Elintarvikkeiden Turvallisuuden
Miten kokki munat turvallisesti
- Tulosta
Vaikka se on turvallista terveille aikuisille syödä munia, jotka ovat raaka tai kevyesti keitetyt, nämä voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen vauvoille, pikkulapsille, raskaana oleville naisille tai ihmisiä, jotka ovat huonosti.
kananmunat, joita ei ole keitetty perusteellisesti, voivat sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat saada nämä ihmisryhmät vakavasti sairastumaan ruokamyrkytykseen., Jos olet ruoanlaitto munat kaikille näissä ryhmissä, varmista, että ne ovat kypsiä perusteellisesti, kunnes keltuainen on kiinteä, koska tämä tappaa kaikki bakteerit.
Sinun tulisi myös välttää antamasta ihmiset näissä ryhmissä tahansa ruokaa, joka sisältää raaka tai kevyesti keitetyt muna, kuten:
- kotitekoisia majoneesi
- Bearnaise-ja hollandaise-kastikkeet
- jäätelö
- Jään
- Mousse
- Jotkut jälkiruoat
Jos olet ruoanlaitto ruokalaji, joka sisältää munia, varmista, että olet kokki sitä, kunnes ruoka on tulikuuma kaikki läpi.,
Kun ostat majoneesi, salaatinkastikkeet, kastikkeet, jäätelöt, jälkiruoat, tai valmista kuorrutus supermarket, näitä tulee lähes aina on tehty käyttäen pastöroitu kananmuna. Ne ovat turvallisia syödä, koska pastörointi tappaa bakteereja. Tarkista etiketti ja kysy tuottajalta, jos et ole varma.
lopuksi, jos et ole varma, sisältääkö ruoka raakaa kananmunaa ulkona syödessäsi, Kysy tarjoilijalta.
huomautus ankka
Ankka on tullut suosittu viime vuosina ja ovat nyt helposti saatavilla., Ja kun ankka munat ovat luonnollisia, ravitsevia elintarvikkeita, koska ne voivat sisältää Salmonellaa, ne täytyy käsitellä ja keittää enemmän hoitoa kuin laatu-vakuutti kanojen munia.
- syö vain huolellisesti kypsennettyjä ankanmunia eli sekä munanvalkuainen että keltuainen ovat kiinteitä.
- älä koskaan syö ankanmunia raakana tai kevyesti kypsennettynä.
- ankanmunia sisältävät astiat on kypsennettävä, kunnes ne ovat kauttaaltaan putkikuumia.
- Älä käytä ankka munat kevyesti keitetyt tuotteet, kuten tiramisu, kotitekoinen majoneesi, kuorrutus tai hollandaise-kastike.,
- älä maista raakoja leivontasekoituksia-tai anna lastesi Nuolla lusikkaa!
- Pese huolellisesti lämpimällä saippuavedellä kaikki, että on ollut yhteydessä ankka muna kuoret ja raaka-ankka muna – kädet, työvälineet ja pinnat.
- säilytä ankanmunat erillisessä laatikossa tai astiassa jääkaapissa pois valmisruoista.
Ruoanlaitto ankka
ankka muna on painavampi ja suurempi kuin kanan muna, ja siksi tarvitsee enemmän kypsennysajan., Sorsanmunat sopivat myös paremmin tiettyihin resepteihin kuin muut munatyypit, koska niiden maku on täyteläisempi ja keltuaisessa on suurempi rasvapitoisuus. Ja vaikka ankanmunat voivat toimia hyvin paistetuissa tuotteissa, joissa ne kypsennetään perusteellisesti, niillä voi olla ”kumimainen” rakenne kovaksi keitettynä, munakokkelina tai perusteellisesti paistettuna.