Libby ’ s Pumpkin Pie Resepti, Kohonnut

Libby on Kuuluisa kurpitsapiiras Resepti

Libby on Kuuluisa kurpitsapiiras Resepti on sanakirjan määritelmän Kiitospäivä ”pumpkin pie.”Kurpitsapiirakan täyte on sileä mutta kermainen, murea vain pienellä puremalla ja maustettu hienovaraisilla määrällä kanelia, inkivääriä ja neilikkaa. Parasta? Kurpitsapiirakka kasaantuu niin nopeasti-varsinkin jos käytät kaupasta ostettua piirakkakuorta kuten minä!, Tämä resepti on klassikko ja tulee Libbyn 100-prosenttisen puhtaan Kurpitsasosetölkin takaa. Ja vain muutamalla helpolla hienosäädöllä voit tehdä Libbyn ajattomasta kurpitsareseptistä entistä paremman!

Tämä resepti on osa minun Takaisin-Of-The-Box-Reseptejä leipoo-sarja, jossa minä leipoa ja katsaus reseptejä mukana pakkauksessa suosittu ainesosia. Usein päivitän reseptejä nykyaikaisempiin makuihin. Olen myös sisällyttää tekniikoita ja temppuja tehdä reseptejä paremmin! Aiemmin reseptit ovat minun ottaa Toll House Suklaa Siru Evästeen resepti ja Hershey on Aivan Suklaa Kakku resepti.,

mikä on Libbyn kuuluisa Kurpitsapiirakkaresepti?

But first-let ’ s rewind. Jos et asu Yhdysvalloissa, saatat ihmetellä, mitä ihmettä ”Libbyn kuuluisa Kurpitsapiirakkaresepti” on. Yhdysvalloissa on tavallista, että ihmiset tarjoilevat kurpitsapiirakoita talvilomaksi, etenkin kiitospäivänä. Ja elintarvikevalmistajat ovat tehneet kurpitsapiirakkaresepteistä niin helppoja myymällä kurpitsasosetta tölkeissä. Yksi suosituimmista purkkikurpitsasosemerkeistä on Libby ’ s., Mukaan monet luotettavista lähteistä, kuten Hyvää Ruokahalua, Kokki on Kuvitettu, ja Epicurious, Libby tekee paras purkitettu kurpitsasose yhdysvalloissa.

Lyhyt Historia Libby on Kuuluisa kurpitsapiiras Resepti

tämän Keskipitkän artiklan, Libby on aloittanut Amerikkalainen maanviljelijä nimeltä Elijah Dickinson. Dickinson viljeli Dickinson-kurpitsaa, joka on suuri, vähäkostea lajike, jota käytetään yhä nykyään Libbyn kurpitsasoseen valmistukseen. Dickinson alkoi säilöä arvostettuja kurpitsoitaan. Hän sisällytti jokaiseen tölkkiin myös kurpitsapiirakan reseptin, jolla ihmisiä kannustetaan ostamaan hänen tuotteensa., Dickinson on tuote oli niin onnistunut, että hän oli lopulta osti McNeill & Libby, purkitettu liha-yhtiö Chicagossa 1800-luvun lopulla.

Nyt, tämä on, jos tämä tarina Nestle ja tämä artikkeli Hyvää Ruokahalua eroavat toisistaan. Nestlen version mukaan Elijah Dickinsonin isoäiti loi ensimmäisen Libbyn kuuluisan Kurpitsapiirakkareseptin, joka oli mukana Dickinsonin tölkeissä. Bon Appetit kuitenkin kirjoittaa, että ostettuaan Dickinsonin yrityksen Libby on palkannut reseptin kehittäjän luomaan sen.,

Vaikka en voinut selvittää, mikä tarina on oikea, molemmat lähteet samaa mieltä siitä, että purkitettu kurpitsa oli peli-vaihtaja. Bon Appettia lainatakseni: ”ennen Libbyn reseptiä kurpitsapiirakkaa pidettiin rakkauden aikaansaannoksena. Se vaati kurpitsan hajottamista, kylvämistä, paahtamista ja murskaamista.”Mutta purkkikurpitsasoseen, kuten Libbyn”, yhtäkkiä kurpitsapiirakka oli jälkiruoka, jonka kuka tahansa pystyi tekemään tunnissa.”

nykyään Libby ’ s tuottaa edelleen 85 prosenttia kurpitsasäilykkeistä Yhdysvalloissa. Siistiä, eikö?,

Miksi Sinun Pitäisi Tehdä Oma Versio Libby ’s Pumpkin Pie Resepti

Nyt puhutaanpa kaikki syitä, miksi sinun pitäisi tehdä OMA versio klassisesta Libby’ s Pumpkin Pie resepti:

Oma versio Libby ’ s Pumpkin Pie resepti pre leipoo piirakka kuori.

alkuperäisessä Libbyn kuuluisassa Kurpitsapiirakkareseptissä tölkissä yksinkertaisesti ohjeistetaan tekemään täyte, sitten kaadetaan se piirakan kuoreen., Siinä ei määritellä, onko piirakan kuori kotitekoista, kaupasta ostettua, raakaa, paistettua, pakastettua, huoneenlämmössä vai mitä muuta.

Ja välillä sinä ja minä, jos olisin lukenut tämän ohjeen takaisin kun aloitin leivontaan, en todennäköisesti olisi tuhonnut kaikki loma jälkiruoka. Miksi? Olisin varmaan vain kaatanut täytteen raakaan, pakastettuun, kaupasta ostettuun piirakkakuoreen. Ja se olisi johtanut soggiest pie crust … koskaan!

eniten vaniljakastike-täytettyjä piirakkareseptejä (kuten kurpitsapiirakka!) ohjeistaa paistamaan piirakkakuori ennen täyttämistä., Piirakkakuoren esipaistaminen auttaa pitämään kuoren rapeana ja estää muhkeapohjaisen piirakan. On myös se, että monet vaniljakastikkeen täytteet kypsyvät paljon nopeammin kuin itse kuori. Kuori tarvitsee lisäaikaa uunissa todella rapeaksi.

Joten minun resepti alla, voin lisätä erityisiä ohjeita siitä, miten ennalta paista kaupasta ostettu pie crust. Vaikka useimmat kaupasta ostettu pie crusts on ohjeet siitä, miten ennen leipoa kuori, en ole koskaan tyytyväinen niiden tuloksia. Huomasin, että kuoret eivät koskaan olleet rapeita tai tehneet tarpeeksi! Alla olevassa reseptissä käytetään siis hyväksi kokeilemaani menetelmää Pre-leivontapiirakan kuoresta.,

Pre Bake versus Par Bake

ennen kuin mennään vielä pidemmälle, tehdään jotain terminologiaa suoraan. Kun olin tekemässä tutkimusta pie-luvun keittokirjasta, Arkiyö Leivontaan, olin todella hämmentynyt, koska minun piti nähdä ton reseptejä, jotka joko käski ”pre-leipoa” tai ”par leipoa” minun pie crust. En ollut varma, mikä ero näiden kahden välillä oli, mutta kävi ilmi, että ne tarkoittavat samaa asiaa!, Ennen paistaminen (tai par leivontaan) pie crust on, kun et paista täyttämättä kuori lyhyen aikaa; paistamisen jälkeen, voit sitten täyttää piirakka täyte valintasi ja joko paista taas kokki täyte tai tarjoile heti, jos täyte on jo tehty.

milloin kannattaa leipoa piirakkakuori valmiiksi?

Kun resepti neuvoo ennalta paista piirakka kuori, joka yleensä tarkoittaa sitä, että pie kuori ja täyte on erilaisia leivontaan kertaa. Yksi täytyy leipoa pidempään uunissa pidetään tehty (tyypillisesti se kuori kestää kauemmin kokki kuin täyte)., Näin käy usein piirakkaresepteille, joissa on vaniljakastike, kuten kurpitsapiirakka tai tämä suklaashakkipiirakka. Ennen paistamisen kuori ne tyypit, piirakat antaa pie crust etumatkaa osittain leivontaan se; kun lisäät täyte osittain paistettu kuori, sekä kuori ja täyte tehdään kaikki samaan aikaan.

joskus piirakkakuori pitää paistaa kokonaan ja täyttää sitten. Tämä on yleistä piirakkaresepteissä, kuten jäätelössä tai vanukkaissa piirakoissa, joissa täytettä ei tarvitse paistaa lainkaan.,

versioni Libbyn Kurpitsapiirakkareseptistä lisää kurpitsapiirakan täytteeseen ylimääräisen munankeltuaisen.

My kokeiltu ja testattu menetelmä pre leivonta pie crust kuuluu tiivistys pie crust kanssa muna pestä estää sitä saamasta märkä. Jotta muna pestä, yksinkertaisesti vispilä yhteen 1 suuri munanvalkuainen ja hieman vettä. Sitten, harjaa se pohjaan valmiiksi paistettu kuori lukita rapeus! Näin varmistetaan rapea piirakkakuori 100% ajasta.

ainoa ongelmani tällä menetelmällä? Jäljelle jää kananmunan keltuainen., Vaikka voit tallentaa sen käytettäväksi evästeresepteissä (kuten nämä munankeltuaisen suklaakeksit tai nämä napolilaiset), haluaisin mieluummin käyttää sitä nyt. Yhdessä reseptikokeessani päädyin lisäämään kurpitsapiirakkatäytteeseen ylijääneen munankeltuaisen. I * LOVED * the results. Ylimääräinen munankeltuainen teki kurpitsapiirakkatäytteestä aina vain tasaisemman ja kermaisemman.

versioni Libbyn Kurpitsapiirakkareseptistä ohjeistaa leipomaan piirakan tasaisessa lämpötilassa koko Paistoaikansa ajan.

tölkin takaosassa oleva alkuperäinen resepti ohjeistaa paistamaan piirakkaa 425°F: ssa 15 minuuttia., 15 minuutin kuluttua se ohjeistaa alentamaan uunin lämpötilan 350 asteeseen ja jatkamaan paistamista vielä 30-40 minuuttia. Tämä ei ole mitään epätavallista. Monet piirakkareseptit ohjeistavat leipureita ensin paistamaan piirakat kuumemmassa lämpötilassa, sitten alemmassa lämpötilassa.

but between you and me, I hate it. Mielestäni tämä ohje johtaa tyypillisesti epäjohdonmukaisiin tuloksiin.

miksi? On todennäköistä, että uunisi kestää jonkin aikaa jäähtyä uuteen lämpötilaan. Uunit ovat kuitenkin hillittömän vaihtelevia., Jotkut laskevat oikeaan lämpötilaan 10-15 minuutissa, toiset 20-30 minuutissa. Jos uuni käy luonnostaan kuumana, tämä ohje vaarantaa piirakkatäytteen ylipelaamisen. Ja näin tulee oma joukko ongelmia (vakavasti—mene katsomaan vianmääritys ja FAQ-osio tämän blogikirjoituksen).

so my solution? Leivotaan piirakka tasaisessa lämpötilassa koko paistoajan. Niin yksinkertaista., voit tehdä tämän kurpitsan kakku, tässä on ostoslista resepti:

ostoslista Libby ’ s Pumpkin Pie Resepti

• 9-tuumainen, syvä-astia, jäädytetty pie crust
• suuret munat
• purkitettu kurpitsasose
• kidesokeri
• jauhettua kanelia
• jauhettua inkivääriä
• jauhettua neilikkaa
• kosher suolaa
• evaporated milk

Ja puhutaanpa joitakin keskeisiä ainesosia ja niiden vaihdot:

9-tuumainen, Syvä Astia, Jäädytetty Pie Crust

tarvitset yksi 9-tuumainen, syvä astia, jäädytetty pie crust tehdä oma versio Libby ’ s Pumpkin Pie resepti.,

Syvä Astia, Jäädytetty Pie Crust vs. Säännöllinen Jäädytetty Pie Crust

ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt Libby ’ s Pumpkin Pie resepti, en kiinnittänyt huomiota ainesosaluettelon. Kaadoin piirakka täyttö säännöllisen pie crust (vastakohtana syvälle lautaselle) ja oli järkyttynyt löytää, että minulla olisi enemmän kuin puolet täyte jäänne. Hupsista. Joten ole hyvä—käytä syväruokaista piirakkakuorta!

Syvä-astia piirakka sakkaa mieluiten pitää noin 4 kuppia tilavuus ja noin 2-2 ½ tuumaa syvä. Sen sijaan, säännöllinen piirakka sakkaa pitää noin 2-2 ½ kuppia tilavuus ja ovat noin 1-1 ½ tuumaa syvä., Kaupasta ostetut piirakkamurut määrittelevät tyypillisesti, ovatko ne ”syvävuoka” (mutta enemmän pian-kaikki kaupasta ostetut piirakkamurut eivät ole tasavertaisia!). Jos etiketti ei sano mitään, oleta, että se on tavallinen piirakkakuori!

Paras Sellainen Kaupasta Ostettu Jäädytetty Pie Crust Libby ’ s Pumpkin Pie Resepti

mainitsin aiemmin, että kaikki kaupasta ostettu pie crusts ovat luoneet tasa-arvoisia. Tarjolla on järkyttävän paljon kaupasta ostettua piirakkakuorta., Mutta yleensä, on olemassa kaksi erilaista kaupasta ostettu jäädytetty pie crust: sellainen, joka tulee levy, että heität ja muoto päälle oman piirakka pannulla, ja sellainen, joka tulee jo valettu kiinni kertakäyttöinen piirakka pannulla. Helpottaakseni elämääsi suosittelen jälkimmäistä, joka on jo pannussa.

Ja uudestaan, löytää kaupasta ostettu jäädytetty pie crust, että tarrat itse ”syvä-astia” ja mahtuu vähintään 4 kupillista täyte. Mutta anna minun varoittaa sinua nyt—jotkut syvän lautasen piirakkamurut ovat valehtelijoita!, Kun yritin tehdä tämä yleinen ”syvä-astia” pie crust lähikaupassani myydään, se ei pysty pitämään täyte. Pidä siis kiinni luotettavasta brändistä. Pidän Marie Callendarin syvistä leivonnaisista ja Pillsburyn Pakastepiirakan kuorista.

Voinko käyttää pakastettua piirakkakuorta, jonka rullaan ja muotoilen piirakkapannuun sen sijaan?

Kyllä, varauksin. Varmista ensin, että sinulla on kotona 9-tuumainen, syvävuokainen piirakkapannu, johon mahtuu vähintään 4 kuppia. Sitten varmista ostaa piirakkataikinalevy tarpeeksi suuri sopivaksi pannulla.,

valitettavasti minulla ei ole valtakunnallisia suosituksia piirakkataikinalevyille. Jos kuitenkin asut Portlandin ja Seattlen metroalueilla, suosittelen Grand Central Bakeryn käyttövalmiita Piirakkataikinoita.

Voinko käyttää kotitekoista piirakkakuorta sen sijaan?

Kyllä, ehdottomasti! Itse asiassa, jos sinulla on aikaa, suosittelen tekemään niin sen sijaan. Minulla on loistava resepti voin piirakkataikinalle, joka on saatavilla keittokirjassani, Weeknight-leivonnassa. Voit myös nähdä tässä postauksessa version reseptistä suklaashakkipiirakasta. Parasta? Voit tehdä piirakkataikinani seisomakoneessa!,

Voinko käyttää kaupasta ostettua graham cracker pie crustia sen sijaan?

Kyllä, varauksin. Sinun ei tarvitse pre leipoa graham cracker piirakka kuori niin kauan kuin paistoaika resepti alla. Sen sijaan noudata valmistajan suosittelemaa paistoaikaa.

Voinko käyttää sen sijaan gluteenitonta piirakkakuorta?

Kyllä, ehdottomasti! Näin Libbyn kurpitsapiirakkareseptistä tulee 100% gluteeniton, koska täyte ei sisällä jauhoja. Se on hyvä tapa tehdä tästä reseptistä ystävällisempi vaihtoehtoisille ruokavalioille!,

purkitettu kurpitsasose

tarvitset yhden (15-unssin) tölkin kurpitsasosetta, jotta saat versioni Libbyn Kurpitsapiirakkareseptistä.

mitä purkitettu kurpitsasose on?

Yhdysvalloissa useimmat ruokakaupat myyvät säilykekurpitsaa. Purkitettu kurpitsa koostuu kurpitsasta (tai joskus tämän Kitchn artikkelin mukaan kurpitsasoseesta, kurpitsasta!) joka on kuorittu, kuorittu, paahdettu ja soseutettu. Monet amerikkalaiset reseptit ohjeistavat käyttämään tätä kurpitsasosetta sekä makeissa että suolaisissa resepteissä., Lempimerkkini purkitettu kurpitsasose on Libbyn 100% puhdas kurpitsa-tämä resepti tulee itse asiassa Libbyn tölkin takaa!

en saa purkitettua kurpitsasosetta sinne, missä asun. Mitä voin sen sijaan käyttää?

kansainvälisten lukijoideni mukaan purkitettua kurpitsasosetta voi olla vaikea saada Yhdysvaltojen ulkopuolelle. Mutta ei hätää! Voit tehdä oman kurpitsasoseen kotona. Käsittele kurpitsaa tai valitsemaasi keltaista tai oranssia kurpitsaa (suosikkini on butternut squash) yksinkertaisesti kuorimalla sen ihoa, viipaloimalla se kahtia ja veistämällä kurpitsan/kurpitsan siemenet., Leikkaa kurpitsa / squash 1 tuuman paloiksi ja aseta palaset alumiinifoliolla vuoratulle levypannulle. Heitä 1 rkl neutraalia öljyä. Paista 400°F: ssa 20-25 minuuttia tai kunnes haarukka on mureaa. Soseuta kurpitsa / kurpitsa sitten ruokaprosessorilla. Käytä sosetta välittömästi tai säilytä jääkaapissa ziptop-pussissa tai ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Sen jälkeen, jäädyttää enintään 3 kuukautta.

Jos aiot käyttää kotitekoista kurpitsasosetta tämän reseptin tekemiseen, nosta kurpitsasose huoneenlämpöön., Liian kylmän kurpitsasoseen käyttäminen johtaa möykkyiseen täytteeseen, jota on vaikea vispata yhteen. Vaihtoehtoisesti liian kuuman kurpitsasoseen käyttäminen saattaa sekoittaa munat taikinaan.

haihtunut maito

tarvitset yhden (12-unssin) tölkin haihdutettua maitoa, jotta saat versioni Libbyn Kurpitsapiirakkareseptistä.

mitä haihdutettu maito on?

haihtunut maito on maitoa, joka on keitetty alas sen vesipitoisuuden poistamiseksi. Näin maito on säilyvämpää ja kestää paljon kauemmin kuin jäähdytetty maito., Lisäksi tämä prosessi antaa haihtuneelle maidolle oman erillisen maun. Koska se on keitetty alas, se on hieman painavampi ja on hyvin hienovarainen paahdettu, karamellisoitua maku.

voinko sen sijaan käyttää nonfatia tai vähärasvaista / skim haihdutettua maitoa?

teoriassa Kyllä. Mutta vähä-ja nonfat-maidot johtavat vähemmän aromikkaaseen kurpitsapiirakkaan.

pitääkö haihdutettua maitoa käyttää?

teknisesti, ei, mutta en suosittele sen korvaamista. Hyppysellisessä voit päästä eroon korvaamalla haihtuneen maidon samalla määrällä täysmaitoa., Kurpitsapiirakan paistoaikaa voi joutua lisäämään, jos niin käy.Tästä huolimatta, muistatko, mitä kirjoitin edellä haihdutetusta maidosta, jolla on oma, erillinen paahdettu ja karamellisoitu maku? Poistaisit tämän herkullisen maun kurpitsapiiraastasi, jolloin kaikki maistuisi möläytykseltä.

haihdutettua maitoa on vaikea löytää sieltä, mistä olen kotoisin. Pääsenkö kotiin?

teoriassa Kyllä. Mutta en ole tehnyt sitä itse, joten en voi henkilökohtaisesti taata sitä.Siitä huolimatta, on olemassa monia reseptejä verkossa, jotka opettavat sinulle, miten tehdä haihtunut maito kotona., Tämä menetelmä erittäin rapea näyttää erityisen mielenkiintoiselta-sinun tarvitsee vain hauduttaa maitoa, kunnes osa sen vedestä haihtuu. Sinun täytyy kuitenkin suunnitella etukäteen, jos aiot käyttää sitä tässä maniokkikakkureseptissä. Maidon hauduttaminen voi olla aikaa vievä prosessi.

Miten Tehdä Libby ’s Pumpkin Pie Parempi

Alla on perusvaiheet tehdä oma versio Libby’ s Pumpkin Pie., Vaikka se on melko samanlainen kuin alkuperäinen resepti, on olemassa muutamia keskeisiä toimenpiteitä, jotka nostavat resepti ja tulos on parempi pumpkin pie:

Ensimmäinen, pre-paista piirakka kuori.

1. valmista piirakkakuori valmiiksi paistamista varten. (Prep Aika: <5 min)
   Pakkaus pie crust pakkauksestaan ja aseta se vuorattu arkki pannulla. Peitä kuori foliolla ja varmista, että sen puristetut reunat ovat kokonaan peitossa. Folion ja kuoren välissä ei pitäisi olla aukkoja—jos niitä on, vaarana on, että palavat piirakkasi osat! Täytä katettu piirakka piirakkapainoilla.,
2. Pre bake the pie crust. (Paistoaika: 30 minuuttia)
   paista 30 minuuttia ”aseta” piirakkakuori. Kun kakku on leivonnassa, tee muna pestä: vatkaa 1 suuri munanvalkuainen ja 1 tl vettä. Suosittelen myös valmistelee ainesosia—se on, mitataan kaikki ulos—kurpitsa piirakka täyttö tällä hetkellä.
3. tiivistä piirakkakuori munapesulla. (Työ Aika: 5 minuuttia)
   Kun pie crust on valmis leivontaan 30 minuuttia, aseta koko asia—arkki pannulla piirakka täynnä pie painot—ritilällä. Älä unohda jättää uunia päälle!, Nosta varovasti foliolla piirakkapainot hellekestävään kulhoon. Olkaa varovaisia! Kaikki tulee olemaan kuumaa! Sivele piirakkakuoren pohja ja sivut munapesulla.
4. Viimeistele ennen piirakkakuoren paistamista. (Paista Aika: 5 minuuttia)
   Paista vielä 5 minuuttia ”set” muna pestä. Kun olet valmis, aseta valmiiksi paistettu piirakka rautalangalle jäähtymään hieman täytteen valmistamisen ajaksi.

tee sitten kurpitsapiirakkatäyte ja kokoa piirakka.

1. tee kurpitsapiirakkatäyte. (Työaika: 5 minuuttia)
   Libby ’ s pumpkin pie filling come together SO quickly., Vatkaa ensin munat, munankeltuainen ja kurpitsasose keskenään. Sekoita joukkoon sokeri ja mausteet. Lopuksi vähitellen kaada haihtunut maito samalla vatkaten jatkuvasti. Juuri noin!
2. kokoa kurpitsapiirakka. (Työaika: <5 minuuttia)
   vastaavasti kurpitsapiirakan kokoaminen on tuulahdus! Kun olet tehnyt kurpitsapiirakkatäytteen, kaada se valmiiksi paistettuun piirakkakuoreen. Juuri noin! Parasta? Piirakkakuoren jäähtymistä ei tarvitse odottaa ennen tekoa.

lopuksi leivotaan kurpitsapiirakka.

1. paista kurpitsapiirakka., (Paistoaika: 50 minuuttia)
   kurpitsapiirakka tarvitsee uunissa 50-55 minuuttia, tai kunnes reunat on asetettu, mutta piirakan keskusta huojuu aina niin vähän. Älä liioittele! Overbaking pumpkin pie johtaa halkeilua ja outo, hiekkainen tekstuuri täyte. Katso alla olevasta Vianmääritysosiosta lisätietoja.

Libby ’s Pumpkin Pie Resepti Vianmääritys ja usein kysytyt kysymykset

UKK: Ainekset Libby’ s Pumpkin Pie

– Auttakaa!, En löytänyt sellaista pakastepiirakkakuorta, jota suosittelit missään. Mitä voin sen sijaan tehdä?

ei hätää! Jos et löydä pakastettua piirakkakuorta, voit vapaasti käyttää tavallista pakastettua piirakkakuorta. Huomaa, että saat kurpitsapiirakkatäytettä. Mutta älä heitä sitä pois! Voit kaataa ylijääneen kurpitsapiirakkatäytteen joihinkin ramekiineihin ja leipoa niistä kurpitsapiirakkapurkit de creme! Katso kysymys ”Mitä voin tehdä jääneen piirakka täyttö?”alla lisätietoja!,

Voinko käyttää kurpitsamaustetta kanelin, inkiväärin ja neilikan sijaan tässä Libbyn Kurpitsapiirakkareseptissä?

Kyllä, ehdottomasti! Jos et halua ostaa kolmea eri maustetta tähän reseptiin, satsaa vain pulloon kurpitsapiirakkamaustetta. Korvaa resepti kanelilla, inkiväärillä ja neilikalla 1 ¾ teelusikallista kurpitsapiirakkamausteella.

UKK: Leivontavälineet Libbyn Kurpitsapiirakan valmistamiseksi

mitkä ovat piirakkapainot ja miksi niitä pitää käyttää tässä Libbyn Kurpitsapiirakkareseptissä?

Piirakkapainoja käytetään usein esipaistettaessa täyttämättömiä piirakkamuruja., Piirakkapainot estävät kuorta pullistelemasta keskellä. Ne auttavat myös estämään kuoren liukumisen piirakkapannun reunoja pitkin.

piirakkapainoja voi ostaa netistä; niitä on monenmuotoisia ja-kokoisia. Kaikki piirakkapainot eivät kuitenkaan ole samanlaisia kuin pakastepiirakkakuori! Vältä ketjut—usein kertaa, ne eivät ole raskas riitä pitämään piirakka puuskuttaen ylös ja/tai alas puolin pannulla. Valitse sen sijaan keraamiset pallot. Minulla on nämä keittiössäni!

minulla ei ole piirakkapainoja. Mitä voin sen sijaan käyttää?,

Vaihtoehtoisesti, jos et halua lisätä toisen erikoisuus työkalu teidän tungosta keittiö (saan sen!), voit DIY piirakan painot arjen raaka-aineilla ja muilla esineillä. Jotkut käyttävät piirakkapainojen sijaan kuivattuja papuja ja kypsentämätöntä riisiä. He väittävät, että sen jälkeen voit vielä keittää pavut ja riisin syödäksesi niin kuin normaalisti! Kun kokeilin tätä temppua, huomasin kuitenkin, että sekä pavuissa että riisissä oli hassu maku. Ehkä se olen vain minä.

joten papujen tai riisin sijaan suosittelen käyttämään kolikoita vararuutupurkistasi., Näet, mitä tein minun opetusvideo resepti alla! Kolikot eivät sula uunissa, ja voit käyttää muutoksen uudelleen sen jäähtymisen jälkeen.

UKK: Libbyn Kurpitsapiirakan reseptin vianmääritys

Ohje! Käytin syväruokaista piirakkakuorta, mutta täytettä oli silti jäljellä. Mitä tein väärin? Mitä voin tehdä ylijääneellä piirakkatäytteellä?

on todennäköistä, että syvä-astia, jäädytetty pie crust, että sinulle oli *todella* syvä-astia pie crust. Näin on käynyt muutamille merkeille. Täytä piirakkakuori niin paljon täytettä kuin se mahtuu ja paista ohjeen mukaan., Suosittelen kuitenkin tarkastamaan doneness 45 minuutin merkillä sen sijaan.

älä heitä ylijäänyttä kurpitsatäytettä pois! Voit käyttää sitä tehdä kurpitsa ruukut de creme. Täytä pari 4 unssin ramekiinia ylijääneellä kurpitsatäytteellä. Laita ramekiinit vuokaan. Kaada kuuma vesi astiaan, tarpeeksi vettä päästä kaksi kolmasosaa puolin kunkin ramekin. Paista 30 minuuttia, tai kunnes reunat ruukkuihin de creme on asetettu, mutta keskustassa heiluu koskaan niin hieman, kun painanut veitsen kanssa.

apua! Miksi kurpitsapiirakkani halkesi?

Uh-oh!, Kurpitsapiirakkatäytteen halkeamat tarkoittavat yleensä sitä, että olet ylipelannut piirakan. Teknisemmän selityksen löydät Kuningas Arthur Baking Companyn blogikirjoituksesta.

Huomaa, että jos noudatat resepti on ohjeita tee, voit overbake piirakka helposti, jos oman uunin toimii liian kuuma. Siksi suosittelen aina ulkoista uunilämpömittaria. Jos et halua investoida ulkoiseen uunilämpömittariin, tarkista piirakka 10-15 minuuttia ennen suositeltua paistoaikaa. Anna piirakkapannun kyljelle hanaa voiveitsellä., Reunat pitäisi asettaa, mutta keskustan pitäisi vielä heilua niin vähän. Jos keskusta heiluu rajusti, se tarvitsee enemmän aikaa uunissa. Jos se ei horju lainkaan, huonoja uutisia: olet ylipelannut piirakkasi.

apua! Miksi kurpitsapiirakkani pöyhistyi?

Okay, how puffed are we talking here? Jos se paisui joskus niin vähän, aivan reunojen tuntumassa, ei ole mitään syytä paniikkiin! Se on 100% normaalia. Piirakka litistyy hieman jäähtyessään.

Kuitenkin, jos puhumme SUPER turvonnut—kuten koko täyte näyttää kohokas—tämä on erittäin huono uutinen., Se tarkoittaa tyypillisesti sitä, että uuni käy aivan liian kuumana ja olet vahingossa ylikypsentänyt täytteen. Jälleen-Katso minun pointti edellä investoimisesta ulkoiseen uunilämpömittariin! Joskus kannattaa hankkia oikeat työkalut keittiöön. 😜

UKK: Tallentaminen Libby ’s Pumpkin Pie

Miten Tallentaa Libby’ s Pumpkin Pie

kakku voidaan säilyttää huoneenlämmössä, alle kakku kuvun tai suuri kulho käännetään ylösalaisin, 1 päivä. Sen jälkeen peitä tiiviisti muovikelmussa ja säilytä jääkaapissa vielä 2 päivää.

pitääkö Libbyn Kurpitsapiirakka jäähdyttää?

Kyllä, varauksin., Voit jättää kurpitsapiirakan huoneenlämpöön jopa 1 päiväksi … jos et ole täydentänyt sitä millään maitotuotteilla, kuten jäätelöllä tai kermavaahdolla. Kuitenkin, jos olet, ehdottomasti kylmässä se!

jäätyykö Libbyn Kurpitsapiirakka?

Kyllä!

jäähdytä kurpitsapiirakka rautalankatelineellä kokonaan. Kun se on viileä, työnnä koko asia—piirakkapannu ja kaikki—pakastimeen. Jätä se tässä vaiheessa paljastamatta. Pakastat sen, jotta saat täytteen paketoitavaksi myöhemmin. Jäädytä 2-4 tuntia, kunnes piirakkatäyte on täysin kiinteä., Sitten kääri koko asia kahteen kerrokseen muovikelmua ja kerros alumiinifoliota. Näin varmistat, että kurpitsapiirakka ei ime muista pakkasessa olevista tavaroista mitään makuja tai hajuja. Jäädytä enintään 3 kuukautta.

tarjoile, siirrä jääkaappiin sulamaan yön yli. Tarjoile hieman jäähdytetty, tai uudelleen yksittäisiä viipaleita mikrossa.

Video Opetusohjelma Kohonnut Libby ’s Pumpkin Pie Resepti

Käytä video player alla katsella minun Instagram Tarina opetusohjelma miten tehdä Libby’ s pumpkin pie resepti! Ruudun vasemmalla ja oikealla puolella olevat nuolet antavat mahdollisuuden ohittaa eri reseptivaiheet. Voit myös lyödä ”tauko” tai ”suurenna” painikkeet oikeassa yläkulmassa kehyksen keskeyttää tai suurentaa kehykset vastaavasti.

vaihtoehtoisesti suuntaa Instagram-profiiliini katsomaan näitä tarinoita mobiilissa!, Kehät alla minun bio osoittavat tallennettu Instagram tarina kohokohtia eri reseptejä. Klikkaa yksi piireissä pelata opetusvideota resepti. Voit joutua pyyhkäisemään vasemmalle tai oikealle, jotta löydät tämän Libbyn kurpitsapiirakan reseptin.,

Special Equipment

• pie weights

EI ole AIKAA LEIPOA?!

viime useita vuosia käynnissä Kolibri Korkea, pidin keskeinen osa elämääni piilossa minun lukijat: minulla oli koko ajan, erittäin vaativaa työtä teknologian maailmassa., Esikoiskeittokirjassani Weeknight Baking paljastan vihdoin salaisuudet herkullisten jälkiruokien leipomiselle tiukalla aikataululla.

LUE LISÄÄ >