Liège Vohvelit

Vuonna pieni kulho, vispilä ruskea sokeri ja hiiva haaleaan veteen ja anna seistä kunnes kuohuva, noin 5 minuuttia. Sekoita melalla varustetun seisovan sekoittimen kulhossa jauhot suolaan. Tee kaivo kulhon keskelle ja kaada hiivaseokseen. Sekoita keskinopeasti kunnes shaggy, noin 1 minuutti. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita 20 sekuntia välillä. Vatkaa vanilja 1 kuppi sulatettua voita., Kun sekoitin on keskivahva, sekoita vähitellen voi tasaiseksi; taikina on paksua ja erittäin tahmeaa. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikina kohota lämpimässä paikassa kunnes kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti ja 45 minuuttia.

sekoita helmisokeri nousevaan taikinaan. Peitä uudelleen ja anna levätä 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuumenna belgialainen vohvelirauta ja sivele se sulatetulla voilla. Sekoita taikinaa varovasti deflatoidaksesi., Käyttämällä noin 2 ruokalusikallista taikina kunkin, kokki vohveleita mukaan valmistus”s suuntiin, kunnes ne ovat kultainen ja rapeaksi; harja vohvelirauta voisulaa kuin tarvitaan. Siirrä vohvelit lautasille tai pidä ne lämpimänä uunissa, tarjoile sitten.

---