gluteenittomat välipalat
gluteeni on proteiinityyppi, jota esiintyy lähinnä vehnässä, rukiissa ja ohrassa. ”Liimaa” tarkoittava latinankielinen sana gluteeni elintarvikkeissa toimii liimamaisena aineena, joka auttaa elintarvikkeita säilyttämään muotonsa.
nykyään noin 3,1 miljoonaa ihmistä ympäri Yhdysvaltoja noudattaa gluteenitonta ruokavaliota.
tämä luku kuvastaa kasvavaa huolta gluteenin terveysvaikutuksista ja yleistä aikomusta noudattaa terveellisempää ruokavaliota., Vaikka ei ole mitään vaarallista gluteenia useimmat ihmiset, noin 1% väestöstä kärsii keliakia, autoimmuunisairaus, jossa gluteeni aiheuttaa kehon hyökkäys ohutsuolessa. Keliakiaa sairastavien on paitsi vältettävä gluteenia sisältävien ruokien syömistä myös varottava ristikontaminaatiota. Suurin osa ihmisistä, jotka seuraavat gluteeniton ruokavalio ei ole keliakiaa, vaan gluteeni-intoleranssi, joskus kutsutaan ei-keliakia gluteenia herkkyys.
ovatko pähkinät gluteenittomia?
puhtaassa muodossaan pähkinät ovat gluteenittomia., Tähän kuuluvat maapähkinät, mantelit, pekaanipähkinät, macadamiapähkinät, saksanpähkinät, pinjansiemenet, pistaasipähkinät, cashewpähkinät, parapähkinät ja kaikki muut luonnonpähkinät. Myös seesaminsiemenet ja auringonkukansiemenet ovat gluteenittomia. Vaikka pähkinät ovat luontaisesti gluteenittomia, maustettujen pähkinöiden kanssa pitää olla tarkkana. Kun pähkinät maustetaan, vehnä on usein osa näihin pähkinöihin lisättyjä mausteita.
Jotkut valmistetun tuotteen tarjoukset eivät sisällä gluteenia ja on valmistettu ja pakattu samassa laitoksessa kuin luonnon pähkinät ja siemenet., Emme ole sertifioitu gluteeniton laitos, joten ristikontaminaatio voi olla pieni mahdollisuus. Keliakiaa sairastavien kannattaa varmistaa, että heidän välipalansa ovat gluteenittomia, jotta terveysongelmat vältetään.
Lue lisää irtopähkinöistämme täältä.