Kaki (Suomi)

Kaki, joko kaksi puita suvun Diospyros (perhe Ebenaceae) ja niiden syötäviä hedelmiä. Persimonit syödään tuoreina jälkiruokahedelminä, usein sokerin tai liköörin kanssa, tai haudutetaan tai keitetään hilloksi.

Japanilainen kaki (Diospyros kaki), tärkeä ja laajasti kasvanut hedelmä Kiinassa ja Japanissa, jossa se tunnetaan kaki, oli käyttöön Ranska ja muut Välimeren maat 19th century ja kasvanut jossain määrin on. Hieman myöhemmin Yhdysvaltoihin tuotua sitä kasvatetaan nykyään kaupallisesti Kaliforniassa ja Persianlahden valtioissa, lähinnä kotipuutarhoissa., Hedelmät, 5-8 cm (2-3 tuumaa) tai enemmän halkaisijaltaan, keltainen tai punainen väri, hieman muistuttaa tomaatti ulkonäkö ja sisältää A-vitamiinin kanssa vähemmässä määriä C-vitamiinia Lukuun ottamatta tällaisia lajikkeita kuten Fuyu, hedelmä on yleensä erittäin supistava, kunnes pehmeä kypsä. Puut sietävät lämpötiloja noin -18 °C (0 ° F).

American kaki (D. virginiana) on pieni puu, joskus jopa 10 metrin (33 jalan) korkeuteen, joka kasvaa Persianlahden valtiot pohjois-keski-Pennsylvania-ja keski-Illinois. Hedelmä on halkaisijaltaan 3-5 cm (1,2–2 tuumaa), yleensä melko litistynyt ja väriltään tummanpunainen tai maroonimainen. Useimmat hedelmät sisältävät useita melko suuria litistyneitä siemeniä., Amerikkalainen kaki hedelmä pidetään yleisesti enemmän maukas sen pehmennyt valtion kuin Japanilainen laji, ja huomattavia määriä kerätään luonnosta. Useita ylivoimaisia lajeja on nimetty ja levitetty, ja niitä kasvatetaan kaupallisesti.

---