Etelä-Reseptejä, Jotka kuka tahansa Voi Tehdä (Suomi)

Kostea ja tarjouksen Etelä-Pieni Kerros Kakku perinteinen keitetty suklaa kuorrutus!

Visual Learner? Katso, kun teen tätä eteläistä kakkua alusta loppuun!

Ahhh Etelä-Pieni Kerros Kakku…oletko koskaan kuullut sellaista? Tuntuu, että tämä kakku olisi voinut astua suoraan ”the Help” – elokuvaan. Sen pitäisi olla tuolla ylhäällä Minnien Suklaapiirakan ja Karamellikakun kanssa.,

olen kotoisin Pohjois-Carolinassa, ja en tiennyt, kasvaa tämä kakku tällä nimellä. Se oli yksinkertaisesti nimeltään (insert kuinka monta kerrosta sinulla on) kerros kakku. Yleensä kyse oli 5-kerroksisesta kakusta tai 8-kerroksisesta kakusta.

Little Layer Cake on kotoisin Alabamasta. Vaikka jotkut sanovat, että sitä tehtiin Georgiassa paljon ennen kuin Alabama vaati sitä. Ja jos teet hieman googlaamalla huomaat, että Pohjois-Carolinassa on myös oma versio. Niin paljon kuin rakastan hyvää etelän ruokakeskustelua (eli sokeria ryyneissä vai nah? En mene sinne! Tulin vain hakemaan kakkua!,

Etelä-Pieni Kerros Kakku on tosi vanhanaikainen luominen ja jokainen perhe on yleensä oma allekirjoituksensa resepti (tai niin olen kertonut).

sen tiedetään yltävän yli 20 kerrokseen (lordt have mercy). Tämä riitti piristämään korviani. Kerrokset tuovat minut pihalle joka paikkaan.yksittäinen.aika.

en voinut tehdä tieni alas Alabama repiä aito Pieni Kerros Kakku, mutta minulla oli seuraavaksi paras asiat: INTERNET, MONET ETELÄN ”KULTAINEN” NAISET perhettäni ja VANHOJA KEITTOKIRJOJA!,

Ok, joten miten ihmeessä teet vanhanaikaisen etelän Pikkukakun? Halusin aidon, aidon reseptin, joka saisi minut tuntemaan olevani Etelä-Alabamassa, Georgiassa, Pohjois-Carolinan isoäidin kukkaseinämäisessä keittiössä!

ennen kuin yritin tätä kakkua luin joka ikisen blogikirjoituksen, jossa oli tämä kerroksellinen synti. Sitten soitin isoäidilleni. Sitten etsin noin 10 erilaista reseptiä vanhasta keittokirjastani ja reseptileikkeistä.

Sanomattakin on selvää, että olin super innoissani tästä!, En törmää joka päivä perinteiseen etelän reseptiin, jota en ole koskaan kokeillut!

suurin osa resepteistä oli samoja tai hyvin samankaltaisia. Se tekee siitä helppoa! Olen tehnyt tämän kakun useita kertoja sen jälkeen ja tämä on resepti, jota suosin! Yritin pitää resepti niin perinteisiä kuin mahdollista, lisäten vain pieniä parannuksia, kuten korvaamalla puolet voita voita maustettu lyhentäminen (ja kosteampaa rakenne ja enemmän voinen maku), ja lisää vanilja uute.,

Making perinteinen kostea ja tiheä kakku resepti käytetään Etelä-Pieni Kerros Kakku oli pala kakkua! Tajuatko? Kakkua!En hymyile enää. Se oli ilmiselvä sanaleikki. Ei pisteitä minulle.

Anywho, kakku on kevyesti makeutettu ja hyvästä syystä. Kuorrutus on todellinen show-tulppa täällä! Se on Beyonce. Päänähtävyyksille. Perhonen yöperhosten joukossa. Kakku on yksinkertaisesti vaatimaton pikkuauto kuorrutukselle.

suklaakuorrutus on keitetty kuorrutus, joka kaadetaan kakun päälle, kun se on vielä kuumaa., Se tippuu paikalleen ja ennen kuin huomaatkaan, kaikki ne pienet kerrokset ovat peittyä mehevä suklaa.

kun kerran maistoin täyteläistä, suklaista kuorrutetta, minut vietiin heti takaisin isoäitini vanhanaikaiseen stovetop-kaakaoon. Juuri siltä tämä kuorrutus maistuu. Kodikas muki tyhjästä kuumaa kaakaota! Se on rikas, makea, suklainen ja sileä. Se asettaa pehmeä, mutta silti kermainen.

miltä Eteläinen Pikkukerroksen Kakku maistuu?,

Kuin perinteinen vanhan koulun vanilja voita kakku kaakaota maustettu kuorrutus on paras tapa voin kuvailla sitä. Rakenne on kostea ja hieman tiheä, mikä on tarpeen pitää jopa että kuuma kaadetaan kuorrutus.

Vinkkejä Tehdä Etelä-Pieni Kerros Kakku

1. ÄLÄ, toistan, ÄLÄ tee tätä kakkua ensimmäisen kerran iso tapahtuma. Ensimmäinen yritykseni oli mieheni syntymäpäivä. Lisäsin aivan liikaa kuorrutetta ja köyhät kerrokset liukuivat ympäri paikkaa! Tämä kakku on rakkauden työtä., Tee se laiskana viikonloppuna, kun voit ottaa aikaa sen kanssa. Se ei ole lainkaan kova kakku, mutta se vaatii hieman kärsivällisyyttä.
2. älä liioittele. Nämä kerrokset ovat niin ohuita, että niiden paistaminen ei vie lainkaan aikaa. Paistoin 10 minuuttia ja se oli täydellinen! Kakku ei ruskistu (vain kultaisena reunoilla), joten pidä sitä silmällä. Se on paras tapa saada erittäin kostea, mutta tiheä rakenne.
3. käytä kertakäyttöastioita. Tämä oli paljon helpompaa. Sain pannuni Walmartista ja ne olivat 3 dollarilla., Koska tämä kakku leipoo niin nopeasti, useiden erien tekeminen uunissa on nopeaa. Kuitenkin, koska minulla on kaksinkertainen uuni, laitan ne kaikki samaan aikaan. Kunhan et unohda linjata pannuja pergamenttipiireillä sekä rasvalla ja jauhamalla ne. Kepit ovat viimeinen asia, mitä tarvitset. Tämä resepti voi tehdä jopa 16-kerroksisen kakun. Vain jakaa useita kupillista taikina (10 kuppia) tasaisesti joukossa useita pannuja käytät saada jopa kerrosta ja säädä paistoaika. Teen 10 kerrosta, joten 1 kuppi per pannu. Rakastan helppoa matematiikkaa!
4. lausu rukous. Oikeasti, tee se., Kutsu universumi opastamaan sinua tässä tehtävässä. Jos se epäonnistuu, Kiroilet. Vaikka et normaalisti kiroilisi, teet sen! Joten anna mennä ja kutsu hyvää energiaa ennen kuin aloitat, mkay. Tämä kakku ei ole ollenkaan vaikea. Ja vaikka olen vannonut, että en aio tehdä sitä uudelleen, kun tuntikausia se….Olen tehnyt sen yhä uudelleen! Se on sellainen kakku!
5. Hanki kaikki valmiiksi ennen starttia. Tämä lyöjä on paljon! Kuorrutus on paljon! Niin se todella auttaa on kaikki pannut valmiina ja kaikki ainekset valmiina, ennen kuin aloitat.,

Print Pin

4.16 from 20 votes

Southern Little Layer Cake (10 Layers)

MOIST AND TENDER SOUTHERN LITTLE LAYER CAKE WITH TRADITIONAL BOILED CHOCOLATE FROSTING!, granulated sugar

1 cup butter 2 sticks

1/2 cup butter-flavored shortening

6 eggs room temperature

2-3 teaspoons vanilla extract

4 ½ cup all-purpose flour

1 ½ teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

3 cups whole milk warmed

Hot Chocolate Frosting (double recipe., See note)

• 1 cup unsalted butter 2 sticks
• 2 cups granulated sugar
• 1 cup brown sugar packed
• 3/4 cup unsweetened cocoa powder sifted
• 12 oz evaporated milk
• pinch sea salt.
• 1 tablespoon vanilla extract

Instructions

• Preheat oven to 350 F.,
• Line 5 (8-inch) round cake pans with parchment paper. (I used 10 disposable pans). Grease the pans and flour lightly. Set aside.
• In a large bowl, cream together sugar and butter.
• Add eggs one at a time, mixing well after each egg.
• Mix in vanilla extract. Set aside.,
• isossa kulhossa siivilöidä yhteen jauhot, suola ja leivinjauhe.
• Lisää kuivat ainekset märkä ainesosa, vuorotellen maitoa, kunnes taikina on yhdistetty. Muista kaapia kulhon sivut alas.
• Kaada 1 kuppi taikina kukin valmis pannulla ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.,
• Paista 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kultainen ja keskellä kakku on asetettu. Älä liioittele. Kakku jatkaa kypsymistään jäähtyessään.
• Kerran pannut ovat lämmetä kosketusnäyttö, poista kakku ja paikka jäähdytys loppuun jäähdytys telineeseen.
• Toista seuraava viisi kakkuja.,
• Kun kerrokset ovat jäähdytys, tee kuorrutus (ks. huomautus kuorrutus ennen kuin jatkat)
• tehdä kuorrutus, isossa kattilassa sulata voi syvä paistinpannu.
• Sekoita kidesokeri, ruskea sokeri, kaakaojauhe, ja maitotiiviste.
• Tuo kiehua, kunnes se saavuttaa noin 235 F. siitä, karkkia lämpömittari.,
• Vähentää lämmön alhainen ja lisää vanilja uutetta ja suola.
• Pitää kuorrutus kuuma kun pakkasta kakkuja. Kuorrutuksen pitäisi olla paksun suklaasiirapin rakenne.
• Aseta ensimmäinen kerros kakku aluksella päälle jäähdytys telineeseen. Laita pannulla pellille alle jäähdytys telineeseen kiinni tippuu kuorrutus.,
• Lusikka noin 1/4 cup kuorrutus (ehkä hieman enemmän) välillä jokainen kerros ja levitä se yli se. Toista, kunnes kaikki kerrokset on pinottu, ja himmeä.
• Seuraavaksi, muodostavat toisen erän kuorrutus.
• Kun kuorrutus on valmis, kaada se päälle kakun. Tämä täyttää kaikki aukot ja antaa kakku sileä himmeä viimeistely.,
• Anna kakun hautua kunnes kuorrutus on yritys.
• Siivu ja palvella!

Video

Huomautuksia

KUORRUTUS: haluan kokki kuorrutus kahdessa erässä, mutta rohkeasti kaksinkertainen resepti ja tehdä yhden ison erän. Kun ensimmäinen kuorrutuserä on asettumassa kakun päälle, tee toinen erä. Pidä kuorrutus lämpimänä miedolla lämmöllä.

kokeili tätä reseptiä?,Mention @divascancook or tag #divascancook!

Recipe adapted from: Here, Hershey’s 1934 Cookbook, Here, and Here