Klassinen Iltapala: Täydellinen Paistettua Kanaa Jalat
Making kostea, tarjous paistettua kanaa jalat on sekä taidetta ja tiedettä. Miten ihmeessä saavutat tuon täydellisen rapean ihon säilyttäen samalla murean, kostean lihan, jonka läpi kypsennetään kuivumatta?
Lue paljastaaksesi salaisuuden täydellisesti valmiiksi paistettuihin kanankoipiin.
Valokuvia kautta CakeSpy, ellei toisin mainita.
Valita oikea liha: mieluiten luullista, kanssa ihon.,
jättämällä ihon kanan jalat, voit antaa kanan oma rasva tehdä ja valaa koko jalka maku. Luu auttaa sinetöidä kosteutta, kun ruoanlaitto jalat läpi, mikä tarkoittaa, että sinulla on flavorful kanaa, että käytännössä irtoaa luusta.
Tämä resepti on herkullisessa yksinkertaisuudessa tehty tutkimus. Valmistettu minimaalisilla Tarvikkeilla, tämä tekniikka on niin yksinkertainen, että hallitset sen ensimmäisellä yrityksellä. Se on helppoa, että se voi olla laittaa osaksi säännöllinen kierto teidän arkiyö illallinen menu, mutta se on varmasti maukasta tarpeeksi palvella, kun tulee vieraita.,
kananpalat kautta Craftsy-opettaja Marge Perry
Resepti huomautuksia:
- Tämä resepti voidaan tehdä vain kanan reidet, tai vain koivet, eikä koko jalka neljänneksellä. Noudata samoja ohjeita, mutta ole tietoinen siitä, että kypsennysaika vähenee rajusti näiden leikkausten pienemmän pinta-alan vuoksi.
- tässä resepti, 12-tuumainen paistinpannu oli täydellinen määrä tilaa kaksi luullista broilerin koipireiden, joista jokainen on mukavasti palvella kahta (niin kauan kuin voit sopia kuka saa koipi).,
- mitä kannattaa tarjoilla täydellisesti kypsennetyn kanan rinnalla? Paahdetut kasvikset, kyljessä keitetty vilja tai perunamuusi ovat aina tervetulleita lisäyksiä. Parker house sämpylät tai kotitekoinen leipä ovat yksinkertainen, kodikas säestys.
- roiskeet ovat valttia tämän reseptin tekemisessä minimaalisella Sotkulla. Et halua kattaa ruoanlaitto kana kunnes vähintään puolivälissä prosessia; tämä pitää sitä saamasta liian pehmeä.,
Resepti täydellinen paistettua kanaa jalat:
Tekee 4 annosta
Ainekset:
- 2 luullista broilerin koipireiden kanssa iho
- 3 rkl lievä maustettu öljy, kuten kasvi-tai rypsiöljyä
- Suola, pippuri, ja mausteita maun mukaan
Vaihe 1:
Puhdista kana ja kuivaa se huolellisesti. Vettä tulee roiskeita, kun kana osuu pannulla, ja et halua sitä — se voi polttaa, ja se on valtava kipu siivota. Reilusti suolaa ja pippuroi broilerin iho-puoli.,
Vaihe 2:
Kuumenna öljy 12-tuuman rauta paistinpannu tai raskas pohja non-stick paistinpannu. Öljy kuumana, mutta älä anna sen polttaa.
testaa lämpöä huitaisemalla pisaran tai kaksi vettä pinnalle; jos se tanssii, vähennä lämpöä keskitasolle. Laita kana, iho alaspäin, pannulle. Mausta pohja puolella, joka on nyt edessä. Kokki, paljastettu, 30 minuuttia. Iho muuttuu vähitellen kultaiseksi ja rasva valuu pannun pohjalle.,
Jos yrität nostaa nurkassa kana, se pitäisi näyttää kultainen ja iho pitäisi ei tartu pohjaan pannulla. Jos se ei ole aivan tässä vaiheessa, anna sille vielä 5 minuuttia (jopa 35 minuuttia).
Vaihe 3:
Käännä kana (varovasti, jotta öljy ei roiskeita päällesi) ja kansi. Kypsennä vielä 25-30 minuuttia, tai kunnes kana lähimpänä luusuikaleita siististi. Laita kana talouspaperille jäähtymään ja läiskimään viitisen minuuttia ennen tarjoilua.,
Jos et ole palvelevat kanaa heti, lämmittää sen uunissa 475 astetta F noin viisi minuuttia ennen tarjoilua. Näin ihosta tulee mukavan rapea ja paahteinen.