Joskus pakastetut vihannekset voivat olla jopa terveellisempää kuin tuore – täällä's miksi
- monia myyttejä siellä väittäen, että pakasteet ovat haitaksi terveydelle, sinua”ve varmasti ihmetellyt, jos pakastetut vihannekset kuuluvat tähän ryhmään myös.,
- INSIDER keskusteli useiden ravitsemusterapeuttien kanssa ja sai selville, että pakastevihannekset ovat melko verrattavissa tuoreisiin.
- ne voivat säästää aikaa ja ne jäädytetään yleensä tuoreimmillaan.
pakastevihannekset linjaavat pakastimet ylhäältä alas ruokakaupassa. Mutta monia myyttejä kelluva noin tänään pilaa pakasteita, oletko pysähtynyt miettimään, jos vaikka vihannekset tarjota sinulle paljon ravinteita?
INSIDER päätti puhua useita ravitsemusterapeutit selvittää, miten jäädytetyt kasvikset verrata tuoreita vihanneksia.,
pakastevihannekset poimitaan tuoreuden ja ravintoaineiden suhteen huippuunsa.
Vihannekset tarkoitus olla ”jäädytetty” korjataan samaan aikaan, kun niiden tuoreutta ja ravintoarvo ovat optimaaliset, mukaan Fiona B. Lewis, DrPH, MS, RDN, kuunnellaan pulssia, Kokki ja perustaja LLBJ ruoka-ja Wellness-Enterprises LLC ja Kokki Harrastaja.,
Pian sadonkorjuun jälkeen, nämä vihannekset ryöpätään, ruoanlaitto tekniikkaa, joka osittain kokkeja ruokaa, ja sitten on jäädytetty, Lewis kertoi SISÄPIIRIN. Tämä säilyttää niiden ravintoarvo, tappaa bakteereja, ja pysähtyy, se ei pilaa, mukaan Sabrina Riisi, kokonaisvaltaista ravitsemusterapeutin, omistaja Ruokkii Elämää.
vaalennus, vihannekset voivat menettää jonkin verran C-vitamiinia ja B-vitamiineja, Lewis selitti, mutta suurin osa, paljon niiden ravintoaineet säilyvät tekee niistä terve, jos ei ole terveellisempää, kuin tuoreita vihanneksia.,
Tuoreita vihanneksia ovat yleensä kuljetetaan pitkiä matkoja, joten ne vähemmän ravinteiden tiheä kuin pakastetut kasvikset.
Tuoreet vihannekset kuljetetaan usein pitkiä matkoja sadonkorjuun jälkeen, mikä tekee niistä vähemmän ravinteiden tiheä kuin pakastetut vihannekset, mukaan Riisi.,
Vaikka he olivat todennäköisesti korjattu optimaalisella ravintoarvot, aika kuluu toimittaa ne kauppoihin ympäri maata aiheuttaa heille menettää joitakin ravintoaineita, toisin kuin jäädytetty kuten edellä.
”Joskus, jäädytetty on parempi, jos tuottaa on poimittu raa’ at ja istuu ruokakauppaan päivää. Tai vaikka poimittaisiin kypsyydestä ja sitten istuttaisiin vielä päiviä”, Rice kertoi Insiderille.
on tärkeää tietää, milloin on parasta kuluttaa tiettyjä vihanneksia ympäri vuoden, jotta saadaan eniten ravinteita, riisiä lisätään., Jos et siis pääse käsiksi laadukkaisiin raakavihanneksiin, pakastaminen voi olla ravitsemuksellisesti parempi vaihtoehto.
pakastevihannekset ovat paras, aikaa säästävä ystäväsi.
Kun olet”re on tiukka aikataulu, mukaan Lewis, jäädytetyt kasvikset voi säästää aikaa ruuanlaittoon.
sekapussista pakastevihanneksia (esimerkiksi herneitä, maissia, porkkanaa) voi tehdä pikaisen sekoittelun., Keittoja ja chili ovat nopeita reseptejä kun ruoanlaitto teidän pakastetut kasvikset, Lewis lisätty, ja ne säästää aikaa viipalointi ja paloittelun.
tuoreet vihannekset tarjoavat pakastevaihtoehtoja monipuolisemman valikoiman.
Valitettavasti, ei kaikki vihannekset ovat tarkoitus tulla ”jäädytetty.”Mukaan Barry Sears, toimitusjohtaja, Zone Labs, itse et näe pakastin käytävällä on valittu myyntiin, koska niiden maku säilyttäminen ominaisuuksia jäädytetty muodossa.,
Että”s miksi don”t nähdä jäädytetty salaattia vihreät tai jäädytetyt tomaatit ruokakaupassa. Ne eivät säilyneet samanlaisina makuominaisuuksina jäätyessään.
raa ’ at vihannekset tarjoavat siis laajemman valikoiman ravintoaineita, koska vaihtoehtoja on yksinkertaisesti enemmän, Sear lisäsi.
”He (raakoja vihanneksia) on suurempi lajike kuin jäädytetty, jonka avulla voit saada enemmän erilaisia fermentoituvaa kuitua ja polyfenoleja kuin pakastetut vihannekset,” Sears kertoi SISÄPIIRIN.
pakastevihannekset ovat yleensä edullisia ja niiden säilyvyys on pidempi.,
Kun se tulee budjetointia, jäädytetyt kasvikset voi säästää rahaa verrattuna tuoreista raaka-aineista löydät viljelijöiden markkinat tai jopa tuottavat kohdat.
Lisäksi, ne ovat säilyvyysaika on noin kahdeksan kuukautta, joten ne ovat vähemmän todennäköisesti mennä huonosti jos unohtaa ne, toisin kuin tuoreet kasvikset, mukaan Lewis.,
niiden pitkä säilyvyys tekee niistä myös ihanteellisia syömiseen, kun rakastamasi raa ’ at kasvikset eivät ole sesonkiaikaa. On kuitenkin tärkeää huomata, että pakastevihannesten ravinteet hajoavat ajan myötä. Kolmen kuukauden kuluttua ne alkavat menettää ravintoarvoa, riisi lisäsi.
Raaka, kauden kasviksia viljelijän”s-market tai paikallisista raaka-ruokakaupat tarjoavat sinulle eniten ravinteita.
Kun se tulee alas saada eniten ravinteita pois vihanneksia, paras veto on menossa paikallisille. Viljelijöiden markkinat ja paikallisista raaka-ruokakaupat voivat tarjota sinulle kauden kasviksia, jotka takaavat sinulle mahdollisimman ravitsemus etuja, Lewis selitti.
Nämä vihannekset ovat korjattu niiden tuoreimmat ja aren”t matkustaa pitkiä matkoja päästä sinua, eli ne ovat huipussaan kannalta ravinteita.,
”tämä ei kuitenkaan välttämättä ole mahdollista ympäri vuoden kausiluonteisuuden, budjettirajoitusten, ruoka-aineallergioiden ja terveysolosuhteiden perusteella. Tässä tapauksessa pakastevihannekset ovat hyvä vaihtoehto”, Lewis kertoi Insiderille.
sekä pakastetut että tuoreet vihannekset tekevät terveydellesi ihmeitä.
lopulta, kun kysyttiin, mikä olisi heille mieluisin, meidän ravitsemusterapeutit totesi, että joko jäädytetty tai raaka kasvis vaihtoehdot ovat riippuvainen mieltymyksistä.
kannalta ravinteiden hyödyt, molemmat ovat terveellisiä vaihtoehtoja, mukaan Beth Warren, MS, RDN, CDN, perustaja Beth Warren Ravitsemus ja kirjailija ”Secrets of Kosher-Tyttö: 21 Päivän Ravitseva Suunnitelma Laihtua ja Tuntuu Hyvältä (Vaikka Olet”re Ole Juutalainen).”
Warren vuorottelee mieluummin jäädytettyjä ja tuoreita lajikkeita niiden vaihtelevien ravintoaineiden vuoksi., Lewis suosii raakoja, kausivihanneksia, joita löytyy paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
”joten, valitse mikä parhaiten sopii elämääsi ja maistuu sinulle parhaiten. Mieluummin ihmiset söisivät enemmän kasviksia kuin vähemmän päivittäin, joten älkää antako minkään vaikuttaa siihen”, Rice sanoi.
Rekisteröidy tästä saadaksesi INSIDER” – suosikkitarinoita suoraan sähköpostiisi.