Banaani Leipää, Smetanaa

Banaani Leipää, Smetanaa

muutama vuosi sitten, kun olen kehittänyt resepti minun keittokirja, Arkiyö Leivontaan, olin päättänyt löytää paras banaani leipä resepti. Kokeilin yksinkertaisia ja rakastettuja reseptejä, kuten Joanne Changin Jauholeipomo banaanileipää, ja reseptejä monimutkaisilla tekniikoilla, kuten banaanisiirapin valmistaminen leivälle. En aio valehdella—vertaamalla niitä kaikkia toisiinsa kovana tehtävänä (ystäväni Erika itse asiassa tekee jotain vastaavaa blogissaan)., He olivat kaikki hyviä eri tavoin! Mutta sain yhden johtopäätöksen: suosikkini banaanileipäresepteissä käytettiin kaikki smetanaa.

Lopulta, päätin sisällyttää tämän resepti banaani leipää, smetanaa minun keittokirja. Mielestäni se pitää pintansa monia kokeilemiani banaanileipäreseptejä vastaan. Miksi? Varmistin, että käytän enemmän banaaneja, ruskeaa sokeria ja (ei-niin-salainen aseeni) smetanaa kuin useimmat muut banaanileipäreseptit. Tuloksena on superkostea ja makuinen banaanileipämureke.

mitä smetana tekee Banaanileivälle?,

Yksinkertaisesti sanottuna, smetana lisää kosteutta ja maku banaani leipää, ja antaa banaani leipä pehmeä ja tarjouksen murunen. Banaanileipäresepteissä ilman smetanaa on kuivempia murusia, ja ne menevät ummehtuneina paljon nopeammin. Mutta banaanileipäresepti, jossa on paljon smetanaa, pitää kosteana ja tuoreena lähes koko viikon paistamisen jälkeen. En oikeastaan tiedä. Tämä banaanileipäresepti ei koskaan kestä niin kauan talossani, lol.

mutta paras osa? Smetana lisää todella hienovaraisen tangon, joka on salaisuus je ne sais quoi banaanileipäreseptiini., Muistatko, kun sanoin käyttäväni enemmän banaaneja ja ruskeaa sokeria kuin useimmat muut banaanileipäreseptit? Kaikki ylimääräinen sokeri pitää tasapainottaa jollain, muuten päädymme banaanileipään, joka on liian makeaa ja yksi lappu. Ja että jotain on smetanaa.

Miksi Sinun Pitäisi Tehdä Banaani Leipää, Smetanaa Resepti

lisäksi on erittäin herkullinen, on olemassa muita hyviä syitä tehdä tämä resepti:

1. Tämä helppo banaani leipä resepti tulee yhdessä nopeasti.,
   mainitsin jo aiemmin, että kokeilin monia banaanileipäreseptejä kehittäessäni omaa viikonvaihteen leipomista. Joitakin reseptejä olen kokeillut olivat uskomattoman kranttu: jotkut määrännyt ruskea voita, kuorruttaa banaanit sokerin kanssa, toiset määrännyt keittää ne alas siirappi. Vaikka ne olivat herkullisia, ne eivät oikeastaan olleet sen herkullisempia kuin tämä helppo banaanileipäresepti.
   Tämä banaanileipäresepti on niin helppo, että se tulee kasaan vain 15 minuutissa. Ei tarvitse tehdä mitään erityisiä ainesosia kuin heittää ne sekoittimen kulho., Itse asiassa, jos käytät erittäin kypsiä banaaneja, sinun ei tarvitse edes mash niitä-mikseri tekee työtä puolestasi!
2. tämä banaanileipäresepti auttaa ehkäisemään ruokahävikkiä.
   tuleva anoppini lähetti minulle hiljattain tämän Kitchnin artikkelin, jossa kuvailtiin, kuinka moni leipoi banaanileipää näinä kriittisinä aikoina. Artikkeli arveltu, että ihmiset ovat sileää ylös nippua banaanit aikana viikoittain tai kahden viikon ostosten, vain huomatakseen, että heillä oli liian paljon hedelmää jääneen ja yli kypsyneitä.,
   tiedetään, että parhaat banaanileivokset tehdään ylikypsillä banaaneilla. Sellaisia, jotka ovat liian tuoksuvia ja äärimmäisen täplikkäitä melkein mustalta näyttäviksi. Tämä banaanileipäresepti hyödyntää banaaneja täysin.
3. superkostea banaanileipä pitää hyvin.
   tässä reseptissä on useita ainesosia, kuten smetana, joka pitää banaanileivän kosteana ja aromikkaana. Paitsi että tämä banaanileipä pysyy hyvin huoneenlämmössä, se myös varastoituu ihanan hyvin sekä jääkaappiin että pakastimeen., Muista kassalle alla olevasta UKK-osiosta Lisää ohjeita siitä, miten säilyttää banaanileipä pitkällä aikavälillä!
4. banaanileipä on lohdullista ja herkullista.
   I mean, enough said, right? Olen sitä mieltä, että Kitchnin artikkelissa, jonka yhdistin aiemmin, käsitellään monia tärkeitä ja merkityksellisiä kohtia siitä, miksi banaanileipä on lopullinen lohturuoka., Kerma Ainesosia ja Vaihdot

   Nyt, että olen vakuuttunut siitä, että voit tehdä tämä banaani leipä, tässä on ostoslista resepti:

   Banaani Leipää ja Smetanaa Resepti ostoslistan

   • kaikki tarkoitukseen jauhoja
   • ruokasoodaa
   • kosher suolaa
   • voita
   • vaalea TAI tumma ruskea sokeri
   • suuret munat
   • smetana
   • puhdas vanilja uutetta
   • bananas

   Ja puhutaanpa joitakin keskeisiä ainesosia:

   Ruskea Sokeri

   Tämä banaani leipä smetanaa resepti käyttää 1 kuppi ruskea sokeri tehdä banaani leipää.,

   Ruskeasokeri on rakeistettua valkoista sokeria, jossa on ripaus melassia, jotta se saa nimikirjoitusvärinsä ja makunsa. Rakastan yhdistää sen mitään banaania, koska se melkein maistuu banaaneja on karamellisoitu (ilman todella karamellisoida niitä itse!). Hämmästyttävä.

   Koska ruskea sokeri sisältää melassia, se lisää kosteutta leivonnaisia kuin kidesokeri muuten olisi. Ruskea sokeri on yksi tärkeimmistä raaka-aineista, jotta tämä banaanileipäresepti on erittäin kostea.

   vaaleaa ja tummanruskeaa sokeria

   ruskeaa sokeria on saatavilla kahta eri muunnosta: vaaleaa tai tummaa., Tummanruskea sokeri on henkilökohtainen mieltymykseni; koska se sisältää enemmän melassia, pidän sitä aromikkaampana. Voit kuitenkin käyttää joko tässä banaanileipäreseptissä vaikuttamatta sen makuun liikaa.

   Voinko käyttää ruskean sokerin sijaan valkoista sokeria?

   valitettavasti ei. Ei ainakaan, jos haluat banaanileipäsi näyttävän ja maistuvan omaltani. Miksi? Ruskean sokerin melassi tekee ruskeasta sokerista happamampaa kuin valkoisesta sokerista. Tämä hapan luonne saa sen reagoimaan paremmin ruokasoodalla (joka on luonteeltaan emäksinen), joka on ensisijainen huuhteluaine tässä reseptissä.,

   Leivontaresepteissä on aineksia, jotka saavat uunituotteet nousemaan. Ne tekevät niin reagoimalla muiden ainesosien kanssa, jotta syntyy kuplia lyöjissä ja taikinoissa. Reaktio aktivoituu yleensä, kun happamaan ainesosaan sekoitetaan emäksinen ainesosa ja/tai uunin lämpö.

   Koska kidesokeri ei ole hapan samalla tavalla, se ei reagoi kanssa ruokasoodaa yhtä tehokkaasti kuin ruskea sokeri. Mitä se tarkoittaa banaanileivällesi? Jos käytät valkoista sokeria tässä reseptissä, sinulla on todennäköisesti leipä, joka on tiheämpää ja imartelevampaa kuin minun., Se voi olla vielä maukasta, mutta en voi kokosydämisesti suositella sitä.

   Voinko käyttää kookossokeria ruskean sokerin sijaan?

   todennäköisesti ei. Muutama kysyi Instagram-tilillään, voisiko kookossokeria käyttää ruskean sokerin sijaan. Myönnän, etten tiedä liikaa kookossokerista. Mutta mitä löysin Googlesta ei näyttänyt lupaavalta (katso tämä Bon Appetit artikkeli, ja tämä blogikirjoitus ravitsemukseen keskittyneestä blogista). Näyttää siltä, että kookossokerilla on sama neutraali pH-arvo kuin rakeistetulla valkoisella sokerilla. Ja jos luet vastauksen kysymykseeni yllä, se on ongelma tälle reseptille., Mutta kerro minulle, jos tiedät tarkka pH-taso kookossokeria ja voin päivittää postitse vastaavasti!

   smetana

   Tämä banaani leipä smetanaa resepti käyttää ½ cup fariinisokeria tehdä banaani leipää.

   olen jo pitkään puhunut siitä, miksi smetana on tärkeä tässä banaanileipäreseptissä. Mutta mitä tapahtuu, kun sinulla ei ole smetanaa kotona ja haluat silti tehdä tämän reseptin?

   mitä voin korvata tällä banaanileivällä smetanareseptillä?

   Crème Fraîche: smetana voidaan korvata crème fraîchella., Huomaa kuitenkin, että crème fraîche on VÄHEMMÄN hapan kuin smetana. Se tarkoittaa, että banaanileipäsi on vähemmän takkuista kuin jos olisit käyttänyt smetanaa.

   jogurtti: smetanan voi korvata pelkistetyllä, makeuttamattomalla täysrasvaisella tavallisella tai kreikkalaisella jogurtilla. VÄLTÄ maustettu jogurtti, koska näitä on lisätty sokereita ja keinotekoisia makuja, jotka vaikuttavat banaani leipä. Lopuksi tavallinen makeuttamaton jogurtti on happamampaa kuin smetana. Korvaamalla smetana jogurtti tässä reseptissä johtaa Tanger banaani leipää.,

   Muut Kermainen Maitotuotteet: tämän Mukaan New York Timesin artikkeli resepti vaihdot, smetana voidaan korvata mascarpone, Neufchâtel, Quark, ja enemmän. En ole kuitenkaan koskaan kokeillut heidän suosituksiaan itse—voin vain taata crème fraîchen ja jogurtin.

   Erittäin Kypsiä Banaaneja

   Tämä banaani leipä smetanaa resepti käyttää 12 unssia erittäin kypsä, kuoritut banaanit tehdä banaani leipää.

   Tämä resepti toimii parhaiten, jos käytät uskomattoman kypsä, täplikäs, ja lähes mustia banaaneja. Kuinka kypsiä banaanien pitäisi olla banaanileivälle? Hyvin kypsää., Kuten ”jättää ne tiskille toiseen päivään on huono idea, koska se houkuttelisi liian monta hedelmäkärpästä” kypsä.

   Voinko tehdä banaanileipää keltaisilla banaaneilla?

   teknisesti kyllä voi. Mutta takaan, että tuloksena oleva banaanileipä ei ole yhtä kostea kuin se, joka olisi ollut, jos olisi käyttänyt täplikkäitä mustia banaaneja. Miksi? Kun banaanit luonnollisesti kypsyvät, sisältä tuleva hedelmä muuttuu sokerisemmaksi ja aromikkaammaksi. Keltaiset banaanit ovat edelleen aika tärkkelyspitoisia, eivätkä ne sisällä yhtä paljon luonnollisia sokereita ja makuja.,

   Miten kypsyvät banaanit banana leipä

   On olemassa ton vinkkejä saatavilla verkossa siitä, miten sinun banaanit kypsyvät nopeammin; alla ovat ne, jotka toimivat parhaiten minulle:

   1. Erillinen Banaanit Varsi
      Erottamalla nippu banaaneja niiden varsi auttaa ne kypsyvät nopeammin, koska näin kannustaa hedelmiä vapauttaa etyleenikaasulla. Etyleeni on kaasu, jonka sivutuote kypsymisen hedelmiä, ja enemmän se kannustaa hedelmät kypsyvät ja ikä nopeammin.,
   2. Paikka Erotettu Banaanit Pussiin ja Tiiviste
      Sijoittamalla kaikki yksittäiset banaanit suljetussa paperi laukku on ansa eteeni kaasu, keskittyen sen määrää ja lisäämällä hedelmän kypsymiseen. Mutta huomaa, että sinun täytyy käyttää paperipussi—muovipussi ei ansaan kosteutta ja saattaa aiheuttaa hedelmiä hometta.,
   3. Säilytä Lämmin Paikka
      Lämmin lämpötilat voivat nopeuttaa tuotantoa eteeni kaasua; tykkään aseta sinetöity pussi lähelle ”hot spot” in my kitchen (kuten jääkaapin päältä, tai uunissa tai alue) ja anna sen istua päivän tai kaksi.
   4. Käytä Internet-Hack (tosin puoli-silmä)
      Jos kaikki edellä kuulostaa edelleen liian hidas sinulle, voit aina kokeilla suosittu Internet hakata paistamalla banaaneja uunissa saada ne kypsyvät välittömästi., Kun se on kunnossa, hyppysellinen, se ei ole sama asia kuin kypsymistä hedelmä—itse asiassa, Food52 haastatteli tutkija, joka selittää, miksi. Tiedän, että se on tuskaa, joskus todellinen asia on yksinkertaisesti odottamisen arvoinen!

   Miten tehdä banaani leipää jäädytetyt banaanit

   kyllä, Kyllä voit tehdä banaani leipää jäädytetyt banaanit! Itse asiassa jopa kannustan sinua tekemään niin. Rakastan pakastamista ylikypsistä banaaneista tuleviin leivontaprojekteihin. Panen banaanit, ihon ynnä muut gallonan kokoiseen vetoketjulliseen pussiin ja pakastan ne. Pakastimessa kuori muuttuu kokonaan mustaksi (älä panikoi, tämä on normaalia!)., Sen jälkeen se huuhtoo öljyä hedelmään tehdäkseen banaaneista aromikkaampia.

   Kun haluan käyttää jäädytetyt banaanit resepti, siirrän ne jääkaappiin, silti niiden pussiin, ja sulata ne yön yli. Vaihtoehtoisesti, jos on kuuma päivä, sulatan ne tiskillä huoneenlämmössä muutaman tunnin lautasella. Levy on tärkeä-kun banaanit sulavat, ne vapauttavat suuren määrän nestettä. Älä heitä sitä pois! Kaada hedelmä ja sen neste yksinkertaisesti kulhoon. Vatkaa ne yhteen ennen käyttöä ohjeen mukaan., Tuo banaanimehu on itse asiassa salaisuus parhaan ja hullun kostean banaanileivän tekemisessä.

   

   Banaani Leipää ja Smetanaa Resepti Vianmääritys ja usein kysytyt kysymykset

   usein kysytyt kysymykset: Laitteet Banaani Leipä Resepti

   Voin leipoa tämä banaani leipä smetanaa resepti 8 x 4 tuuman leivän pannulla sen sijaan, 9 x 5 tuuman leivän pannulla?

   Yes, yes you can! Leipäsi tulee ulos vielä pidempänä ja viehättävämpänä kuin minun., Ainoa varoitukseni on, että on suurempi riski, että taikina tulvii uunilattialle. Se johtuu siitä, että ahtaat saman verran taikinaa pienempään kakkupannuun. Joten muista asettaa leipä pannulla päälle levyn pannulla kiinni mahdolliset taikina läikkymistä.

   Voin leipoa tämä banaani leipä smetanaa resepti muffinssi pannulla tehdä banaani leipää, muffinsseja?

   voit, mutta en suosittele sitä. Banaanileipäreseptejä tehdään erityisesti leipäpannuille paksujen ja tiheiden leipien tuottamiseksi., Tämän seurauksena banaanileipäreseptin leipominen muffinivuokassa johtaa paksuihin ja tiheisiin muffineihin. Tämän reseptin leipominen muffinivuokassa voi mahdollisesti johtaa liian rasvaisiin tai painaviin muffineihin. Sinun olisi parempi löytää resepti, joka on erityisesti muffinipannuille, jotka tekevät pehmeitä ja kevyitä muffineja. Itse asiassa minulla on jopa suositus! Katso tämä banaani kaneli muffinssi resepti (tunnetaan myös yhtenä suosituimmista reseptit blogissani, koskaan).,

   UKK: Banaani Leipä Resepti Tekniikka

   Miten tietää, milloin banaani leipä on valmis

   paras tapa testata doneness on käyttää puinen vartaassa ja kiinnitä se suoraan keskelle leivän. Vartaan pitäisi tulla vähän murusia. Vaikka leivän paistaminen voi olla houkuttelevaa, kunnes vartaasta tulee puhdas, se on helppo ylikorjata sillä tavalla. Miksi? Pannu jatkaa leivän kypsentämistä senkin jälkeen, kun se on vedetty uunista. Muista tarkistaa leipurin muistiinpanot alla lisätietoja siitä, miten tarkistaa doneness tämän banaanileivän smetana resepti.,

   UKK: Banaani Leipää, Smetanaa Muunnelmia

   Voin lisätä suklaa banaani leipää ja smetanaa resepti?

   Kyllä! Keittokirjassani oleva resepti sisältää muunnelman suklaisesta banaanileivästä.

   Jatka ohjeen mukaan, mutta lisää taikinaan ½ dl (4 unssia tai 113 grammaa) suklaata banaanien lisäämisen jälkeen. Voit käyttää joko bittersweet-tai semisweet-suklaahippuja tai karkeasti pilkottua tummaa suklaata (vähintään 65% kaakaota). Sekoita, kunnes suklaa jakautuu tasaisesti koko taikina, kaada valmis pannulla., Ripottele vielä yksi ½ kuppi (4 unssia tai 113 grammaa) suklaata taikinan päälle ja paista sitten ohjeiden mukaan.

   Voinko lisätä tähän banaanileipään pähkinöitä smetanareseptillä?

   Kyllä! Voit lisätä jopa 1 kuppi kumpi pähkinä haluat tämän reseptin. Itse ajattelen, että se toimii parhaiten saksanpähkinöiden kanssa.

   ennen käyttöä paahda pähkinät kevyesti ruskistetuiksi ja tuoksuviksi. Pilko pähkinät tarvittaessa karkeasti ½ – 1-tuumaisiksi paloiksi. Lisää paahdetut pähkinät taikinaan banaanien lisäämisen jälkeen., Sekoita, kunnes pähkinät jakautuvat tasaisesti koko taikina, kaada valmis pannulla ja paista ohjeiden mukaan.

   UKK: Banaani Leipää Varastointi

   Kuinka kauan banaani leipää viime

   Useimmat banaani leivät voi säilyttää huoneenlämmössä, kääritty tiukasti muovikelmu, enintään 3 päivää. 3 päivän kuluttua, siirrä jääkaappiin ja chill vielä 2 päivää.

   Miten store banaani leipää, smetanaa

   Kääri jäähtynyt banaani leipä tiukasti muovikelmu ja säilytä pöydällä enintään 3 päivää., Jos ohitat banaaniviipaleet päälle, tämä banaanileipä voi itse asiassa pitää pidempään huoneenlämmössä (ylimääräinen 2 päivää lisää). Banaaniviipaleet tekevät leivästä kuitenkin herkemmän pilaantumiselle. Jos käytät banaaniviipaleita, siirrä leipä jääkaappiin ja jäähdytä vielä 2 päivää.

   voiko banaanileivän pakastaa smetanalla?

   Yes, yes you can! Kääri jäähtynyt banaanileipä tiukasti kahteen kerrokseen muovikelmua, sitten kerros alumiinifoliota., Alumiinifolio estää banaanileipää imemästä pakastimeen mitään outoja makuja tai hajuja. Jäädytä enintään 3 kuukautta.

   sulata, irrota foliokerros leivästä ja laita jääkaappiin sulamaan yön yli. Kun olet pehmeä, viipaloi ja tarjoile jäähdytettynä tai paahdettuna griddle (kuten tämä banaanileipä paahtoleipää resepti) tai leivänpaahdin (kuten nämä kakku paahtoleipää viipaleet).

   Paras Banaani Leipää ja Smetanaa Resepti Vinkkejä

   Paras Ainesosa Vinkkejä

   • Banaanit on lueteltu resepti painon, ei tilavuuden tai koon mukaan., Miksi? On riskialtista olla ottamatta mukaan tarkkoja toimenpiteitä banaanileivälle. Liian vähän banaania, ja banaanileipäsi muuttuu kuivaksi, mauttomaksi ja ehkä jopa saippuamaiseksi. Banaanin luonnollinen happamuus auttaa neutraloimaan ruokasoodaa reseptissä, joten ilman tarpeeksi hedelmiä banaanileipä maistuu ruokasoodalta! Mutta mene toiseen suuntaan ja käytä liikaa banaania, leipäsi kestää ikuisesti leipoa tai romahtaa keskelle. Parhaan tuloksen saat kuorimalla ensin banaanit, sitten käyttämällä digitaalista asteikkoa nakujen hedelmien punnitsemiseen., Mutta niille teistä, jotka vaativat tilavuusmittauksia, käytä 1 ½ kupillista perunamuusia (noin 3 suuresta banaanista).
   • Tämä resepti toimii parhaiten, jos käytät uskomattoman kypsä, täplikäs, ja lähes mustia banaaneja. Kuorimattomien banaanien tulisi tuntua pehmeiltä ja antaa helposti, kun niitä kevyesti painetaan. Se tarkoittaa, että ne mash helposti stand mikseri. Jos banaanit tuntuvat jämäkiltä, niitä voi joutua mashaamaan ennen niiden käyttöä reseptissä. Aseta banaanit jämäkälle pinnalle ja paina haarukan pyörykät alas hedelmän päälle, kunnes muusi on soseutunut.,

   Paras Leivonta Vihje

   • Paista Aika tämä resepti on lueteltu 1 tunti. Erityisesti keittokirjani antaa sinulle jopa tarkan valikoiman paistoaikaa 60-65 minuuttia. Tästä huolimatta, jos käytät erittäin kypsiä banaaneja, sinun täytyy todennäköisesti leipoa sitä 10-15 minuuttia kauemmin kuin mitä reseptissä on mainittu. Sama koskee pakastettuja banaaneja, jotka sitten sulatettiin käytettäväksi reseptissä. Erittäin kypsä ja aiemmin pakastetut banaanit sisältävät enemmän kosteutta ja tarvitsee enää keittää uunissa., Paras tapa testata doneness on käyttää puinen vartaassa ja kiinnitä se suoraan keskelle leivän. Vartaan pitäisi tulla vähän murusia. Jos huomaat, että varras on runsaasti märkä taikina, mutta alkuun banaanileipä näyttää liian lopen pitää leivontaan, älä hermostu! Peitä leivän yläosa irtonaisella alumiinifoliolla. Tämä auttaa estämään leivän yläosan ruskistumisen entisestään.,

   Video Opetusohjelma Banaani Leipää ja Smetanaa Resepti

   Käytä video player alla katsella minun Instagram Tarina opetusohjelma miten tehdä banaani leipää, smetanaa resepti! Ruudun vasemmalla ja oikealla puolella olevat nuolet antavat mahdollisuuden ohittaa eri reseptivaiheet. Voit myös lyödä ”tauko” tai ”suurenna” painikkeet oikeassa yläkulmassa kehyksen keskeyttää tai suurentaa kehykset vastaavasti.

   vaihtoehtoisesti suuntaa Instagram-profiiliini katsomaan näitä tarinoita mobiilissa!, Kehät alla minun bio osoittavat tallennettu Instagram tarina kohokohtia kuvaavat erilaisia reseptejä. Klikkaamalla yhtä ympyrää näet yllä olevat videot. Voit joutua vierittämään oikealle löytää tämän banaanileivän smetana resepti.,div> Työ Aika: 15 min

Banaani Leipää ja Smetanaa Resepti

• 2 kuppia (9 unssia tai 256 grammaa) kaikki tarkoitukseen jauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl kosher suolaa
• ½ cup (4 unssia tai 113 grammaa) suolatonta voita, huoneenlämmössä
• 1 kuppi tiukasti pakattu (7.,id=”cb0074655a”>