Baingan Bharta – Paahdettu Munakoiso Mash

Smokey paahdettu munakoiso mash Intialaisia mausteita, tämä punjabi baingan bharta on erittäin suosittu ruokalaji Pohjois-Intiassa ja on yksi suosikeistani myös.

It ’ s best enjoyed with hot rotis or paratha!

Jotkut kasvikset ovat halunneet yleisesti, kun taas toiset ovat rajoitettu valitus, munakoiso (baingan in Hindi) kuuluu jälkimmäiseen ryhmään., En tiedä kuinka totta se on, mutta tämä on mitä huomasin kasvaa, lapset erityisesti ei koskaan syödä tätä vihannesta.

veljeni ovat kaikki nyt aikuisia ja he eivät vieläkään syö sitä! Muutenkin olen aina ollut munakoiso-fani, en pidä sitä missään muodossa, kuten tässä bornai banjan tai tämä munakoiso mango kadhi mutta minun suosikki tapa syödä on baingan bharta!

Baingan Bharta on pohjimmiltaan tulipalo paahdettu munakoiso mash keitetyt mausteet. On olemassa erilaisia tapoja tehdä tämä bharta, mutta tämä on yleisin tapa ja on yksi löydät Intialaisia ravintoloita.,

tiedän, että on muitakin tapoja, koska Uttar Pradeshin osavaltiossa ja siitä olen kotoisin, sitä ei tehdä tällä tavalla ollenkaan. Niin kuin lapsi, olen aina söi munakoiso bharta, joka oli juuri savustettu munakoiso perunamuusi sekoitettu sinappi, öljy, hienonnettu valkosipuli ja jotkut suolakurkkua masala.

tavalla, se maistui paljon kuin baba ganoushia miinus tahini ja oliiviöljy. Se oli ennen suosikki, kunnes minut esiteltiin tälle Punjabi-versiolle.,

Miten saada Paras Baingan Bharta

tärkeintä saada että todellinen maku punjabi banigan bharta on paahtaa munakoiso suora kaasu/flame. Tiedän, että ihmiset paahtavat munakoisoa myös mikroaaltouunilla ja uunilla, mutta minulle savuinen tuoksu ja maku tekee tästä lautasesta niin, että sinun on poltettava munakoiso.

toinen tapa tehdä siitä ekstra-makuinen on paistaa munakoisojen ohella valkosipulinkynsiä. Tee munakoisoon muutama viilto veitsellä ja peitä valkosipulinkynnet ennen paistamista.,

paahdettu valkosipuli tuo paljon makua. Menen raskas valkosipuli minun baingan bharta, käyttää sitä, kun paistamiseen munakoiso ja myös minun masala.

kun munakoiso on paahdettu, soseuta se ja keitä se sitten inkiväärillä, sipulilla, tomaateilla ja mausteilla. Todellinen maku punjabi baingan bharta tulee paistamiseen munakoiso hyvin, joten en ole käyttänyt monia mausteita. Niin se on perinteisesti tehty.

Kuten tiedätte, en ole valtava spice-fani, joten lisäsin vain 1 vihreä chili täällä ja myös käyttää 1/2 tl punaista chilijauhetta., Jos rakastat baingan bhartaasi mausteisena, käytä enemmän vihreitä chilejä ja punaista chilijauhetta.

Sarvesh ei pidä munakoiso mutta baingan bharta on yksi hänen suosikeistaan. Se tässä annoksessa on erikoista, sitä voi rakastaa, vaikka ei tykkäisi munakoisosta.

– mielestäni smokey maku, joka on peräisin paistamiseen munakoiso tekee se niin flavorful, että se on vaikea olla, kuten se, kunnes ja paitsi tietenkin olet kuin veljeni, jotka ovat tehneet heidän mielensä, että bahrta ei ole syönyt, ei väliä mitä!

Baingan bharta viihtyy parhaiten tässä rotissa tai plain parathassa., Se sopii hyvin myös riisiin, mutta itse vain kiillotan koko lautaselta kuumalla rotiksella.

Tämä Baingan Bharta Resepti

✓ tekee eniten aitoja punjabi style baingan bharta

✓ on vegaani ja gluteeniton.

✓ on parasta nauttia roti tai tavallinen paratha

✓ varmasti miellyttää jopa ne, jotka eivät pidä munakoiso muuten!

toivon, että annatte tälle reseptille kokeile ja rakasta tätä baingan bhartaa yhtä paljon kuin minä!

menetelmä

1 – huuhtele munakoiso ja taputa kuivaksi. Sivele sitä öljyllä., Tee sitten muutama viilto ympäri munakoisoa veitsellä. 3 näistä raoista, aseta suuri valkosipulinkynsi. Laita munakoiso suoraan lämpöä ja paista, kääntämällä usein, noin 10-12 minuuttia, kunnes täysin paahdettu.

2 – Kerran paahdettu (tarkistaa, jos sen tehnyt, aseta veitsi sisällä munakoiso, sen pitäisi mennä helposti) käyttää pari pihtejä poistaa munakoiso lämpöä ja kääri alumiini folio jäähtyä.

3-Kun se on jäähtynyt, poista iho. Pilko samalla myös paahdettu valkosipuli.

4 – Siirrä paahdettu munakoiso kulhoon ja soseuta haarukalla tai perunamurskalla. Laita se sivuun.,

5 – Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää hienonnettu valkosipuli (erilainen kuin munakoisoa paahtaessa käytetyt), inkivääri ja vihreä chili. Saute kunnes ne alkavat vaihtaa väriä, noin 2 minuuttia.

6 – lisää Sitten hienonnettu sipuli ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes pehmennetty. Älä ruskista niitä.

7-lisää pilkotut tomaatit ja sekoita.

8-kypsennä tomaatteja noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä ja huomaat, että masalasta tihkuu öljyä.,

9 – Lisää muussattu paahdettu munakoiso pannulle yhdessä hienonnettu paahdettua valkosipuli ja sekoita hyvin.

10-Lisää punainen chilijauhe ja sekoita.

11 – lisää myös korianterijauhe ja suola ja sekoita yhdistelemällä. Keitä bhartaa vielä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen usein.

12-sekoita joukkoon hienonnettu korianteri ja sekoita. Irrota pannu lämmöstä.

Tarjoile baingan bharta välittömästi kuumalla rotis!,

Jos olet kokeillut tätä Baingan Bharta Resepti sitten älä unohda arvostella resepti! Instagram, Facebook, Pinterest ja Twitter voit seurata minua myös nähdäksesi, mitä keittiössäni on viimeisintä!

Tämä viesti on päivitetty resepti arkistot, julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2014.

Baingan Bharta

Manali

Mausteinen tulipalo paahdettu munakoiso mash, Baingan Bharta on parasta nauttia roti tai parathas., Tämä Punjabi Baingan Bharta resepti käyttää minimaalinen mausteet parhaat tulokset! Vegaani & gluteeniton.

4.98 43 ääntä

Seuraa minua Youtubessa!Tilaa minun kanava ja koskaan missaa minun video uudelleen.,id=”39f2ca2153″>

Cuisine Indian

Nutrition