaiseen UKK: hon.kulttuuri.irlantilaisen.