Kantaako koirapuu katkeraa hedelmää? Tai Maukasta?
Q. my seven year old wants to eat the fruit of our dogwood trees. Ne näyttävät vähän isoilta kirsikoilta, ovat vaalean punaisia ja niissä on pisteitä joka puolella. Hän kertoi kuulleensa, että ne ovat syötäviä. Luulen, että hän kokeili niitä jo ja pyytää nyt ”lupaa”, koska sain hänet kiinni valmistautumasta syömään sellaisen. Ovatko ne syötäviä? Kiitos,
- —Gema vuonna Frederick, MD
Me istutettiin dogwood puu pihalla noin viisi tai kuusi vuotta sitten ja tämä on ensimmäinen vuosi, I”ve nähnyt hedelmät sen päälle., Kirkkaanpunaiset marjat kasvavat möhkäleinä, ja olen lukenut, että ne saattavat olla syötäviä. Onko se totta? Jos on, miltä voin odottaa niiden maistuvan? Voisinko käyttää niitä muffineissa tai pannukakuissa?
- —Evelyn keski-New Jersey
A. On olemassa monia erilaisia dogwoods, joista osa kantaa hedelmää, joka”s ”syötävä” (eli voitit”t saada sairas, jos et syö sitä) ja jotkut jonka syötävät hedelmät ovat niin maukkaita, että he”re kysytty herkku.
kasvitieteellinen monikerin dogwood eniten tunnettu sen hedelmät on Cornus mas, joka tunnetaan paremmin yhteisen nimen ”Karneoli Kirsikka”., Sen hedelmä on kiitosta tykkää villi ruoka-asiantuntija Steve (”Wildman”) Silokampela ja harvinainen hedelmä asiantuntija Tohtori Lee Valtakunnan, joka aikoinaan aiheutti kohtaus poimimalla ja syöminen joitakin hedelmiä puusta, New York”s Central Park.,
Kuten liittyvät Karneoli Kirsikka luku hänen klassinen kirja, ”melko Harvinainen Hedelmiä Jokainen Puutarha” (Timber Press), Lee selitti huolissaan ohikulkijoille, että hän oli nauttia herkku, että me ihmiset oli syönyt jo yli seitsemän tuhatta vuotta, sekä arkeologian ja antiikin kirjoitukset palvelevat näyttöä siitä, että varhainen Kreikkalaiset ja Roomalaiset kokoontuivat ja savored ”kirsikat”.
Lee kertoo, että Britannian luontaistuotekauppias Gerard lauloi hedelmä”s kehuu (kuten ”kirsikka”) vuonna 1597, ja että laitos oli aktiivisesti kasvanut sen hedelmiä—joskus kutsutaan ”Cornell Luumut”—1700 – ”s., Hän lisää, että laji on edelleen hyvin suosittu—sekä hedelmäpuu—sen kotoisin Länsi-Aasiassa ja Itä-Euroopassa, jossa monet kodeissa on puu tai kaksi niiden puutarhat ja hedelmätarhat, ja kypsät hedelmät ovat yleinen näky paikallisilla markkinoilla, sadonkorjuun aikaa.
”Korneliankirsikka on myös hyvin koristepuu”, selittää Lee, joka teki siitä yhden ”Top 40-kasveista” uusimmassa kirjassaan ”Maisemointi hedelmillä” (Storey). ”Kukkii näyttävät hyvältä ja ne kestävät kuukauden, joka on hyvin pitkään kukkiva puu., Kypsä puut tuottavat hedelmiä lähes joka vuosi ja puut ovat hyvin pitkäikäisiä, vaikka harjannostajaisia maisema-ystävällinen 25 metriä.”
Hän kuvailee hedelmiä kuin ”soikea, kirsikka -, ja palo-moottori punainen yhden kiven sisällä,” ja vertaa niiden maku, että hapan kirsikoita. Mutta hän lisää nopeasti, että jotkut ihmiset eivät löydä niitä maistumaan lainkaan kovin happamilta!, Lee kertoo, että kerran hän palveli ison erän kypsä ”Karneoli Kirsikat” ja osallistujat klo NOFA (Koillis-Organic Farmers Association) konferenssi ja muistuttaa, että ”60% ihmisistä, jotka yrittivät niitä luulin, että ne olivat liian hapokas syödä itse; että he”d on käytettävä resepti sokeria tai muita lisättyjä makeutusaineita, kuten hapan kirsikoita ja karpaloita. Mutta 40% yleisö rakasti heitä, aivan kuten he olivat, lausuminen hedelmät makea tarpeeksi syötävää käsistä.,”
Hän kuvailee lehdet Karneoli Kirsikka dogwood kuin ”silkinpehmeä vihreä kesällä, usein (mutta ei aina) kääntämällä mahonki punainen syksyllä”. Hän huomauttaa, että pienet keltaiset kukat ovat varhaisimpia Kevätkukkijoita, jotka ilmestyvät ”avautuen selvästi ennen forsythian kukkia.”
vaikka yleisimmät hedelmät ovat punaisia, joissakin nimetyissä lajikkeissa on hedelmiä, jotka ovat kypsinä valkoisia tai keltaisia., Ja luonnossa, jossa puut on rajat pölyttävät ehkä vuosituhansia, Lee toteaa, että eri hedelmien värit ja muodot voivat tuntua lähes loputon: hedelmät muoto tynnyriä ja päärynät ja värit vaihtelevat kerma lähes musta. Ja ne”re super-ravitsevia; keskimäärin hedelmät sisältävät kaksi kertaa niin paljon C-Vitamiinia kuin sama paino appelsiinit, ja yhden kypsä puu voi tuottaa 30 50 kiloa hedelmiä kaudessa.,
hänen erinomainen ”Villi Kasvissyöjä Keittokirja” (Harvard Yhteisen Paina), totesi, forager Steve ”Wildman” Brill tarjoaa useita reseptejä, mitä hän kuvailee ”kansallinen hedelmä Turkki”, mukaan lukien kotitekoisia versio Karneoli Kirsikka sooda sinua”ll löytää myytävänä osissa Eurooppaa ja Aasiaa, eläin-ilmainen liivate-kuten aavikko, ja, tietenkin, Karneoli Kirsikka leivonnaiset.
Lee Valtakunnan lisää, että hän on myös näytteitä hedelmä ”Kousa dogwood” (Cornus kousa) toinen yleinen maisema-koriste alun perin Aasiasta., ”Hedelmät ovat outoja”, hän selittää;”ne näyttävät pieniltä maamiinoilta ja niillä on epätavallinen rakenne—mutta ne” ovat myös hyvin makeita, eivät lainkaan happamia.”Muut lähteet kuvailevat hedelmien näyttävän enemmän aspinmarjoilta—tai huilun tai nyhtökauran bisnespäältä. Joka tapauksessa, ne”re Pyöreä, kuoppainen, ja selvästi erilainen kuin muut tyypit käsiteltävänä täällä.
entä hedelmiä ja myös-hyvin-yleinen-in-maisema Native American ”kukinnan dogwood” (Cornus florida)?, USA: n Kansallisen Fenologia Verkko Arizonan Yliopiston varoittaa, että hedelmät ovat syötäviä luontoa, mutta myrkyllisiä ihmisille, kun taas merkintä Wikipedia sanoo, että he”re syötäviä, ja niitä käytetään sulostuttaa teetä Meksikossa.
pyysimme ystävämme Tohtori Jim Duke, eläkkeellä USDA: n tutkija, tunnettu asiantuntija lääkinnällisiä ominaisuuksia kasveja, ja kirjailija erinomainen Vihreä Apteekki (Rodale Press) – sarjan kirjoja, mitä hän ajatteli. Jim kertoi, että hän on maistellut hedelmät hänen kukinnan dogwood ja kärsineet haittavaikutuksia. Mutta hän ei myöskään suosittele niitä. ”Ne maistuivat kauheilta”, hän sanoo.,