Electric Blue Ruoka – Keittiö tarinoita ulkomailta

olen rakastaja kanan maksa ja sipulit. Broilerinmaksaa sipuli ruskistettuna vilkas voita, ainoa mauste on ripottele suolaa hiutaleet lopussa. Jotkut ruokalajit eivät tarvitse paljon ainesosia tai mausteita, ne ovat täydellisiä kuin ne ovat. Kuullota broilerin maksa voilla ja sipulilla on niin yksinkertaista kuin se kuulostaa, ja aivan herkullista, jos nautit maksan mausta.,

> > > maksan, tiedän, on erikoinen maku. Se kuuluu siihen ruokakategoriaan, johon sinulla on joko syvä viha tai syvä rakkaus. Joukossa on kuitenkin prosentti ihmisiä, jotka putoavat keskelle. Ne, jotka arvostavat maksapatéa, mutta eivät silti söisi varsinaisia kypsennettyjä elimiä. Useimmille rakastavaisille se on vain jotain, jonka kanssa he ovat kasvaneet. Näin on myös minun kohdallani.

rakastan maksaa. Lapsena se oli yksi lempiruokiani voin, maidon ja keitetyn kinkun rinnalla., Aina kun vierailimme isovanhempieni luona Puolassa, vaadin kananmaksaa. Mummoni kana maksaa sipulilla. Olin niin outo pikkutyttö, joka rakasti itseään maksalla. Minulla oli myös erikoinen tapa lausua se puolaksi niin, että se teki koko asiasta vielä hauskemman. Ei vain se, että pyysin lounaaksi maksaa, vaan se, miten sanoin sen.

isovanhempani olivat köyhiä, kaikki neljä. Kahdesta eri kulttuuriympäristöstä huolimatta jaettiin yksi asia: ruoka on pyhää. Et voisi koskaan pitää sitä itsestäänselvyytenä., Kaikki mikä täyttäisi vatsasi oli ruokaa; muut eläimenosat eivät olleet poikkeus. Ja vaikka elämä lopulta kääntyi vähän parempaan suuntaan, heidän oli vaikea luopua vanhoista ruokatottumuksista. Puolalaisen mummoni keittiössä maistui kanansydämet, vatsat, maksa ja jopa jalat.

en noussut kaikkien niiden faniksi. Mutta maksa on suosikki. Olen edelleen kiitollinen perheelleni siitä, että olen altistanut minut niin monelle erilaiselle ruoalle jo pienestä pitäen. Se kananmaksalle on elinikäinen rakkaus minua kohtaan.

Etsitkö vegepohjaista ruokalajia mukaan?, Kokeile puolalaista tomaattikeittoa.

Kuinka tehdä broilerinmaksaa sipuli

tehdä kanan maksa ja sipulit, voit huolehtia sipuli ensin. Pilko sipuli ja kuullota se paistinpannulla voilla muutaman minuutin ajan. Kun se pehmenee, lisää pieni määrä vettä, peitä ja anna sen turvota pienemmällä lämmöllä. Sillä välin huolehdit lihasta. Broilerin maksa on melko pieni. Yleensä yritän tehdä ne kaikki suunnilleen samankokoiset, puolittaen isommat palat., Joskus perna pysyy kiinni maksassa, ja leikkaan sen aina pois. Minulla on tunne, minun mummo ei käytä, mutta en yleensä sulje pois perna minun ruokalaji.

päällystää maksapalat kevyesti jauhoissa, lisää sitten paistinpannuun, lisää vielä vähän voita. Sautée keskipitkän kuumuudelle, kääntämällä maksa ajoittain varmistaa, että he saavat hyvin lopen molemmin puolin ja keitetyt kautta. Maksa” vuotaa ” kypsennyksen aikana, se vapauttaa punertavaa nestettä., Pidä ruoanlaitto maksa, kunnes näet, että tämä ei tapahdu enää, se on yleensä merkki siitä, että maksa on kypsää kautta. Tarkista aina leikkaamalla puolet isommista paloista. Maksaa ei kannata syödä raakana.

Making all-puola illallinen? Viimeistele se puolalaisella omenakakulla!

Ruoanlaitto maksa on melko yksinkertainen. Tarjolla on monia helppoja broilerinmaksareseptejä. Isoäitini ei seuraisi ketään., Hän oli lahjakas keittiössä ja muutti minkä tahansa ainesosan herkullisiksi ruoiksi. Olen melko varma, että hänen salainen ainesosansa oli voi. Hän laittoi voita joka paikkaan, runsaita määriä. Hän ei ehkä noudattanut terveellisimpiä ruokavalioita, mutta nautti ruoastaan. Rakastin hänen kakkujaan, mutta rakastin hänen paistettua kananmaksaansa vielä enemmän.

parhaisiin tuloksiin puolalaisen mummoni lautasen kopioinnissa sanoisin, että tiedä lihasi. Osta aina tuoretta kananmaksaa, mahdollisesti kestävästä viljelystä., Eläinten terve elämä ei ole tärkeää vain eettiseltä kannalta, vaan lihan laatu on itse asiassa paljon parempi. Voimme kaikki auttaa tekemään maailman tarvitsemat muutokset ja tukea samalla pienviljelijöitä.

Suola on lisätty aivan lopussa, kun broilerinmaksaa sipuli ovat kullattu ja valmiina palveltavaksi. Suolan lisääminen oli herkkuani lapsena. Olen aina rakastanut maku suolaa elintarvikkeita ja rakastin annetaan vapaus päättää kuinka paljon suolaa en voisi olla minun maksa. Lisäisin siihen yleensä aika paljon., Suolaista, rasvaista paloina maksan makeutta paistettu sipuli tulossa rinnalla on ehdottomasti yksi minun lapsuuden maku muistoja. Rakastan toistaa keittiössäni aika ajoin.

ei ole terveellisin ruoka, mutta isoäidin reseptien on muutenkin tarkoitus olla maukkaita eikä terveellisiä.

Lisää puolan hyvyys? Tutustu perinteiseen puolalaiseen ruokaan tällä oppaalla Krakovan parhaaseen puolalaiseen ruokaan.

---