Lampaan kastike/ lampaan Kulambu / Kuzhambu resepti

jakaminen on välittämistä!

herkullisen lampaan kastike on täynnä makua ja todella yksinkertainen. Ehdi viikonloppuna kotoisalle, mutta antoisalle lounaalle.

Hei!

olen Harry Potter-kirjasarjan fani; Kirjat ja elokuvat. Kasvoin sarjan parissa; kuten elokuvien hahmoissa olivat samanikäiset kuin minäkin., Tiedät mitä tarkoitan, jos olet 90-luvun lapsi. Juuri kun sarja päättyi, Game of Thrones alkoi. Rehellisesti, oletin, että päiväni katsomassa kiddy elokuvia / ohjelmia olivat ohi.

ja sitten, Stranger things happened. Mietit varmaan, mitä tämä on. Täytyy varoittaa, rakastan TV-ohjelmia. Puhun siitä varmaan uudestaan ja uudestaan, valmistautukaa, jos aiotte palata. Mitä ihmettä tämä on? Itse asiassa, se on kuin 10 tasoa fiktiota ja tärkeimmät kastit ovat lapsia. Ehkä 80-luvun lavastus tai Hapsumainen juoni tekee minusta fanin.,

joka tapauksessa, sain vihdoin aikaa katsoa sitä. Lil A kävi isovanhempiensa luona eilen iltapäivällä. Kun lautasellani oli yksinkertainen mutta tyydyttävä lounas riisin, lampaanlihan ja paistetun kalan kanssa, istuin katsomaan ensimmäistä jaksoa. JEE!

Lampaan Kulambu/ Kastike:

en aio soittaa tämä paras kastike on. Mikään kastike ei sovi lampaanlihakastikkeen alle. Jokainen kotitalous luultavasti tekee sen eri tavalla ja yhtä hämmästyttävä. Tämän lampaan kastike oli minulle siirtää minun anoppinsa; alun perin hänen anoppinsa, eli mieheni mummo.,

yksinkertaisilla mausteilla ja aineksilla tämä lampaanlihakastike on uh-mazingly mind-blowing. Se menee todella hyvin riisin, dosasin ja idliksen kanssa. Etenkin silloin, kun Briyania ja aikaa vieviä ruokia ei huvita. Täydellinen lampaanlihakastike tai lampaanliha Briyani alkaa täydellisestä lampaasta; mureaa lammasta suositaan lähes aina. Suosimme yleensä puremakokoisia isompia paloja.,

Tämä kastike käyttää karamellisoitua pearl sipulit sen masala tahna; se lisää ripaus makeutta ja antaa paksuus tämän lampaan kastike. Kookos lisätään sipuleihin yleensä tahnaa tehdessä. Tästä huolimatta tarvitset hyvän ruokaprosessorin, joka todella jauhaa kookospähkinän sileäksi tahnaksi. Jos ei, ja jos sinua vaivaa kookospalat( pienet palat); mene kookosmaitoon.

Katso myös: Miten tehdä ravintola tyyli Seekh kebabia helppo tapa?,

miten tämä tehdään?

tähän kastikkeeseen kuuluu periaatteessa lampaan kypsentäminen tahnassa ja sen jälkeen kookosmaidon lisääminen. Kookosmaidon uuttaminen on lisäaskel, mutta jos käytät säilykemaitoa, aika lyhenee puoleen. Vaikka suosittelen uuttamaan Oman kookosmaitosi; se on tuoretta, aromikasta eikä siinä ole mitään lisättyjä sakeuttamisaineita.

tahnalle:

lämpööljy pannulla. Kun olet kuuma, lisää fenkolin siemenet ja unikonsiemenet. Kun ne alkavat roiskua, lisää helmisipuli / salottisipuli ja laske liekki., Kuullota sitä, kunnes se on karamellisoitu reunat alkavat ruskea. Liekkiä on tärkeää laskea, sillä korkea liekki ruskistaa sipuleita nopeasti, mutta se ei varsinaisesti kypsytä sipuleita läpi. Kun karamellisoitu, anna sen jäähtyä kokonaan. Siirrä se elintarvikeprosessoriin; lisää chilijauhe ja korianterijauhe ja jauha se tasaiseksi.

kookosmaito:

raportoi tämä adIf voit valita poimia kookosmaito, silppua yksi kookos. Nuori kookos antaa hyvän määrän maitoa ja hyvän aterian. Kookos-aterian voi kuivata päivän auringon alla ja käyttää paistamiseen., Tämä kastike tarvitsee noin 180g kookospähkinää; lisää se ruokaprosessoriin. Sekä 200 ml vettä.

jauha sitä, kunnes kookos-riekaleet hajoavat karkeaksi tahnaksi. Siirrä kookospalmu juustoliinalla vuorattuun siivilään. Kokoa liinan reunat ja purista maito pois niin paljon kuin mahdollista. Siirrä se hienon siivilän läpi vielä kerran, jotta kookos-ateria saadaan poistettua. Kookosmaitoa kannattaa saada noin 220 ml. Kun lepäsi, rasva nousee ylös jättäen veden pohjassa, mikä ei ole ongelma.,

Miten tehdä helppoa Ravintola tyyli Juusto maissi palloja?

miten tehdään parhaat suklaakeksit oooey-gooey-suklaalätäköillä?
miten tehdä superherkullisia Seekh kebabeja kotona?

kastike:

Lisää öljyä painekattila. Kun se on tarpeeksi kuuma, vihje kaneli ja neilikka; odota, kunnes neilikka turvota. Lisää oksa curryn lehtiä. Lisää seuraavaksi hienonnetut sipulit. Kuullota sitä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

lusikoi inkiväärin valkosipulitahnaan., Kun tahna alkaa tarttua pohjaan, lisää tomaatit ja suola. Odota, kunnes tomaatit ovat pehmenneet. Siirrä pesty lampaanliha keittimeen, lisää hieman kurkumaa. Lisää sitten masala tahna ja kuullota sitä hetki. Kaada lopuksi vettä ja korianterin lehtiä. Sulje lieden kansi. 3-4 vihellyksen jälkeen sammuta liekki.

Kun paine on poissa, avaa painekattila ja lisää kookosmaito. Tarkista suola ja mausteisuus; lisää tarvittaessa suolaa., Lisää kuumuuteen jauhettua mustapippuria. Anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia. Ripottele lopuksi vielä korianterin lehtiä, kun poistat sen liekeiltä. Tarjoile se kuumana riisin kanssa!

Kauppa samankaltaisia tuotteita käytetään täällä:

Resepti mukailtu: Tämä on perheen resepti periytynyt minulle äitini-in-law.

Huomautuksia:

• Jos olet kiire tai sinulla ei ole kookos, voit aina käyttää kaupasta ostettu kookos maito tai kookosmaito jauhe.
• Jos sinulla kuitenkin on tuoretta tai pakastettua silputtua kookospähkinää, voit lisätä sen sipuleihin tahnaa tehdessäsi., Näin kookosmaitoa ei tarvitse lisätä.
• kun olet lopettanut sen tarjoilun, säilytä jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Tämän kastikkeen voi myös pakastaa jopa viikon ajan.

FUN VIHJE: (Resepti vaihtelu)

Pidin tästä resepti? Tutustu lisää tällaisia reseptejä alla:

Tulosta Resepti

5 1 ääni

Lampaan Kulambu/ Kuzhambu | Lampaan Kastike

herkullinen lampaan kastike, joka on täynnä makua ja todella yksinkertainen., Ehdi viikonloppuna kotoisalle, mutta antoisalle lounaalle.,igs curry leaves

130 g Onions

1 tbsp Ginger garlic paste (20 g)

2 large Tomatoes (120 g)

Rock salt as required

Coriander Leaves (a handful)

400 g Mutton/ Lamb cut and cleaned

1/2 tsp turmeric powder

Instructions

The masala paste:

• Heat oil in a pan., Lisää unikonsiemenet ja fenkolin siemenet; kun ne alkavat roiskua, lisää salottisipulit. Kuullota matalalla tai keskileveällä liekillä, kunnes sipuli karamellisoituu tai kunnes se alkaa ruskistua.
• Poistaa lämpöä ja anna sen jäähtyä. Siirrä se elintarvikeprosessoriin; lisää chilijauhe ja korianterijauhe. Jauha kaikki hienoksi tahnaksi.

kookosmaito:

• Lisää silputtu kookos ja vesi monitoimikoneessa. Jauha se, kunnes kookos pelkistyy karkeaksi tahnaksi.,
• Kaada se siivilä vuorattu cheesecloth. Kokoa juustoliinan reunat ja purista maito pois. Laita se sivuun.

kastike:

• Kuumenna öljy painekattila. Lisää kanamelli ja neilikka kuumaan öljyyn. Kun neilikat turpoavat, lisää hienonnetut sipulit; kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lusikoi inkivääri-valkosipulitahna.,
• Kun tahna alkaa kiinni pohjaan, lisää tomaatit ja suola. Kun tomaatit ovat pehmeitä ja meheviä, lisää pesty lampaanliha ja lisää joukkoon kurkuma. Saute sitä vähän.
• Lisää masala tahna; kuullota kunnes se takit lampaan. Kaada joukkoon vettä ja ripottele päälle korianterin lehtiä. Sulje painekattilan kansi ja odota 3-4 painepäästöä. Poista liekki ja anna sen jäähtyä.,
• Kun paine on pois päältä, avaa kansi ja kaada kookosmaito. Tarkista mausteet; lisää tarvittaessa suolaa ja lisää maustepippuri (tarvittaessa). Laita se liekkiin ja kiehauta.
• Ripottele lisää korianteri ja tarjoile se kuuma!

Huomautuksia

• Jos olet kiire tai sinulla ei ole kookos, voit aina käyttää kaupasta ostettu kookos maito tai kookosmaito jauhe.,
• Jos sinulla on tuoretta tai pakastettua silputtua kookospähkinää, voit lisätä sen sipuleihin tahnaa tehdessäsi. Näin ei tarvitse lisätä kookosmaitoa ja tarvitsee vain lisätä 120g kookosta.
• kun olet lopettanut sen tarjoilun, säilytä jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Tämän kastikkeen voi myös pakastaa jopa viikon ajan.

Kokeillut tätä reseptiä?Arvostele se yllä! Myös kommentoi alla kertoa ajatuksiaan! 🙂