Historian Burritos
Burritos ovat yksi kaikkein suosittu Tex-Mex-ruokia. Jokainen, joka osaa vähän espanjaa, on kuitenkin todennäköisesti nostanut kulmakarvojaan nimeen. Espanjaksi” burro ”on aasi, ja” burrito”, diminutiivimuoto, tarkoittaa ” pikku aasi.”Tietääksemme aasi ei ollut koskaan suosittu ainesosa kuuluisassa lautasessa, Joten miten se tarkalleen sai nimensä?
Kääntyy pois, on olemassa melko harvat tarinoita siitä, miten burrito nimi tuli olla ja vähän dokumentoitua näyttöä tukee niitä., Yksi suosituimmista tarinoista (todennäköisesti väärä) on se, että Meksikon Chihuahuasta kotoisin oleva Juan Mendez kuljetti aasilla varusteitaan ruokakärryihin. Pitääkseen ruoan lämpimänä hän kääriytyi isoon kotitekoiseen tortillajauhoon. Ensimmäinen ilmestyi 1900-luvun alussa, aivan Meksikon vallankumouksen aikoihin, tämä nopea, helppo ruoka-aine tuli nopeasti suosituksi. Teorian mukaan concoction sai nimensä, koska se myytiin aasikärrystä.,
Onko Juan Mendez myynyt burritoja aasikärryillä vai liittyikö se jotenkin siihen, kuinka suosituksi niistä tuli, on epätodennäköistä, että hän olisi luonut burriton. Diccionario de Mexicanismoksella on merkintä burritoon jo vuonna 1895, melko paljon ennen Juanin aikaa. Tulo todetaan, että burrito on ”rullattu tortilla lihaa tai muita ainesosia sisällä, nimeltään ’coçito’ in Yucatán ja ’taco’ kaupungissa Cuernavaca ja Mexico Cityssä.”
termi burrito oli suosittu Guanajuaton osavaltiossa Meksikon keskiosassa., Kuten sanakirjaan on vain kova ja nopea todisteet, jotka osoittavat, missä burritos tuli ajatus, että he sai alkunsa Guanajuato näyttää olevan todennäköisin.
Valitettavasti emme voi olla varmoja, miten burritos sai nimensä. Jotkut ihmiset uskovat, että se voi yksinkertaisesti olla, koska burritos näyttää vähän kuin aasin korvat tai rullattu pakkauksissa ja patjoja tehdään usein aasit.
mutta ruoka sai nimensä, se varmasti tarttui nopeasti ja on kehittynyt paljon siitä lähtien, kun se luotiin., Yksinkertainen sekoitus lihaa, juustoa ja tomaattia on tullut täysi-isku aterian, jossa on riisiä, papuja, lihaa, juustoa, kasviksia, ja kastikkeet kääritty raskaiden tortilla.
burrito tiensä MEILLE 1900-luvulla. Ensimmäinen maininta burrito on USA: n valikko oli 1930-luvulla El Cholo espanjan Kahvila Los Angeles, vaikka burritos oli todennäköisesti ollut tehdä kierroksilla yhdysvalloissa, ennen kuin sitten. Kaliforniassa on edelleen tunnettu sen burritoja, jonka Tehtävänä burrito—luultavasti suosituin tyyli burrito yhdysvalloissa—joka on peräisin San Francisco., Mission burrito on kääritty tortilla ja sitten taas alumiini folio—tämä on sellainen, joka on usein tarjoillaan ravintoloissa, kuten Chipotle, Qdoba, ja Freebirds.
kun Yhdysvallat sai sen käsiinsä, burrito alkoi ylittää kulttuurirajoja. Nyt on burritoja, jotka on valmistettu thaimaalaisesta broilerista tai kiinalaisesta sianlihasta. Sitten on aamiaisburrito, tortilla, joka on täytetty kananmunilla, perunalla ja pekonilla. Aamiainen burrito villitys, joka alkoi kiinni noin 1975, löytänyt tiensä valtavirtaan, pikaruokaa ravintoloita, kuten McDonald ’ sin, Sonic, ja Hardee n toimesta 1990-luvulla., Ja loput, kuten sanotaan, on historiaa.
Jos pidit tämän artikkelin, saatat myös nauttia meidän uusi suosittu podcast, BrainFood Ssa (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), sekä:
- Liike, Joka Kehittyisi Taco Bell Aloitti Myymällä Hot Dogeja
- Mitä on Worcestershire-Kastike ja Miksi Sitä Kutsutaan, Että?,
- Unohdettu Keisari yhdysvallat ja Suojelija Meksiko, Norton en
- Caesar Salaatti Oli Nimetty Caesar Cardini, Ei Rooman Keisari
- Mies Hyvitetään Keksimisestä Doritos Oli Lastut Sirotellaan Yli Hänen Hautaan
Bonus Faktat:
- Refried pavut, suosittu lisuke Meksikon ravintoloita, ei oikeastaan refried (joka on paistettu kahdesti). Kyseessä on espanjalaisten frijoles-refritojen väärentäminen eli vedessä keitetyt ja sen jälkeen paistetut pavut. Refrito tarkoittaa yksinkertaisesti ”hyvin paistettua” eikä ” paistettua kahdesti.,”1800-luvulta on olemassa reseptejä uudelleen haudutetuille pavuille.
- saatat yllättyä kuullessasi, että burritoja, joita useimmat amerikkalaiset yhdistävät Meksikoon, ei kuluteta siellä laajalti. Nykyään burritot ovat paljon suositumpia Yhdysvalloissa ja Meksikon pohjoisosassa kuin koko Meksikossa.
- jos paistat burriton, siitä tulee chimichanga.
- Mission Burrito tuli suosittu 1960-luvulla. Niiden suuri koko ja ylimääräiset ainekset tehdä niistä houkutteleva Amerikkalaiselle yleisölle., Ruokalaji on esillä satoja taquerias San Franciscon alueella, ja niiden menestys innoitti muita ravintoloita ottaa burrito kansallisella tasolla.
- tacoja alkoi ilmestyä myös Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa. San Antoniossa chili Queens-niminen naisryhmä myi tacoja kärryistä. Aluksi heillä oli kohtalaisen paljon liiketoimintaa, mutta rautatie alkoi tuoda alueelle yhä enemmän turisteja, jotka tykkäsivät kokeilla meksikolaista ruokaa. Ystävä tuli osa ”Tex-Mex” ruokavalio perustaminen Taco Bell, joka tacot nopeasti, helposti aterian.,