Lake Texoma Striper Reseptejä
Lake Texoma Striper Reseptejä
Texoma Paistettua Striper – Jon Suosikki
MARINADI
yhteen kulhoon sekoita
2/3 kuppi vettä
1/3 cup keltainen sinappi
5 RKL Balsamiviinietikkaa
HAKKAA
käytän Louisiana maustetaan kala paista sininen ja valkoinen laukku.,
– Sitten lisätä hieman seuraavan
lemon pepper
sipuli jauhe
valkosipulijauhetta
Mustuneet mausteita (valinnainen)
käsi täynnä instant peruna hiutaleet ylimääräistä crunch & terävyyttä
Leikkaa Striper paloiksi koko pallero tai suikaleiksi kuin kala kiinni. Anna palojen liota marinadissa noin 5 minuuttia. Kuori sitten maustetulla kalataikinalla ja paista 350 asteessa kullanruskeaksi.
Blackened Striper – Jonin suosikki
haluat tehdä tämän ulkona, koska se polttaa jonkin verran.,
sulatan jonkin verran voita dippaamaan fileet, sitten vedän ne ulos ja ravistelen ylimääräisen voin pois. Ripottele Zatarains mustuneet mausteet molemmin puolin.
kokkaa kuumassa skilletissä, jossa ei ole mitään. Voi estää sitä tarttumasta paistinpannuun. Et halua liikaa kokata ulkopuolella, mutta on normaalia, että se pimenee ulkopuolella. Keitä fileet, kunnes ne ovat hyviä ja valkoisia aina fileen paksumman osan läpi. Huomaat, että tämä on hyvä seuraavana päivänä sekä joko kylmä tai lämmitetty takaisin ylös.,
Olut Hakattu Basso
2 kiloa basso fileet
sitruunan mehu
jauhoja
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1/2 cup maapähkinä öljyä
Hakkaa
1 kuppi jauhoja
1/2 tl suolaa
1/4 tl cayenne pippuria
1 kuppi olutta
Viipaloi fileet 2-tuumainen nauhat. Ripottele päälle sitruunamehua ja pyörittele suolalla ja pippurilla maustetuissa jauhoissa. Valmista taikina yhdistämällä jauhot, suola ja cayennepippuri, sekoita sitten vähitellen olueen, kunnes se on täysin sekoitettu. Kuumenna öljy valurautaisessa hollantilaisessa uunissa tai kalanpaistissa. Dippaa fileet taikinaan ja paista kullanruskeiksi (keskimäärin 2 minuuttia)., Valuta talouspaperille ylimääräinen rasva pois. Tarjoile kuuman kastikkeen tai terttukastikkeen kanssa.
Paistettu Striper Maustettua Katkarapu Täyte
Tämä resepti on yksi, 2 kiloa striper filet, ruokinta noin neljä ihmistä.,, kuoritut, deveined, ja huuhdeltava
1 rkl margariinia
1/4 tl cayenne
1/4 tl timjamia
1/8 tl oreganoa,
1/2 rkl Worcestershire-kastiketta Raidallinen Basso
1/2 rkl ruskeaa mausteinen sinappi
1/4 cup hienonnettu selleri
1/4 cup silputtu porkkana
1/4 cup hienonnettu sipuli, vidalia mieluummin
1 rkl raastettua sitruunan kuorta
2 3 kuppia pehmeää leipää murusia
Miten Se toimii:
sen Jälkeen, kun olut on lämmin, ja sinulla on kaikki ainekset valmiina, ota valurauta paistinpannu ja kuumenna se medium-korkea lämpötila.,
jauha ja sekoita Cayennea, timjamia, oreganoa ja mustapippuria.
sulata margariinia, lisää mausteseos, Worcestershire-kastike ja sinappi. Kun tämä kuplia lisätä katkarapuja. Sekoita ja ravista pannulla, kun katkarapu kokki kunnes läpinäkymätön ja kiertynyt. Pilko katkaravut puremakokoisiksi paloiksi. Lisää olut, selleri, porkkana, sipuli, sitruunankuori ja keitä vielä 3 minuuttia. Sekoita leivänmuruissa, kunnes saavutetaan haluttu koostumus. Se riippuu omista haluista, jotkut pitävät siitä hyvin kosteana, jotkut kuivempana. Jatka lämmittämistä miedolla lämmöllä, kunnes kala on valmis laitettavaksi uuniin.,
Ainesosat Kala:
2 kiloa raidallinen basso filet
1/4 tl sipuli jauhe,
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl timjamia
1/2 tl cayenne
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl persiljaa
1/2 rkl chilijauhetta
1 rkl margariinia
Kuumenna uuni 425 astetta.
Yhdistä kaikki mausteet kulhossa ja jauha ne kunnolla.
paistaminen pannulla, joka on voideltu kevyesti margariinia tai ruiskutettava ei-stick ruoanlaitto spray, kasa täytettä keskelle ja kääri filee noin täytteenä paras voit., Ota pari hammastikkua pitääksesi sitä paikoillaan. Levitä margariinia kalan päälle ja ripottele kalaa vapauttavasti mausteilla maun mukaan.
Paikka uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes kala hiutaleet helposti haarukalla
Paistettu Striper Kanssa Bleu Cheese Dippi
1 keskikokoinen salottisipuli (kuutioina)
1/2 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua persiljaa
1/2 tl Old Bay Mausteita
4 rkl säilöttyä jalapenoja (hienonnettu)
1 keskikokoinen tomaatti (hienonnettu)-kesällä tomaatit ovat yummiest
16 oz Bleu Juusto Salaatti Kastike (Luonnollisesti Tuore löydy Tuottaa Dept., on meidän suosikki)
1/4 cup kermaa juustoa
3/4 cup keitetyt rockfish (hienoksi silputtua)
Striper Valmistelu (Folio Höyrytetty):
Poista ihon ja kaikki tumma liha, aseta fileet folioon paketti
Tihuttaa sitruunamehua
Kevyesti suolaa ja pippuria
Ripottele 1 rkl kuivattua persiljaa yli fileet
Sinetti paketti tiiviisti-kokki 425 asteessa noin 20 minuuttia.
paistoaika vaihtelee fileiden paksuuden mukaan. Kalan pitäisi hilseillä helposti.
keskikokoisessa kulhossa yhdistä bleu-juustosekoitus ja tuorejuusto. Taita tuorejuusto, varo hajottaa bleu juusto palasia., Lisää mausteet, sitten salottisipulit, tomaatit ja jalapenot. Lopuksi taita silputtu striper.
älä pelkää lisätä tai poistaa ainesosia makusi mukaan.
ehdotetut dipperit ovat tuoreita vihanneksia, keksejä, maissilastuja ja leipätikkuja.
Erityinen Paistettu Striper
Striper, Valkosipuli & Basil:
Nakata fileepaloina oliiviöljyssä. Laita paistopannuun. Yhdistä paahdettu valkosipuli, sitruunapippuri, makea basilika sekä tilkka sitruuna-tai limemehua ja voita ja sulata mikrossa. Sekoita ja lusikoi seos ja laita fileiden päälle., Paista 375 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes kala muuttuu ” valkoiseksi.”Tähteet” tekevät erinomaisen kalasalaatin lounaaksi seuraavana päivänä!
Uunijuova Tilliruoholla
käytä painavaa foliota. Hiero fileet (ei ihoa tai tummaa lihaa) oliiviöljyyn ja aseta ne noin 1/4″ paksun Keltasipulin vuoteelle. Purista fileiden päälle tuoretta sitruunaa. Ripottele päälle suolaa, pippuria & Old Bay-maustetta maun mukaan. Ripottele päälle runsas tilliruohon päällyste. Sulje folio ja paista 350 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista fileet haarukalla. Kun se hajoaa, se on tehty.,
PAISTETTU STRIPER ITALIANO
Leikkaa striper fileet palvelevat koko. Heitä oliiviöljy. Lorauta sitruunalla tai limettimehulla ja päällystää vanhalla Bay-mausteella. Peitä fileet useilla ohuilla viipaleilla makeaa sipulia. Ota kokonaisia säilyketomaatteja, puolita ne ja aseta kaksi puolikasta kunkin annoksen päälle. Ripottele kevyesti ripaus vanhaa Lahtea tai Maustesuolaa ja ripottele päälle makeaa basilikaa (tuoretta tai kuivattua). Paista 25-35 minuuttia 375 asteessa. Tarjoile riisin päälle. (Huom.: Kaikki Liuskaliha tehdään, kun liha muuttuu ”valkoiseksi.”) Erittäin vaikuttava esitys millä tahansa aterialla.,striper
8 unssia kermajuusto
1 3/4 kuppia Monterey Jack-juustoa, hienoksi silputtu
3 rkl kuivaa valkoviiniä
1/2 tl jauhettua kumina siemenet
1/2 dl purjosipulia hienonnettuna
3 rkl voita
1/4 cup jauhoja
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
2 3/4 kupillista maitoa
7 10 maissi tortilloja
Striper Valmistelu (Folio Höyrytetty):
Poista ihon ja kaikki tumma liha, aseta fileet folioon paketti
Tihuttaa sitruunamehua
Kevyesti suolaa ja pippuria
Scatter kourallinen tuoretta korianteria yli striper fileet
Sinetti paketti tiiviisti-kokki 425 asteessa noin 20 minuuttia.,
paistoaika vaihtelee striper-fileiden paksuuden mukaan. Kalan pitäisi hilseillä helposti.
Step 1
Enchilada Filling
Combine cream cheese, 3/4 cup Monterey Jack cheese ( löyhästi pakattu ), wine and kumina seed. Beat sähkövatkaimella luoda kermainen rakenne. Taita silputtu keitetyt rockfish puulusikalla.
Vaihe 2
ruoanlaitto tortillat
peitä vuoan pohja öljyllä, noin 1/4-1/2 tuuman syvyydessä. Aseta maissitortillat kuumaan öljyyn noin 8-12 sekunniksi varmistaen, että tortillat ovat kokonaan öljyn peitossa., Valuta sanomalehtiä ja taputtele molemmin puolin talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tortillojen pitäisi vielä ontua.
Vaihe 3
Suihkuta vuoka kevyesti öljyllä. Täytä tortillat täyttöseoksella. Voit tehdä niistä niin vähärasvaisia tai pulleita kuin haluat. Saan yleensä noin 7 tästä reseptistä. Aseta sauma alaspäin vuokaan.
Vaihe 4
kastikkeen valmistus
kuullota sipulia voissa, kunnes tarjouksen. Lisää jauhot, suola ja pippuri voiseokseen sekoittamalla huolellisesti. Lisää maito. Keitä paksuksi ja kuplivaksi. Kaada kermakastike enchiladojen päälle.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 350 asteeseen., Paista peitettynä 15-20 minuuttia. Poista kansi ja ripottele päälle vielä juustoa. Paista, kunnes juusto sulaa. Koristele hienonnettu kevätsipulia ja tuoretta korianteria ennen tarjoilua. Haluan tuoreita sitruunan viipaleet saatavilla puristaa enchiladas ennen syömistä.
Paistettu Sunrise Striper
Ainesosat:
1 striper filee
appelsiinimehua
1 Vadalia sipuli
2 appelsiinit
1 sitruunan
Marinoi filee appelsiinimehua noin 6 tuntia. Hävitä marinoimasi appelsiinimehu.
Aseta painava alumiinifolio leivinpannun sisään. Laita filee keskelle., Kaada uutta appelsiinimehua, kunnes se peittää kalliokalan noin puoleen väliin. Peitä fileen yläosa viipaloiduilla Vadalia-sipuleilla. Peitä viipaloidut sipulit viipaloidulla appelsiinilla. Peitä oranssit viipaleet viipaloidulla sitruunalla. Sulje alumiinifolio, jotta mehut säilyvät paistamisen ajan.
paista 400 asteessa, kunnes kala hiutaloi helposti.
kun olet valmis, poista keitetyt appelsiiniviipaleet ja sitruunaviipaleet.
purista tuoretta appelsiinimehua fileen päälle ennen tarjoilua. Tarjoile sipuliviipaleiden kanssa päälle ja koristele appelsiiniviipaleilla.
Uunijuovabasso valkoviinissä
tarjoilee 4-5
11/2 lbs., raidallinen basso fileet
Suolaa ja pippuria
2 rkl tuoretta sitruunamehua
21/2 rkl margariinia
1/2 cup hienonnettu sipuli
1/2 cup kuivaa valkoviiniä
1/4 kuppi vettä
1/2 cup hienonnettu tuoreita sieniä
1 rkl silputtua persiljaa
1 tl murskattua valkosipulia
1/8 tl kuivattua meiramia
1/8 tl kuivattua timjamia
1/8 tl cayenne pippuria
Ripottele kalan suolalla, pippuria ja 2 tl sitruunamehua. Voitele vuoka tai pannu kevyesti. Laita hienonnetut sipulit ja viini pannulle. Aseta kala päälle ja piste pieniä pats jäljellä margariinia., Paista 425 12-15 minuuttia, tai kunnes kala hiutaleet helposti haarukalla. Baste kerran tai kaksi pannumehun kanssa.
kalan paistaessa yhdistä jäljellä oleva sitruunamehu, vesi, sienet, persilja, valkosipuli, meirami, timjami ja cayenne pienessä kattilassa. Kiehauta ja vähennä puolella. Kun kala on valmis, lisää pannulle mehu ja jatka keittämistä, kunnes kastike on paksua ja kupliva. Kaada kalan päälle.
Texoma Striper-järven kalanpoikanen.
ainekset:
2 kuppia keltaista tai valkoista maissijauhoa.
(((”Hey, I just pour a lot into a Gallon Zip lock bag”)))
1 tbl valkosipulisuolaa.,
1 tl mustapippuria
2 tbls McCormick on Sitruuna Pippuria Mausteita
Valmistelu:
Sekoittaa aterian ja mausteet yhdessä suuri zip-lock pussiin.
leikkaa kala nugget-kokoisiksi paloiksi tai mitä ikinä haluatkaan, Varmista vain, että öljy peittää ja se sopii ruukkuun.
varmista, että kala on kohtuullisen kuiva imemällä paperipyyhkeeseen.
pudota maissijauhoon ja mausta seos ja ravista.
Poista, ravista ylimääräinen ateria (valinnainen–aseta paperipyyhkeeseen 10 minuutiksi, tämä auttaa ateriatikkua eikä heti irtoa ruokaöljystä).,
Ruuanlaitto:
käytän kasviöljyä, joka riittää fileiden peittämiseen.
Kuumenna öljy 375 asteeseen (F).
Lisää kalat, mutta älä ruukkua tungeksi.
Ravista kori kevyesti heti kun laitat öljy estää kiinni,
Poista kun kala alkaa muuttua kullanruskeaksi ja float (noin 3 minuuttia).
älä ylikierroksilla.
haluat sen olevan jämäkkä ja hieman kirpeä.
Poista ja valuta ritilällä., kuivatut kuuma punainen paprika hiutaleita
1/2 cup valutettu suolavedessä-kovettunut vihreitä oliiveja kuten picholines, kuoppainen ja puolittui
3 pientä punaista paprikaa, leikataan hyvin ohut renkaat
3 pientä keltaista paprikaa, leikataan hyvin ohut renkaat
1 punainen sipuli, leikataan hyvin ohut renkaat
6 raidallinen basso fileet ihon (noin 21/4 kiloa yhteensä), puolitetaan pituussuunnassa
1/3 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
4 rkl oliiviöljyä
3/4 kiloa vihreitä papuja, leikataan *käytettävissä erikoisuus elintarvikkeita, kauppoja ja jotkut supermarketit
Tee Marinadi:
kulhoon yhdistä marinadin ainekset, koko ajan sekoittaen, kunnes fariinisokeri on liuennut., Marinadiin lisää oliivit, paprika ja sipuli. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja kulhossa nakata jauholla päällysteeksi, ravistamalla ylimääräinen pois. Rajaa matala leivinpohja talouspaperilla. Suuri raskas paistinpannu lämpöä 3 rkl öljyä yli kohtalaisen kuumuudelle, kunnes kuuma mutta ei tupakointia ja saut kala, 6 kappaletta kerrallaan, kääntämällä kerran ja lisäämällä loput rkl öljyä pannulle tarvittaessa, kunnes kultainen molemmin puolin ja juuri kypsiä, noin 6 minuuttia. Siirrä kala saostettuna paperipyyhkeen reunustamalle pannulle valumaan.,
siirrä kala 13-9 tuuman matalaan vuokaan ja kaada marinadiseos kalan päälle levittämällä kasvikset yhteen kerrokseen. Marinoi kala, katettu ja jäähdytetty, vähintään 1 päivä ja enintään 3.
isossa kattilassa kiehuvaa suolatussa vedessä, keitä papuja 3 minuuttia, tai kunnes crisp-tarjous, ja valuta siivilässä. Virkistä pavut kylmän veden alla ja valuta. Pavut voidaan keittää 2 päivää eteenpäin ja jäähdyttää sinetöitävässä muovipussissa.
poista kala marinadiseoksesta ja lisää pavut vuokaan, tossing to coat. Siirrä seos isoon syvälautaseen ja asettele päälle kalaa.
palvelee 6.,
Plain Old Fried Striper fileet
fileiden valmistus: Poista kaikki punainen liha.
paloiteltu paloiksi ja liota kylmässä vedessä. Resepti litra ratkaisu on:
1 kupillinen valkoista etikkaa
Supersaturate ratkaisu suolaa
Liota vähintään 1 tunti.
huuhtele ja valuta.
Kasta kala eggwash ja roll sekoitus:
1 kuppi jauhoja
1 kuppi cornmeal
suolaa ja pippuria maun mukaan
Paista kuumassa öljyssä kunnes kullanruskeaksi.,
Paistettua Striper kanssa Sinappi Taikina
1/3 cup Dijon-sinappia — tai valmistettua sinappia
1/4 cup vettä ja 1 rkl
1 tl sitruunamehua
1 tl Worcestershire-kastiketta
1/8 tl cayenne pippuria
1 1/2 dl maustettua pinnoite sekoitetaan
2 1/4 kiloa raidallinen basso fileet — leikkaa 1 1/2″ kpl
rypsiöljyä
Valmistelu Fileet: Poista kaikki punainen liha.
yhdistä pienessä sekoituskulhossa sinappi, vesi, mehu, Worcestershire-kastike ja cayenne.
Aseta pinnoiteseos matalaan astiaan. Dippaa kala ensin sinappiseokseen ja sitten ruoppaa pinnoitesekoituksessa päällysteeksi.,
10 tuuman skilletissä kuumenna 1/2 tuuman öljy keskilämmöllä. Lisää kalaa. Paista kolmesta neljään minuuttia tai kunnes kullanruskea.
käänny kerran. Valuta lautaselle talouspaperilla vuorattuna.
Herkullinen Paistettua Stripers
Raidallinen basso fileet – cut yhtenäinen koko yhden tuuman paloina
Yksi muna
murskataan Hienoksi krakkausyksikkö murusia – Klubi, Waverly Kiekot,suolakeksejä, tai Ritz
Yksi ruokalusikallinen jauhoja
Yksi kuppi kasviöljy,
Valmistaa juuri kiinni striper fileet leikkaamalla yhdeksi tuuman paloina. Pienemmät fileet voidaan leikata kolmasosiksi.
Poista punainen liha isommista fileistä valmistusprosessin aikana., Tärkeintä on, että kaikki palaset ovat tasaisen paksuisia jopa ruoanlaittoon.
Vatkaa muna munakokkeliksi ja lisää kala. Sekoita kala haarukalla tasaiseksi kananmunalla päällystetyksi.
Aseta keksimurut muovipussiin. Lisää jauhot murskattuihin krakkerimuruihin, jotta murut eivät paakkuuntu. Laita kalapalat pussiin ja ravistele päällystämään krakkamuruseoksella. Mausta suolalla ja pippurilla, sitruunapippurilla tai suosikkimausteilla.
pannulla paista kuumassa öljyssä (375) kullanruskeaksi. Käänny ruskeaksi vastakkaisella puolella. Kun ruskea molemmin puolin kala on valmis syömään.,
Light fried Striper file
Spray skillet with vegetable oil. Dip filee vatkattu muna valkoiset tai rasvaton maito, sitten roll filee Italian leipää murusia. Paista hitaasti maltillisella lämmöllä lisäämällä sitruunapippuria ja suolaa maun mukaan. Kun kullanruskea tarkista, onko tehty hilseilemällä haarukalla.
Cajun Striper (Savuton)
Nakata striper fileet oliiviöljyssä ja ruopata kuiva cajun tai mustuneet mausteita. Saute skilletissä hieman enemmän oliiviöljyä keskipitkällä tai keskipitkällä korkealla ympäristössä, kunnes kala muuttuu ” valkoiseksi.”Tämä kestää noin 6-10 minuuttia per puoli., Fileet kannattaa kääntää vain kerran kypsennyksen puolivälissä.