Kasvis Nyytit

– Minun vanhempi vuoden college, minulla oli elämää muuttava kokkare kokemus.

suuren osan lapsuudestani olin ollut lihatäytteinen ihminen-lihansyöjä, joka olin. Perheeni, sianlihaa oli yleensä vain täyttämällä voisimme käyttää, ja vain vaihtelu yleensä tuli sellainen kasvi, joka meni yhdessä sen kanssa, oliko se Kiinalainen ruohosipuli, kaali, tai jotkut muut lehtivihannekset vihreät.

sitten laiskana kevätlauantaina kaikki muuttui.

with little else to do on a Saturday at lunchtime (ah, college.,), kaksi kämppäkaveriani ja minä ajoimme puoli tuntia kampuksen ulkopuolella pikaruokatarkoituksessa Knoedel-ravintolaan. Istuessani mainitussa ravintolassa, vilkaisin ruokalistaa ja asetuin tavalliseen-possuun ja chiveen. Sitten yksi kotiapulaisistani ilmoitti tilaavansa vihannesnyytit.

mihin vastaukseni oli: ”mitä? MIKSI?”

suurin ongelma oli se, että minulla ei ollut koskaan aiemmin ollut kunnollista vihannesrumpua. Olin pitänyt niitä yleensä aika mauttomina.

tietenkin, kun nyytit tulivat ulos, meidän kaikkien piti kokeilla toistemme tilauksia. Tiedätkö mitä?, Vihannesnyytit olivat parasta pöydällä. Kun tilasimme toisen erän (ja sitten kolmannen…en ole ylpeä siitä), tilasimme vain kasvispyöryköitä.

siitä lähtien, olen pyrkinyt luomaan kyseiset kunniakas kasvis pyöryköitä. Lopulta törmäsin tähän reseptiin ja tein siihen joitakin muutoksia. Se on aika lähellä alkuperäistä!,

Kasvis Nyytit: Resepti Ohjeet

Aloita tekemällä taikina kokkare kääreet (vaihtoehtoisesti, voit vain ostaa paketin valmiista kokkare kääreet). Laita jauhot suureen sekoituskulhoon. Lisää vesi vähitellen jauhoihin ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Tämä prosessi kestää noin 10 minuuttia. Peitä kostealla liinalla ja anna taikinan levätä tunti.

tee sillä välin täyte. Vuonna wok tai suuri skillet yli keski-korkea lämpö, lisää 3 ruokalusikallista öljyä ja lisää inkivääri. Keitä 30 sekuntia, kunnes tuoksuva., Lisää sipulit ja sekoita-paista läpikuultaviksi.

Lisää hienonnettu siitakesieniä sienet, ja paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja nestettä vapautuu sienet on keitetty pois.

Lisää kaali ja porkkanat ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kaikki neste julkaisupäivä on keitetty pois. Siirrä kasviseos suureen sekoituskulhoon ja anna jäähtyä.

lisää kulhoon Kiinalainen ruohosipuli, valkopippuri, seesamiöljy, Shaoxing-viini, soijakastike ja sokeri., Mausta suolalla maun mukaan (vaikka soijakastike yleensä lisää täytteeseen tarpeeksi suolaa) ja sekoita joukkoon viimeinen 1/4 dl öljyä.

koota kasvis nyytit, leikkaa taikina pieniksi rkl-kokoisiksi paloiksi. Käytä kaulin roll jokainen ulos ympyrä, ja laskos nyytit (katso Miten Taita Nyytit opetusohjelma askel-askeleelta kuvia siitä, miten taittaa kokkare käyttäen 4 tekniikoita, aloittelijasta edistyneeseen).

jatka kokoamista, kunnes täyte ja / tai taikina ovat loppuneet.,

kokki nyytit, höyryä niitä tai pannulla paista ne. Höyryä, laita nyytit höyrylaiva vuorattu bambu matto, kaali lehtiä, tai cheesecloth, ja höyry 15-20 minuuttia.

pan-paistaa, lämpöä 2 rkl öljyä tarttumaton tai valurautaa pannulla yli keskipitkän kuumuudelle. Laita nyytit pannulle ja anna paistua 2 minuuttia.,

Kaada ohut kerros vettä pannulle, kansi ja vähennä lämpöä ja keskipitkällä alhainen. Anna nyyttien höyrystyä, kunnes vesi on haihtunut. Poista kansi, lisää lämpöä ja keskipitkällä korkea ja anna paista vielä pari minuuttia, kunnes pohjat nyytit ovat kullanruskeita ja rapeita.

Voit myös keittää nyytit. Tutustu tämän artikkelin täydellinen opetusohjelma siitä, miten kokki nyytit kolme tapaa (höyryäminen, pannulla paistaminen, ja kiehuvaa).

tarjoile suosikkimme dumpling-kastikkeen kanssa!,

Kaitlin on Kotitekoinen Hot Chili Öljyä kuvissa on aina meidän suosikki!

Mutta, jos haluat, tutustu perinteinen kokkare kastike resepti ja palvella sekä side-by-side!