Haupia (Hawaiian Kookos Vanukas)

Haupia on Hawaiian jälkiruoka, joka on usein nimitystä ”kookos vanukas.”Haupian keskeinen ainesosa on kookosmaito ja se lausutaan seuraavasti: ”Miten-p-ahh.”

Haupia, jäähdytetty ja valmis syömään

sana haupia kuulostaa salaperäinen ja monimutkainen…

…ellet ” re Havaijilta (tai ovat käyneet!) Useimmat ihmiset eivät tiedä, mitä haupia on. Mutta kun sanot ”Havaijilainen kookosvanukas”, kaikki ovat kuin ahhh, ymmärsin., Haupiaa kutsutaan usein Havaijilaiseksi kookosvanukkaaksi. Se ei tosin ole suoranainen vanukas. Se on pomppuisempaa, jämäkkää. Se risteytyy vanukkaan ja hyytelön välillä.

Hawaiian levy lounas Yama”s Fish Market (cup haupia tarjoillaan lounas box)

Mikä on Haupia

Haupia on tehty neljä tärkeimmät ainesosat: kookos-maitoa, sokeria, maissitärkkelystä ja vettä. Kookosmaito on pohja, sokeri antaa makeutta, maissitärkkelys tekee siitä paksun ja vesi tasapainottaa kaiken.,

Sekoita maissitärkkelystä ja vettä ensimmäinen (lisää maissitärkkelystä tekee kiinteämpi haupia, ja vähemmän maissitärkkelystä tekee enemmän vanukas-y haupia). Toisessa pannussa kuumenna kookosmaito ja sokeri liedellä. Sitten hitaasti tihkua maissitärkkelys-vesi Sekoitus, sekoittamalla samalla. Kun se ” on kaikki sekoitettu ja sileä, kaada se pannulla (ajatella kakku tai brownie pannulla), ja chill kunnes yritys.

kun haupia on jäähtynyt, se viipaloidaan suorakulmioiksi ja tarjoillaan aterian kanssa. Vaikka haupia on teknisesti jälkiruoka ja syödään aterian päätteeksi, haupia tarjoillaan usein aterian yhteydessä, ei aterian jälkeen.,

hyvä esimerkki tästä on Helena”s Hawaiian Ruokaa (yksi minun suosikki Hawaiian ravintolat) Voit valita ruokia, jotka haluat tilata, ja kaikki tulee ulos kerralla pieniä levyjä. Se haupia osakkeet levy viipaloitu Maui sipuli (joka on tarkoitus olla kastettu Hawaiian merisuolaa ja syödään ateria), mutta et”t syödä haupia vasta sen jälkeen, kun olet tehnyt kaikki suolaisia ruokia.

Kun tilaat nouto Hawaiian levyt lounaat, haupia on yksilön kokoinen muovi kupit työntää levy eväät., Koska se on kevyttä ja virkistävää, pidän haupiaa sekä jälkiruokana että kitalaen puhdistajana.

Pieni haupia kuutiot pannukakkuja Four Seasons Resort Hualalai (Big Island)

Haupia muita jälkiruokia

Me rakastamme haupia niin paljon Havaijilla, että olemme myös sisällyttää se osaksi monia muita jälkiruokia…

Haupia gelato (rakastan sitä pariksi Kovaa Suklaan maku!) Via Gelato

Joitakin esimerkkejä ovat haupia jäätelöä ja jäätelöä (kuvassa yllä), layered haupia-suklaa, piirakat, ja jopa paistettu haupia piirakat McDonald ’ ”s Hawaii…,

Noh”s Haupia sekoita (osoitteessa Kaipaa Huumeita ja Whole Foods Havaiji)

…kerroksellinen haupia baareja (ajatella, kurpitsa, suklaa, ja key lime, jne), haupia kakkuja, haupia-täytetyt malasadas…

Haupia kastike mansikka jäätelöä Setä Savi”s House of Pure Aloha

…haupia-tryffelit (haupia merkitään suklaakuoreen) ja haupia-kastike partajäällä. Loputtomasti!

Mansikka-Haupia Agar Agaria resepti

Me jopa tehdä haupia agar agar tuoreita mansikoita kotona!, Tämä tekee super virkistävä iltapäivän välipala.

Haupia kakku kerroksittain sifonki kakku, haupia, ja suklaa vanukas (voi tilata osoitteesta Kenan Sabey / @chefcainan)

Miten äännetään Haupia

Se”s: ”miten-p-ah.”

(Havaijin sanat pitäisi pilkkoa yksitavuisiksi kappaleiksi.)

Funny story. Muistatko, kun Paleo-dieetti oli trendikäs? Olin nähnyt sanan Paleo kirjallisesti, mutta ei koskaan tarvinnut sanoa sanaa ääneen, ennen kuin eräänä päivänä ystävän asunnossa. Olimme NYC: ssä., Unohdin, mistä juttelimme, mutta sanoin, että se on kuin Paleo-dieetti. Ystäväni (myös alun perin Havaijilta) alkoi nauraa niin kovaa. Olin, että mitä? mikä naurattaa? Ystävä sanoi,”Se” ei ole Havaijilainen sana! Sinä kutsuit sitä, pah-lei-oh. Se on pay-lee-oh!”Nyt en kehtaa enää sanoa tuota sanaa ääneen.”

Haupia kaulitaan sieni kakku, joka tarjoillaan sen aikana iltapäivän teetä Moana Surfrider

Mistä löytää Haupia

Voit löytää haupia kaikkialla Havaijilla!, Se”s perinteinen Hawaiian jälkiruoka (katso täältä ero Hawaiian ruokaa ja Havaiji ruokaa), mutta kuten kaikki Havaijilla, se on integroitu kaikkeen ja kaikkialla muualla. Alla on suosikkipaikkani haupia🙂: n makuun .

Helena”s Hawaiian Ruokaa (Oahu)

Käy Helena”s Hawaiian Ruokaa klassinen haupia (joka automaattisesti tulee ilmaiseksi lounas/päivällinen järjestyksessä). Haupia tarjoillaan pienellä lautasella (ne antavat kerran viipaleen per henkilö), joka jakaa tilaa viipaloidulla makealla Maui-sipulilla., Voit kaivaa sipulit Hawaiian merisuolaa (joka on eri levy) ja syödä aterian aikana. Kun olet syönyt kaikki suolaiset ruoat, syö haupia jälkiruoaksi.

Yama”s Fish Market (Oahu)

Yama”s Fish Market on minun toinen suosikki Hawaiian paikka. Se on vain noutoruokaa, mutta ulkona on kaksi pöytää. Yleensä menen aikaisin tai myöhään ja olen aina voinut istua yhdessä pöydässä. Kaikki (erityisesti lau lau) klo Yama”s on suuri, mutta tämän viesti, pää suoraan iso jääkaappi takana myymälä. Se on täynnä haupiaa., Ja niin monia erilaisia!

Siellä”s tavallinen haupia, siellä”s kerroksellinen suklaa brownie + haupia neliöitä, ja myös…

…lime + haupia neliöt (murokeksi kuoressa). Jopa mansikkajello + haupia neliöt! Se on haupian taivas! Haluat varmasti niitä……sekä Havaijilainen lautaslounas. Tavallinen haupia sisältyy lounaaseen. Haupia kaadetaan yksittäisiin muovikuppeihin ja se työnnetään suoraan lounaslautaselle.

Ted ”s Bakery (Oahu)

Ted”s Bakery on kuuluisa upeista piirakoista!, Me”ve syönyt näitä piirakoita niin kauan kuin muistan ja ne aina näy potlucks ja perhejuhliin. Ted Bakery ” s tunnetaan parhaiten suklaa-haupia-piiraasta…

…jossa on klassinen piirakkakuori, kerros suklaavanukasta ja kerros haupiaa. Kermavaahtoa joka puolella. Se on herkullista. Ne tekevät myös paljon muita makuja, kuten sesongin erikoisuuksia……kurpitsa-haupia piirakka, ja mansikka-haupia piirakka. Ja tietysti heillä on tavallinen haupia-piirakka., Suklaa-haupia-piirakka on kuitenkin ehdottomasti se, jonka haluat. Ted”s Bakery sijaitsee kaukana Sunset Beach, mutta onneksi voit saada niiden piirakat monissa markkinoilla Havaijilla (näen ne eniten Foodland ja Kertaa Supermarket).

Leonard”s Bakery (Oahu)

Vuonna Malasadas Havaijilla post, olen puhunut paljon siitä, Lenoard”s Bakery Kapahulu. Se ”s Hawaii” on tunnetuin malasada shop. Klassisten malasadojen lisäksi he tekevät myös täytettyjä malasadoja, joista yksi on täytetty haupialla!,

Sinun täytyy olla varovainen, kun syöt sen, koska haupia voi tihkua ulos kaikkialla (tämä on erityisen totta, jos sinulla on syödä sitä kuuma paistinpannu, seisoo ulkopuolella shop, joka on suositeltu menetelmä). Tuokaa lautasliinat!

Onnellinen Sydämet Mochi (Oahu)

Happy Hearts Mochi on saatavilla vain erikoistilauksesta (sähköposti niitä tilata ja koordinoida pick-up), ja niiden haupia-täytetyt mochi on arvoinen ylimääräistä vaivaa. Se tulee kolme makua: tavallinen haupia mochi (kuvassa yllä), suklaa-haupia mochi ja kahvin-haupia mochi., Voit tarkastella eri haupia mochi vaihtoehtoja tässä postitse.

McDonald”s Hawaii (All Islands)

i postasi toissa viikolla Erikoismenusta McDonald”s Hawaijilla. Lempijuttuni ruokalistalla on uppopaistettu haupia-piirakka! Se on kuin omenapiirakka, mutta täynnä haupiaa. Haupia muuttuu kuumaksi ja sulaksi, kun se osuu fryeriin.

Tekee haupia tryffelit at Choco le”a

Miten tallentaa Haupia

säilytä haupia jääkaapissa, ja syödä se 2-3 päivää (tuoreempaa, sen parempi).,

Yksi monista haupia jälkiruoka vaihtoehtoja Yama”s Fish Market

Miten syöt Haupia

niin kauan Kuin rakastat sitä ja se tekee sinut onnelliseksi, siellä”s ei ole todellista oikeaa tai väärää tapaa.

Kun se”s tarjoillaan leikataan suorakulmioita (kuten Helena”s Hawaiian Ruokaa), nostan sen ylös sormet ja syödä noin. Kun se on pienissä muovikupeissa (kuten Yaman kalamarkkinoilla), käytän lusikkaa, koska se on helpompaa. Vain nauttia ^_^

Haupia Resepti

Katso alla klassinen Hawaiian haupia resepti., Tämä on suosittu resepti-ja ”standard” resepti sinun”ll löytää Havaijilla (sellainen resepti ystäviä, jakaa ystävien kesken, ja esillä yhteisön keittokirjoja).

varmista, että käytät täysrasvaista kookosmaitoa. Voit lisätä/vähentää sokeria makeiden mieltymystesi mukaan.

tämä tekee joukon vaniljakastike-esque haupia. Kiinteämmän haupian saamiseksi lisää maissitärkkelystä ruokalusikalla. Jotta se olisi löysempi / vanukas-esque, vähennä maissitärkkelystä ruokalusikalla., Vaikka ennen kuin teet mitään muutoksia, kokeile tätä reseptiä tällä alkuperäisellä tavalla ^ _ ^

(Huom: Don”t want to use cornstarch? Kokeile tätä agar-agarilla tehtyä haupia-reseptiä! Perinteinen haupia tehdään maissitärkkelyksellä, mutta monet ihmiset (itse mukana) suosivat agar agarin kanssa tehtyä haupiaa. Se on kevyempi ja tyylikkäämpi.,)

---