Juutalaisten Ruokavalioon Lakeja

lait kashrut, jota kutsutaan myös Juutalaisten ruokavalioon lakeja, ovat perusta kosher-sääntöjen noudattamista. Nämä säännöt esitettiin Toorassa ja selvitettiin Talmudissa. Heprealainen sana ” kasher ”tarkoittaa kirjaimellisesti” soveliasta”, ja kosher-lait koskevat itseään, mitä ruokia pidetään sopivina syödä. Ne, jotka pitävät kosherin, noudattavat juutalaisia ravitsemuslakeja.,

Vaikka perus Talmudin kosher-ruokaa lait, säännöt ovat muuttumattomia, rabbien asiantuntijat edelleen pohtia ja tulkita niiden merkitys ja käytännön soveltamista Juutalaisten ruokavalioon lakeja vastauksena uusi kehitys teollistuneissa elintarvikkeiden jalostus.,

monimutkaisuus ja kansainvälistä ulottuvuutta nykyajan ruoka tarjonta ovat tasoittaneet tietä vankka kosher-sertifiointi teollisuus, joka tarjoaa elintarvikkeiden valmistajat, ruoka palvelulaitosten ja pitopalvelu tuotannon valvonta, ja auttaa kosher kuluttajille, mitkä elintarvikkeet ovat kosher tuella tavaramerkittyä symboleja, jotka merkitsevät sertifioitu ruokaa”s kosher-tila.

Juutalaisten ruokavalioon lakeja selittää säännöt valita kosher eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien kielto, mitä pidetään ”epäpuhdas” eläimiä ja sekoittamalla liha-ja maitotuotteita., Lait linjaavat myös, mitä pidetään ”neutraaleina” elintarvikkeina (pareve).

Eläinten Tuotteet

pidetään kosher, eläinten on kuuluttava yhteen seuraavista luokista, ja täytettävä tietyt vaatimukset.

• Tiettyjä eläimiä ei saa syödä ollenkaan, kuten porsasta, äyriäisiä, kanit ja matelijat.
• Nisäkkäät, jotka on jaettu kaviot ja pureskelutarpeen niiden cud, (kuten lehmät, lampaat, vuohet, biisonit, ja hirvi) ovat kosher.
• kaloilla on oltava evät ja irrotettavat suomut, jotta niitä voidaan pitää kosherina.,
• Erityisiä kosher lintulajeja on lueteltu Tooran, mutta siellä on enemmän epäselvyyttä vaatimukset lintu on täytettävä pidetään kosher. Yleisesti ottaen, petolinnut eivät ole kosher.
• kosher-eläinten maito ja munat ovat kosher-sukuisia. Munat on yleensä tarkistettava, jotta ne eivät sisällä verta, joka ei ole kosher.

eläinten, jotka voidaan syödä, linnut ja nisäkkäät on teurastettava mukaisesti Juutalaisen lain, prosessi tunnetaan nimellä šehita. Tiettyjä sallittujen eläinten osia ei saa syödä., Lisäksi kaikki veri on valutettava lihasta tai haudutettava siitä ennen sen syömistä.

lihaa ja maitotuotteita

mitään lihaa (lintujen ja nisäkkäiden lihaa) ei voi syödä maidon kanssa. Ruokailuvälineitä, jotka ovat joutuneet kosketuksiin lihan kanssa (vaikka kuuma), ei saa käyttää maitotuotteiden kanssa ja päinvastoin. Lisäksi välineet, jotka ovat kosketuksissa ei-kosher-ruokaa (kuumana), ei saa käyttää kanssa kosher-ruokaa.

Pareve Elintarvikkeita

Kosher-ruokaa on jaettu kolmeen ryhmään: liha -, meijeri -, ja pareve., Pareve-ruokia pidetään neutraaleina, ja niitä voi syödä joko maidon tai lihan kanssa.

• Kaikki hedelmät, vihannekset, viljat, pasta, pähkinät, pavut ja palkokasvit ovat kosher. Huomaa kuitenkin, että pientä määrää heinäsirkkalajeja lukuun ottamatta viat eivät ole koshereja. Tämän seurauksena tiettyjen hedelmien ja vihannesten käyttöä pidetään nykyään kiistanalaisena tietyissä ortodoksisissa piireissä hyönteisten tartuntoja koskevien huolenaiheiden vuoksi.
• Munia, hedelmiä, vihanneksia, ja jyvät pidetään pareve, tai neutraali, ja voi syödä joko lihaa tai maitotuotteita., Kalaa pidetään myös parevena, mutta jotkut kosher observant-juutalaiset eivät keitä tai syö kalaa lihan kanssa.
• Rypäleen tuotteita (mukaan lukien mehu ja viini) on oltava valmistettu Juutalaisten jotta voidaan pitää kosher.,