Hawaiian Chantilly Kakku
- Tweet
- Tweet
- 1 c. munanvalkuaiset, huoneenlämmössä
- ¼ tl., viinikivi
- ½ c. + 1 c. sokeria
- 6 T. makeuttamaton kaakao
- ½ c. kiehuvaa vettä
- ¼ c. voisula
- ¼ c. öljy
- 2 munaa
- 1 tl. vanilja
- 1 c. kakku jauhoja (kevyesti spooned osaksi mittaus-cup, sitten tasaantunut)
- ¾ tl. leivinjauhe
- ¾ tl. ruokasooda
- ¼ tl. merisuolaa
- 1-2/3 c. suolattua voita
- 1-1/2 c. maitotiiviste
- 1-1/2 c. sokeria
- 2 tl. vanilja
- 2 munaa
- 2 munankeltuaiset
- 2 T., maissitärkkelystä
- ¼ c. vettä
- 2 T. sokeria
- 1 c. hienonnettu pähkinöitä (suolattu maku parempi), kevyesti paahdetut
- Kuumenna uuni 350 astetta. Line pohja 9″ x13 ” metalli pannulla pergamenttipaperi. Trimmaa reunat pohjaan sopivaksi.
- pienessä kulhossa sekoita kaakao kiehuvaan veteen tasaiseksi. Väistykää.
- Aseta munavalkuaiset seisovan sekoittimen kulhoon. Sekoita keskinopeudella., Kun niistä tulee hieman kuohkeat, lisää hammaskerma. Jatka keskinopeutta. Kasvaa nopeasti, kun tilavuus on kaksinkertaistunut. Lisää hitaasti ½ C. sokeri pitäen sekoittimen päällä. Jatka ruoskintaa kunnes pehmeät huiput, jotka voivat pitää muotonsa (tämän pitäisi kestää vain minuutin tai niin). Paikka kermavaahdon valkuaiset isoon kulhoon, työntää ne sivuun kulhoon.
- laita kaakao – vesiseos seisovaan sekoituskulhoon (kulhoa ei tarvitse pestä ensin). Lisää voi, öljy, kananmunat ja vanilja.
- erillisessä sekoituskulhossa vatkaa yhteen jauhot, 1 c., sokeria, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja suolaa. Lisää kaakaoseokseen. Sekoita keskivahvalla nopeudella 1 minuutin ajan, kunnes se sekoitetaan, ja lisää sitten keskivauhtiin 3 minuutin ajan.
- Kaada taikina avoimen puolella kulho, jossa kermavaahdon valkuaiset, niin että taikina valuu lähinnä pohja-ja alapuolella valkuaiset.
- Taita valkuaiset kakkutaikinaan., Paikka lastalla alas toisella puolella kulho pohjaan, työnnä suklaa taikina alta toiselle puolelle kulhoon, sitten nosta lasta ylös toisella puolella kulhoon ja päälle, kuljettaa joitakin suklaa taikina sen kanssa. Edelleen tämä kuvio, toistaa sitä, kun käännät kulhon ¼ kierrosta kerrallaan, ja nähdä raitoja suklaa taikina ja valkuaiset hitaasti sisällyttää yhteen.
- lopullinen sifonki kakku taikina pitäisi olla yhtenäinen väri ja ilman raitoja valkoinen (ne tehdä kova alueita kakku)., Tarvittaessa käytä lastalla varovasti levittää läpi valkoisia raitoja auttaa sekoittamaan ne sifonki kakku taikina. Mitä tahansa teetkin, älä työnnä lastalla kulhoon ja sekoita voimakkaasti ympyrää-se olisi tyhjetä ilmakuplia ja tuottaa tiheä kakku.
- kaada taikina valmiiseen kakkuvuokaan. Paista 33-35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Käännä kakkutelineeseen ja jäähdytä kokonaan.
- Sulaa voita keskisuurten kattilaan yli keskipitkän vähän lämpöä. Irrota lämmöstä ja jäähdytä hieman., Vatkaa maito, sokeri ja vanilja ensin, sitten munat ja munankeltuaiset yksi kerrallaan.
- keitä keskilämmöllä matalaksi kiehuvaksi, vispaten ajoittain.Kun se kiehuu, anna sen kuplia ja keitä vielä 2 minuuttia, jatkaen vispilä ajoittain. Poista kuumuudesta ja siivilöi maissitärkkelys nopeasti kuorrutuksen päälle samalla kun vatkaat sen sisään. Vatkaa nopeasti ja voimakkaasti, jotta paakut eivät muodostu.
- kaada kuorrute matalaan astiaan, kuten lasiseen pyrex-piirakkapannuun. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja chill noin 3 tuntia, kunnes se jähmettyy leviämisen johdonmukaisuutta.,
- Tehdä yksinkertainen siirappi pienen potin lisäämällä sokeria veteen ja tuo kiehuvaksi. Väistykää.
- löysää kakun reunat pannun sivuilta voiveitsellä. Aseta kakkulautanen pannun päälle ja käännä kaikki päälle, jolloin kakku irrotetaan vadille. Kuori pergamenttipaperi kakusta. Jaa kakku Isolla sahalaitaisella veitsellä 2 kerrokseen. Aseta joustava leikkuumatto 2 kerroksen väliin yläkerroksen nostamiseksi., Käännä tämä pintakerros toiselle matolle niin, että molemmat kerrokset leikataan puoli ylöspäin. Harjaa jokainen kerros puolella yksinkertaista siirappia.
- sekoita jäähtynyt kuorrutus sileäksi kumilastalla. Aseta kolmasosa kuorrutteesta alakakkukerroksen päälle. Levitä kuorrutus tasaisesti reunoille pienellä, metallinkulmaisella lastalla. Aseta ylin kerros, leikkaa puoli alaspäin, päälle himmeä alakerros.
- Työ yksi pieni osa kerrallaan, aseta joitakin kuorrutus päälle kakku ylös, työnnä se reunan yli ja nopeasti pakkasen puolelle. Toista kunnes kaikki sivut on peitetty. Pakkanen on viimeinen., Ripottele lopuksi macadamiapähkinät päälle.
- peitä ja jäähdytä vähintään 24-48 tuntia ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa.
Hawaiian Chantilly Kakku
Chantilly Kakku on yksi ehdottomasti parhaita kakkuja maailmassa. Löytyi vain Havaijilta. Jos olet lukenut postaukseni unelmoin kakuista, tiedät kuinka erityinen Tämä kakku on ja kuinka paljon rakastan sitä.,
tällä lomakaudella haluaisin jakaa oman versioni Chantilly Cake –my gift to you, my readers. Kiitos paljon blogini lukemisesta ja seuraamisesta kuluneen vuoden aikana; se on ollut hauskaa.
vaikka resepti voi tuntua hieman pitkältä, se ei todellakaan ole niin uhkaava kuin miltä se saattaa näyttää. Yritin olla ohjeissani hyvin kuvaileva, jotta ne olisivat selkeitä (toivottavasti ne ovat). Seuraavien useita päiviä, olen myös lähettämistä 6 osa opetusohjelma, joten pysy kuulolla, että tämä kakku on todella kannattaa tehdä.,
Chantilly Cake tekisi jouluaterian kunniaksi fantastisen jälkiruoan tai jakaisi missä tahansa juhlatilaisuudessa.
Liliha Leipomo Oahu on paras Chantilly Kakku.
Tämä äiti ja pop leipomo on ollut olemassa jo yli 60 vuotta, aterioiden niiden kahvila, lisäksi erilaisia herkullisia leivonnaisia, piirakoita, keksejä ja kakkuja.
mikään kotimatka ei ole täydellinen ilman Chantilly-kakkua.
Jos olet joskus Oahulla, olisi tämän pienen naapurileipomon kylkireissu sen arvoinen., Ne ovat myös kuuluisia coco puffs, jotka ovat kerma suihketta täynnä kaakaota vaniljakastike, ja himmeä kanssa chantilly kuorrutus.
Liliha Leipomo on avoinna 24 tuntia joka päivä maanantaita lukuun ottamatta. Ensimmäisenä aamuna heräät jälkeen saapuvat mantereelta olisi hyvä aika käydä aamiaiseksi, koska olet yhä manner-aika (2-3 tuntia eteenpäin West Coasters, enemmän Itä-Lasinaluset). Leipomo on auki myös 24 tuntia (maanantaita lukuun ottamatta), joten kakkua ja leivonnaisia voi hakea myöhemmäksi.,
muuten, niiden pannukakkuja ovat niin suosittuja, että ne myyvät taikina jääkaapissa ja pakastaa liian. Muistan lapsena, äitini kanssa, ostaa kakkuja ja leivonnaisia, ja tuo kotiin porealtaat pannukakku taikina. Silloin taikina tuli valkoinen porealtaat, jossa on punainen gingham tulosta, nyt ne on päivitetty kirkas muoviastioita.
Miten voin edes kuvailla kuorrutus? Se on täyteläinen, kermakaramainen vaniljakastike.,
Himmeä välillä ja kevyt, kostea suklaa sifonki kakku, jossa paahdettu macadamia-pähkinät ripotellaan päälle– yhdistelmä on yksinkertaisesti pois tästä maailmasta!
– olen nähnyt monet ihmiset sulkevat silmänsä ja huokaus ilo, kun syö tätä…
Oh mies…
mmm…..mmm……
mmmph…..,
Yksi kompastus, vie minut takaisin kotiin.
ota Toinen pala.
nauti!
Sarja Navigointi Chantilly Kakku Opetusohjelma: Erottamalla Munat (Osa 2) >>