Can Heavy Whipping Cream Be Part of a Healthy Diet?
Heavy whipping cream on täynnä terveyttä edistäviä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on kuitenkin erittäin paljon kaloreita ja voi edistää painonnousua, jos kuluttaa liikaa.
Alla on joitakin etuja ja haittoja raskas kuohukermaa.
Hyödyt raskas kuohukermaa
Raskas kuohukermaa ja muut täysi-rasvaa maitotuotteet sisältävät useita terveyttä edistäviä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rasvaliukoisten vitamiinien A, D, E, ja K.,
itse asiassa täysrasvaiset maitotuotteet sisältävät enemmän rasvaliukoisia vitamiineja kuin niiden vähärasvaiset ja rasvattomat vastineet (11, 12, 17).
Mitä enemmän, kehosi imee rasvaliukoisia vitamiineja paremmin, kun ne ovat kulutetaan rasvaa, kuten rasvan löydy raskas kuohukermaa (18).
Joissakin tutkimuksissa on myös todettu, että täysi-rasvaa maitotuotteet liittyy pienentynyt riski lihavuuden, tyypin 2 diabetes, ja sydänsairauksia (12, 19, 20, 21).,
tutkimus, jossa oli mukana yli 1300 osallistujaa havaittu, että ne, jotka ilmoittivat eniten saanti täysi-rasvaa maitotuotteet olivat huomattavasti vähemmän todennäköisesti lihavia kuin ne, jotka ilmoitetaan alin saanti. Heillä oli myös huomattavasti vähemmän vatsarasvaa (19).
Yksi 13 viikon tutkimuksessa 36 aikuiset verrattuna vähärasvainen Dietary Approaches Stop Hypertension (DASH) ruokavalio on korkea-rasvaa versio ruokavalio, joka sisältää 40% rasvaa ja täysi-rasvaa maitotuotteet.,
Tutkijat totesivat, että sekä ruokavalion vähentää korkea verenpaine, mutta korkea-rasvaa ruokavalioon oli lisätty hyöty vähentää haitallisia hyvin low-density-lipoproteiinien (VLDL), kaikki säilyttäen sydän-suojaava high-density-lipoproteiinien (HDL) (22).
Lisäksi, raskas kuohukermaa näyttää olevan terveellisempää kuin useita erittäin hienostunut vähärasvaisia tuotteita, jotka toimivat kerma tilalle, kuten kahvi creamers ja lyöty keveiden (23).
verrattuna kokonaisiin elintarvikkeisiin nämä tuotteet ovat vähemmän täyttäviä ja niillä on suurempi vaikutus verensokeriarvoihisi., Näiden jalostettujen elintarvikkeiden runsas saanti on yhdistetty myös lihavuuteen (24, 25, 26).
Haittoja raskas kuohukermaa
Raskas kuohukerma on erittäin runsaasti kaloreita, joka sisältää 400 kaloria per 1/2 cup (119 grammaa). Siksi voi olla helppo kuluttaa liikaa kaloreita, jos käytät sitä usein.
vähäkalorisempia vaihtoehtoja ovat puolitoistamaito, täysmaito ja pähkinämaito (11).
yllättäen arvioidaan, että yli 65% ihmisistä saattaa olla laktoosi-intolerantteja, joten muiden maitotuotteiden (27) ohella on vältettävä raskasta kermavaahtoa.,
Lisäksi jotkut tutkimus osoittaa, että maitotuotteet voivat edistää liman tuotantoa monet ihmiset, jopa ne, jotka eivät ole allerginen tai suvaitsematon (28).
eräässä tutkimuksessa yli 100 aikuisella, joilla oli liiallinen nenän liman tuotanto, havaittiin, että maidottomuus auttoi vähentämään ongelmaa.
Ne, jotka lähtivät meijeri-vapaa ruokavalio kuusi päivää ilmoitettiin merkitsevästi vähemmän oireita liiallinen liman tuotantoa kuin ne, jotka menivät meijeri-ilmaiseksi vain kaksi päivää ja sitten uudelleen maitotuotteita niiden ruokavalioon (29).
Tämä on kuitenkin keskustelun aihe., Jotkut tutkijat eivät ole löytäneet yhteyttä maidonkulutuksen ja limantuotannon (30) välillä.
maitotuotteiden saantiin on liittynyt myös lisääntynyt tiettyjen syöpien riski (31).
esimerkiksi, tarkastelu, mukaan lukien yli 8000 ihmistä havaittu, että ne, joilla on korkein meijeri saanti oli 20% todennäköisemmin syöpää kuin ne, joilla on pienin meijeri saanti (32).
Lisäksi, monet raskas ruoskinta voiteet sisältävät lisäaineita, kuten karrageeni ja natriumkaseinaattia., Nämä ovat eläin-ja koeputkitutkimuksissa suurina annoksina nautittuna liittyneet suolistovaurioihin (5, 6, 33, 34).
Lopulta, homogenointi — lämpöä tai painetta-pohjainen prosessi, joka pitää rasva erottamalla kerma — voi estää sinua hyödyntämästä joidenkin raaka-maidon hyödyt.
eräs tuore katsaus viittaa siihen, että raakojen maitotuotteiden nauttiminen voi auttaa ehkäisemään autoimmuunisairauksia, kuten astmaa ja allergioita (35).
Yhteenveto
Raskas kuohukerma on runsaasti rasvaa ja täynnä rasvaliukoisia vitamiineja, mutta se on myös runsaasti energiaa., Täysrasvaisen meijerin kuluttamisella näyttää olevan joitakin terveyshyötyjä. Noin 65 prosenttia ihmisistä ei kuitenkaan välttämättä siedä maitotuotteita kovin hyvin.