Arseeni Ja Riisiä
huhtikuussa, Yhdysvaltain Elintarvike-ja Drug Administration (FDA) antoi suosituksen, että vanhemmat rajoittaa altistumista heidän vauvoja riisi, riisi vilja, riisi, pasta, riisi maitoa ja muita riisiä sisältäviä elintarvikkeita, koska hyvin korkeita pitoisuuksia arseenia löytyy riisiä.
mitä arseeni on?
arseeni on ympäristöstä (vedestä, maaperästä, ilmasta) löytyvä raskasmetalli, joka liukenee helposti veteen. Sitä esiintyy kahdessa muodossa—orgaanisessa (kuten merenelävissä) ja epäorgaanisessa (usein vedestä)., Epäorgaaninen tyyppi on paljon haitallisempi, vaikka suurina annoksina orgaaninen arseeni voi myös käyttää haittaa. Pitkäaikainen altistuminen korkea arseenin on kytketty kehitystä tiettyjen syöpien (iho -, virtsarakko -, munuais -, keuhko), aivojen kehityksen häiriöt, hedelmättömyyttä, keskenmenoja, diabetesta ja sydänsairauksia. Arseenia on myös tupakansavussa.
miksi riisi?
Riisi imee korkeita arseeni veden ja maaperän, koska ainutlaatuinen tapa riisi on viljelty vesi tulvii pelloille., Arseenia esiintyy runsaasti myös torjunta-aineissa, eläinten rehuissa ja lannoitteissa, mikä lisää maaperän arseenin saastumista, jolla riisiä kasvatetaan.
monet hedelmä-ja vihannestyypit sisältävät myös arseenia, mutta pienemmillä pitoisuuksilla. Hedelmämehujen (erityisesti omena-ja rypälemehujen) havaittiin sisältävän enemmän arseenia. Ruskeassa riisissä on paljon enemmän arseenia kuin valkoisessa riisissä. Luonnonmukaisen riisin ja muun kuin luonnonmukaisen riisin välillä ei ollut merkittävää eroa.
miksi lapset?,
Lapset imevät korkeampi tai riisiä, koska niiden elin koko on paljon pienempi, mikä asettaa heidät suurempi riski pitkäaikainen altistuminen.
mikä on turvallinen taso?
turvallista tasoa ei ole. FDA suosittelee rajoittamalla määrä arseenia vauvojen” riisi tuotteet (riisi vilja, riisi, pasta ja keksit, riisi maito) alle 100ppm (parts per million). Mutta useimmat riisin jyvien, jotka testattiin, oli paljon korkeampi ja suurin osa riisiä tuotteita vauvoille oli tasoa jopa 1,5 kuusi kertaa suurempi (ruskea riisi tuotteiden korkeampi kuin valkoinen).
kuinka paljon riisiä vauvat voivat ottaa?,
tähän on hyvin vaikea vastata Vietnamin kaltaisessa maassa, jossa riisi on peruselintarvike. Pienet vauvat, lapset ja raskaana olevat naiset ovat suuremmassa vaarassa, ja heidän pitäisi olla huolellisempia rajoittamaan syömänsä riisin määrää. Tässä muutamia FDA suosituksia, jotka auttavat rajoittaa lapsesi altistumista arseenille:
- Vältä antaa riisi maitoa lapselle. On monia muita vaihtoehtoja, jos et halua antaa säännöllisesti maitoa, tai jos lapsesi on allerginen lehmän”s milk
- Vältä riisi keksejä, pastaa ja elintarvikkeet, jotka sisältävät ruskea riisi siirappi.
- Vältä ruskeaa riisiä.,
- pikkulasten tulisi nauttia vain yksi annos riisiviljaa päivässä (yksi annos = 1,5 kupillista valmista viljaa).
- lasten tulisi syödä jopa 1, 5 annosta riisiä viikossa. (1 annos = puoli kupillista keitettyä riisiä)
- valitse Basmati tai Jasmiiniriisi. (ne sisältävät vähemmän arseenia kuin muut riisilajit)
- käytä muita jyviä, kuten kaurahiutaleita, ohraa, bulgurvehnää, tattaria ja kvinoaa.
- Vältä hedelmämehua (erityisesti omenaa ja rypälettä). Anna lapsellesi koko hedelmä syödä ja vettä.
- pese kasvikset ja hedelmät huolellisesti., Se vähentää arseenijäämiä (ja muita myrkyllisiä kemikaaleja).
Dr. Jonathan Halevy on valmistunut Sackler School of Medicine of Tel Aviv University ja koki hänen residency Lastentautien Osasto Wolfson Medical Center Israelissa. Hän on julkaissut kirjailija pediatric care—hänen Vietnam-kieli kirjan Nuôi Con Sao Cho Đung aiheesta lasten”s health julkaistiin vuonna 2015.